今年7月19日，青島利和萃取股份有限公司完成了由海底撈集團領(lǐng)投，青島地鐵金控、山東省國投、甘肅軒轅藥業(yè)、青島中銘黃?；鸬雀兜?000萬元新一輪戰(zhàn)略融資。抓住消費升級的紅利，利和萃取不斷與食品、餐飲巨頭開展合作，客戶包括海底撈等國際知名連鎖餐飲企業(yè)。
公開資料顯示，利和萃取成立于2010年7月，2016年在新三板上市，主營業(yè)務(wù)是超臨界二氧化碳萃取產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司研發(fā)生產(chǎn)的天然香料和藥食同源植物提取物，可以提供給日化、食藥行業(yè)作為安全原料，生產(chǎn)的調(diào)味料直接供給餐飲企業(yè)。 此外，公司還開發(fā)直接面向C端大健康市場的功能性產(chǎn)品。
值得注意的是，它是國內(nèi)唯一一家既能生產(chǎn)超臨界萃取設(shè)備，又能進行萃取產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的綜合性企業(yè)。
■利和萃取的研發(fā)中心。
抓住食品餐飲業(yè)升級紅利
2010年，已過而立之年、有十多年投資行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗的王斌打算創(chuàng)業(yè)。當時，王斌在山東新華錦擔任董秘，在經(jīng)手的項目中，他看好了新興、細分領(lǐng)域內(nèi)，具有較高技術(shù)含量的生物萃取產(chǎn)業(yè)。一次同學(xué)聚會上，王斌將想法告訴了大學(xué)同學(xué)張永昌。此時，張永昌任海爾公司高管，在家電行業(yè)也是打拼了十多年。兩人志趣相投，跟幾個朋友湊了幾百萬元，創(chuàng)辦了利和萃取。
企業(yè)初創(chuàng)，公司遭遇到人才、資金、市場等一系列問題。公司經(jīng)營業(yè)務(wù)經(jīng)歷了DHA萃取、啤酒花萃取等，最后都因理念過于超前“敗給”了市場。
轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2014年。在咬牙堅持了三四年后，利和萃取核心團隊看到餐飲業(yè)，尤其是火鍋行業(yè)發(fā)生的變化——對味道和安全升級的巨大需求。利和萃取的研發(fā)方向開始轉(zhuǎn)向更“接地氣”的香辛料萃取，從一開始萃取生姜、花椒，一直發(fā)展到現(xiàn)在的十多個品種。
2014年3月，在一次展會上，利和萃取第一次接觸到海底撈公司，對自身的萃取工藝進行了推介。雙方更深層的接觸發(fā)生在同年7月的花椒收購季。利和萃取在與四川花椒供應(yīng)商對接時，偶遇海底撈全球采購總監(jiān)，經(jīng)過深入溝通，海底撈公司認可了利和萃取的理念。
2015年8月，利和萃取新工廠完工，產(chǎn)能大增，終于完成了海底撈的工廠驗收，雙方開始有少量合作。此后的兩年，雙方合作規(guī)模不斷擴大，并在今年達成戰(zhàn)略合作。
“隨著連鎖餐飲業(yè)的拓展和中國消費市場的升級，企業(yè)對生產(chǎn)和產(chǎn)品標準化、安全性的要求越來越高，香辛料類調(diào)味品也正在由原物、粉末轉(zhuǎn)向精油、油樹脂類產(chǎn)品，成為食品加工企業(yè)和大型餐飲企業(yè)的首選。”
王斌表示，利和萃取所采用的超臨界二氧化碳流體萃取工藝，相比傳統(tǒng)萃取方式，更安全、更便捷、成本更低，實現(xiàn)了味道的數(shù)據(jù)化衡量，在食品、餐飲行業(yè)升級背景下?lián)碛芯薮蟮氖袌鰴C會。
據(jù)了解，目前中國花椒市場規(guī)模約為400億元，對標國際，新工藝替換比例將達到40%-50%，也就意味著，僅在花椒這一單品上，新工藝的市場規(guī)模就將接近200億元。此外，新工藝還將在一個萬億級的標準化食材市場中分一杯羹。
除食品藥品企業(yè)，新技術(shù)還被廣泛應(yīng)用于保健品、日化、印染等行業(yè)。越過食品餐飲業(yè)，新工藝未來的市場想象空間更加廣闊。
掌握萬升設(shè)備制造的“核心密碼”
雖然超臨界萃取在國際上的應(yīng)用已相當成熟，但受制于設(shè)備，其在國內(nèi)的應(yīng)用領(lǐng)域和規(guī)模有限。
“從國外購進一臺萬升級設(shè)備至少需要幾億元人民幣，而目前國內(nèi)能夠生產(chǎn)該種設(shè)備的廠家，在市場上銷售的最大設(shè)備也只有1500升×3，還沒有一家企業(yè)具備生產(chǎn)萬升級設(shè)備的能力。”張永昌說道。
為此，利和萃取團隊潛心研究，完全自主研發(fā)、設(shè)計制造出6000升×3超臨界流體萃取設(shè)備，將國內(nèi)同類設(shè)備規(guī)模帶入萬升級水平，價格卻只有國際同級設(shè)備的幾十分之一。
張永昌表示，利和萃取的核心競爭力，正是技術(shù)研發(fā)能力和設(shè)備制造能力。利用自主研發(fā)制造的萬升級設(shè)備，利和萃取將花椒、姜等重點品類做到了極致。
“公司目前的年產(chǎn)能約為3億元，新設(shè)備投產(chǎn)后，僅花椒單品產(chǎn)能就將達到10億元。”
今年3月，利和萃取在甘肅隴南的精準幫扶項目已經(jīng)開建。隴南作為中國花椒主產(chǎn)區(qū)，也將幫助利和萃取提升在花椒單品上的優(yōu)勢。
經(jīng)過8年發(fā)展，如今的利和萃取有了新的更大“野心”。
“一開始我們只是想做一家上市公司，現(xiàn)在，我們想要打造一個‘大產(chǎn)業(yè)’。”張永昌表示。
2017年8月，利和萃取收購凡凡食品(上海)有限公司，開始向食品行業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)深度介入。
利用技術(shù)優(yōu)勢，利和萃取深入挖掘細分、新興消費市場，在拓展B端市場的同時，也在不斷開發(fā)迭代系列功能性產(chǎn)品，打造自主品牌產(chǎn)品，布局食品餐飲業(yè)之外的第二個戰(zhàn)略市場——大健康產(chǎn)業(yè)。
通過獨創(chuàng)的“低壓超臨界精致分離”工藝，公司邊為歐美保健品市場生產(chǎn)原料，邊自主研發(fā)功能性產(chǎn)品。其中，“原香姜油”和“高純度姜辣素”填補了市場空白。目前，公司已經(jīng)擁有面向女性市場的“早安姜好”、面向運動市場的“G*力運動防護”、面向辦公室白領(lǐng)的“姜小龍艾姜精油”等多個自主品牌。
“利和萃取將以技術(shù)研發(fā)為核心，切中消費升級新需求，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)，向食品、餐飲、大健康產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸。”張永昌說道。
