來(lái)到哈爾博熊啤酒坊，一進(jìn)門(mén)就能看到一面墻的啤酒柜，里面擺放著琳瑯滿(mǎn)目的進(jìn)口啤酒。 “啤酒屋一共有194種進(jìn)口啤酒，來(lái)自20多個(gè)國(guó)家，都是各國(guó)經(jīng)典的精釀啤酒，很多在市面上難得一見(jiàn)的啤酒都能在這里看得到。 ”酒坊負(fù)責(zé)人封杰介紹了一款西班牙國(guó)酒——艾帝達(dá)姆啤酒，包裝十分簡(jiǎn)潔，“這款啤酒相當(dāng)于西班牙精釀啤酒界的‘青島啤酒’，知名度非常高。 ”

另一款加了氮?dú)獾钠【苿t是哈爾博熊啤酒坊的“鎮(zhèn)店之寶”。這款聽(tīng)裝啤酒名為健力士黑啤酒，產(chǎn)地為愛(ài)爾蘭，但從原料和輔料來(lái)看，和普通精釀啤酒并無(wú)兩樣。 “這款啤酒的特別之處就是加了氮?dú)猓瑩u動(dòng)的時(shí)候能夠感覺(jué)到罐內(nèi)的氮?dú)饽?，開(kāi)罐的同時(shí)氮?dú)獗淮蜷_(kāi)融入啤酒里。 ”說(shuō)著，封杰打開(kāi)了一罐，倒入酒杯后濃密的白色啤酒泡沫像咖啡奶泡，啤酒的顏色不是黑色而是大地色，像極了一杯“卡布奇諾”。這款啤酒的口感也與咖啡相似，有苦味但更醇厚。

專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備了女士果啤

與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒的酒精度較高。 “這款德國(guó)猛士小麥白啤酒的酒精度是5.4%vol，原麥汁濃度是12.3，產(chǎn)地就是德國(guó)巴伐利亞，采取的是復(fù)古包裝，看上去更地道。 ”封杰介紹，為了滿(mǎn)足女士的需要，酒坊專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備了女士果啤，種類(lèi)增加到了50種，有西瓜、檸檬、蘋(píng)果、芒果等不同的水果口味，酒精含量也比較低，深受游客的喜愛(ài)。

另外，哈爾博熊啤酒坊還有為孩子和女士準(zhǔn)備的零度“啤酒”。工作人員拿出一款白熊啤酒，包裝上就寫(xiě)有零酒精，口感是檸檬味的，喝起來(lái)更像是汽水。封杰告訴記者，這些零度“啤酒”又叫做無(wú)醇啤酒，是不含酒精的。這次封杰一共進(jìn)了8種零度 “啤酒”，“其實(shí)與其說(shuō)是‘啤酒’，不如說(shuō)是飲料，主要為了讓不喝酒的人也能夠在啤酒城里感受狂歡氛圍。 ”

推平價(jià)酒普及啤酒文化

哈爾博熊啤酒坊專(zhuān)門(mén)將封杰歸納的啤酒分類(lèi)掛在墻上，供游客來(lái)了解啤酒文化。在這張啤酒“族譜”中，啤酒根據(jù)發(fā)酵位置、地域、顏色、殺菌方式、麥芽濃度等分成了六大類(lèi)，其中頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵分別對(duì)應(yīng)愛(ài)爾Ala和拉格Lager。不同的地域又分為英倫系、北歐系和比利時(shí)系。按照顏色啤酒又可分為白啤酒、黃啤酒、黑啤酒。依照殺菌方式又分熟啤和生啤。根據(jù)麥芽濃度又可分為低中高純度啤酒。其他種類(lèi)的啤酒還有干啤酒、冰啤酒、酒精含量低于2.5%vol的低醇度啤酒。

作為青島女婿，封杰笑稱(chēng)是“酒經(jīng)考驗(yàn)”，他對(duì)啤酒的熱愛(ài)更是超過(guò)了其他酒類(lèi)。 “我是北京人，現(xiàn)在定居在青島，從事的行業(yè)已經(jīng)與啤酒無(wú)關(guān)了，但連續(xù)兩年啤酒節(jié)我都會(huì)來(lái)開(kāi)這家啤酒屋。 ”封杰經(jīng)營(yíng)哈爾博熊啤酒坊打的是平價(jià)牌，進(jìn)口的啤酒最便宜的10元一瓶。“我是以平價(jià)精釀酒會(huì)友，今年已經(jīng)開(kāi)始有回頭客找到這里，品嘗新鮮的啤酒。 ”封杰說(shuō)。

現(xiàn)場(chǎng)直擊

大師帶你品鑒下酒菜

作為本屆啤酒節(jié)的一大亮點(diǎn)活動(dòng)，從8月1日開(kāi)始的名人名菜見(jiàn)面會(huì)在金沙灘啤酒城吸粉無(wú)數(shù)。昨日，記者跟隨5位曾在《舌尖上的中國(guó)3》出鏡的美食大師來(lái)到啤酒木屋，品鑒啤酒節(jié)上的美味佳肴。

