今年的月餅入手了嗎？每逢中秋，不管是在異鄉(xiāng)奮斗，還是回家團(tuán)圓，那一口月餅的味道，總是記憶中最溫暖的瞬間。今年的月餅又有新玩法，一起看看吧。

養(yǎng)顏派

牛奶是女士們的滋補養(yǎng)顏上品，“嫦娥奔月”的奶仁蛋蓮月餅將這養(yǎng)顏之物融入月餅之中，餅皮中加入了純牛奶和綠豆，口味濃郁且吃起來酥松。據(jù)師傅介紹，其生產(chǎn)工藝以及配方皆申請了國家專利，餡料在傳統(tǒng)蓮蓉中加入核桃仁、松子仁和橄欖仁，配上起沙出油的蛋黃，口感層次豐富。

香郁派

這些年，奶黃月餅簡直是風(fēng)靡全廣州，那濃郁的香氣相當(dāng)醉人。每一個奶黃月餅只有小孩手掌那么大，吃之前必須先放入烤箱或者微波爐中熱一下，靜待這奶黃的香從烤箱中迸發(fā)出來。

廣州麗思卡爾頓酒店的迷你流心奶黃月餅，奶香郁郁甜綿悠長；星巴克今年也有兩款奶黃月餅備受關(guān)注。香溢軟心奶黃月餅所用的是新西蘭進(jìn)口黃油，那一口奶香四溢，咸甜交織；松茸流金奶黃月餅則是西式配方搭配東方風(fēng)情，用精選的松茸顆粒融入內(nèi)餡，嵌入誘人的軟心奶黃。鮮而不膩，豐富口感層層遞進(jìn)，餡料的巧妙搭配呈現(xiàn)出了滿滿的“星意”。

咖啡&巧克力

星巴克將焦糖榛果瑪奇朵、冷萃咖啡和意式咖啡融入月餅中，正正滿足愛咖啡的潮人。海鹽意式咖啡琉心月餅融合濃縮烘焙咖啡豆的內(nèi)餡，包裹著土耳其進(jìn)口榛果顆粒；冷萃咖啡風(fēng)味夏威夷果月餅的靈感來自現(xiàn)時最流行的冷萃咖啡，搭配澳大利亞夏威夷果，純手工包制在冷萃咖啡風(fēng)味內(nèi)餡與真實果粒相得益彰，隨著口感的層層遞進(jìn)，驚喜一層層剝開。

將巧克力化作月餅，是歌帝梵的創(chuàng)新。師傅或在香脆巧克力甜塔殼中巧意融入四種混合堅果碎，與柔滑的牛奶巧克力內(nèi)餡巧妙融合；或?qū)⑾銤獾闹ヂ榕Ｄ糖煽肆涴W蘊藏于香脆的巧克力甜塔殼內(nèi)，巧克力的一縷香醇與芝麻的香韻相得益彰，賦予深層的味蕾體驗；或者將黑巧克力軟餡上加了咖啡與肉桂風(fēng)味焦糖餅干餡疊加于巧克力甜塔中，默契搭配令口感更加層次豐富，雋永回味。

鮮花帶來小清新

鮮花是近年來月餅中常用的元素，它的清香給予月餅更加清麗的質(zhì)感。中國大酒店的桂花軟心芝士提拉米蘇月餅和the eating table的大紅袍玫瑰赤豆沙月餅，正是月餅與花的結(jié)晶，并且不局限于此。桂花軟心芝士提拉米蘇月餅將桂花、西式的芝士與提拉米蘇碰撞，大紅袍玫瑰赤豆沙月餅則是茶葉、花和月餅的相遇。

綠色派

南海漁村的大廚選用了來自東南亞的一種天然植物“班蘭”用來做月餅。他們提取班蘭葉汁與湖南湘蓮搭配，班蘭葉獨特的天然芳香味與粒大飽滿、潔白圓潤的湖南湘蓮一拍即合；而至尊金翡翠是將班蘭這款獨特的食材演繹到極致，清香的班蘭蓮蓉配以油潤起沙的咸蛋黃，組合成特別的口感，師傅精選紅心6~7頭咸蛋黃，達(dá)到國際出口級別。需用禾稈灰及海鹽腌制40天以上，這樣的咸鴨蛋鎖住咸蛋黃的蛋油，保證每個咸蛋黃油潤起沙，味道濃郁。

綠色，可以是抹茶。正佳萬豪酒店的“后羿·嫦娥月餅”共有8種口味，其中就有抹茶之味；歌帝梵也同樣將特選的抹茶粉拌于白巧克力軟餡之中，并注入于香脆巧克力甜塔，抹茶巧克力餡口味甘醇芳香，這或許是年輕人眼中最獨特的月餅。