下午2時(shí)許，劉強(qiáng)、杜西鋒、薛泉生、裘海威、陳智靈五位美食大師來(lái)到啤酒花園街區(qū)東區(qū)的七寶菜館，品嘗新區(qū)寶山鎮(zhèn)的特色菜品。家常炒七寶瑯琊雞、爆炒羊肚、冰雪覆蓋黃金山、楊家醬、烤羊腿、寶山長(zhǎng)壽絲、清蒸黑魚(yú)、一盒燒（捎）飯等精心制作的菜肴端上餐桌后，令人垂涎欲滴。菜館負(fù)責(zé)人宋芳介紹了每一道菜品，其中重點(diǎn)介紹了一盒燒飯，“之所以叫一盒燒（捎）飯，有兩層意思，燒是指燒菜，而捎指的是小時(shí)候上學(xué)都要捎著飯，相信這道菜可以勾起很多人的兒時(shí)記憶。 ”5位美食大師品嘗后，對(duì)每道菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。隨后，美食大師又來(lái)到了哈爾博熊啤酒坊、威沃啤酒屋品鑒了麻辣魚(yú)、一品鳳爪等特色菜品，一一進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)并給予了廚師意見(jiàn)。

38人接力逛節(jié)13

出場(chǎng)人物：朱純騰

由于父母在青工作，濟(jì)寧人朱純騰對(duì)啤酒節(jié)很熟悉。 “今年金沙灘啤酒城的面積更大了，最有意思的應(yīng)該是鳳凰之聲大劇院。 ”在朱純騰看來(lái)，在啤酒城里建一處大劇院，這本身就是一種創(chuàng)新，大劇院的建筑外形還十分炫酷，與啤酒城的風(fēng)格相得益彰。作為90后的年輕人，朱純騰非常喜歡電子音樂(lè)。“和大篷的狂歡不一樣，大劇院里的電音節(jié)特別嗨，這里的年輕人特別多，大家可以一起跟隨著音樂(lè)跳起來(lái)，一場(chǎng)聽(tīng)下來(lái)特別放松。 ”朱純騰還提前看了大劇院的節(jié)目預(yù)告，他很期待布衣樂(lè)隊(duì)的演出。 “現(xiàn)在民謠、搖滾都非常受年輕人的喜歡，看來(lái)主辦方很了解年輕人的喜好，有了這些有名的樂(lè)隊(duì)、歌手加入，我們更喜歡啤酒節(jié)了。 ”朱純騰說(shuō)。

小貼士

按“圖”索驥找美食

本屆啤酒節(jié)薈萃全球200多種特色美食和風(fēng)味小吃，讓金沙灘啤酒城成為眾多吃貨的網(wǎng)紅目的地。為給參節(jié)游客提供詳細(xì)實(shí)用的指南，新區(qū)旅游委、啤酒辦聯(lián)合黃發(fā)集團(tuán)策劃印制 《第28屆青島國(guó)際啤酒節(jié)金沙灘啤酒城美食指南》。目前，該美食指南已正式發(fā)行，市民和游客可通過(guò)多種方式免費(fèi)領(lǐng)取和查閱，跟著地圖即可輕松便捷找到自己喜歡的美食和小吃。游客進(jìn)入金沙灘啤酒城后，可在啤酒城內(nèi)各游客服務(wù)中心、咨詢(xún)服務(wù)臺(tái)以及各美食業(yè)戶(hù)店內(nèi)或攤位處等多個(gè)渠道索取和查閱，也可通過(guò)青島國(guó)際啤酒節(jié)官方賬號(hào)（“玩啤酒節(jié)”欄目）或金沙灘啤酒城官方賬號(hào)（“智慧服務(wù)”欄目）等微信平臺(tái)獲取電子地圖。

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膠州會(huì)場(chǎng)迎賓客

昨晚，為期10天的第28屆青島國(guó)際啤酒節(jié)膠州開(kāi)發(fā)區(qū)會(huì)場(chǎng)拉開(kāi)帷幕，20多種國(guó)內(nèi)外啤酒、百余種特色美食，為膠州打造激情夏日的味蕾盛宴。昨日下午，記者在位于高新技術(shù)企業(yè)孵化器南側(cè)創(chuàng)新大道與珠江路交會(huì)處的開(kāi)發(fā)區(qū)會(huì)場(chǎng)看到，占地各1200平方米的青島純生和德國(guó)慕尼黑兩個(gè)啤酒大篷格外顯眼，特色美食攤點(diǎn)排布得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，攤主正忙碌著準(zhǔn)備各種食材。

據(jù)主辦方負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)場(chǎng)共匯聚了20多種國(guó)內(nèi)外啤酒，引來(lái)了100多種特色美食。記者 馬丙政 通訊員 任獻(xiàn)文青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 于波 馬曉婷