上合峰會(huì)后，“峰會(huì)效應(yīng)”在青島這座海濱城市持續(xù)擴(kuò)大。本屆啤酒節(jié)以“上合青島，醉享嶗山”為亮點(diǎn)，借助上合對(duì)青島知名度和美譽(yù)度的提升作用，以品質(zhì)引領(lǐng)滋養(yǎng)城市啤酒文化。

啤酒節(jié)特色商品街

本屆啤酒節(jié)，嶗山會(huì)場(chǎng)特別增設(shè)“特色商品街”，上合特色的旅游紀(jì)念品、內(nèi)蒙與青島結(jié)合的特色酸奶、早前只在外賣(mài)平臺(tái)出售的“網(wǎng)紅辣醬”、鮮果制作的山楂汁、便民利民的充電寶和小風(fēng)扇租賃處還有王哥莊本地的正宗大饅頭和海鮮小吃等特色商品齊亮相。據(jù)了解，本次商品街在商家選擇上格外用心，三證齊全為基礎(chǔ)，特色創(chuàng)新為支持，品質(zhì)引領(lǐng)為保障。

“山楂樹(shù)下”飲品

商品街內(nèi)，一款名為山楂樹(shù)下的山楂飲品吸引不少參節(jié)游客的駐足。現(xiàn)場(chǎng)工作人員笑侃，“喝酒前來(lái)點(diǎn)山楂汁，可以幫助解酒，喝完山楂汁還能多喝幾杯。”山楂樹(shù)下是由有著近 30 年鮮果生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的老品牌天津冠芳生產(chǎn)的，采用純正山楂鮮果與易于人體吸收的小分子團(tuán)弱堿性水制作而成。100%的鮮果精心熬制、不含有防腐劑、成品果汁濃度含量≥60%，是這款山楂飲品最大的特色。攤位負(fù)責(zé)人沈利坤介紹說(shuō)，該品牌之前在青島的大型商超均有出售，今年首次進(jìn)入啤酒城內(nèi)力圖吸引更多島城市民和外地游客的注意，打響品牌。“每年啤酒節(jié)的人都很多，來(lái)自各地區(qū)的游客都有，我們初入青島市場(chǎng)需要在這一一個(gè)大平臺(tái)上展示自己的品牌。在技術(shù)上，我們是國(guó)內(nèi)唯一一家可以做到果汁含量在60%以上的，60%的濃度已經(jīng)是國(guó)內(nèi)很高的標(biāo)準(zhǔn)，我們擁有國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的一條生產(chǎn)線，用熱灌裝技術(shù)直接灌裝。以減少加工工藝環(huán)節(jié)，來(lái)減少中間污染。”沈利坤告訴記者，只要是來(lái)攤位嘗過(guò)的客人，95%都會(huì)購(gòu)買(mǎi)。“此外還將推出果汁含量100%的山楂汁，預(yù)計(jì)于9月份進(jìn)駐青島市場(chǎng)。”

包裝精美的“鮮食小居”

啤酒、蛤蜊是青島人餐桌的日常寫(xiě)照，更是啤酒節(jié)處處可見(jiàn)的城內(nèi)一景。山楂數(shù)下的右側(cè)便是海鮮小吃“鮮食小居”的區(qū)域，麻辣龍蝦尾、鮑魚(yú)螺、蟹鉗等11款海鮮小吃琳瑯滿目，行政總監(jiān)朱鵬飛說(shuō)“有5款海鮮小吃我們已經(jīng)賣(mài)斷貨了，我們工廠在嶗山區(qū)王哥莊街道港東碼頭附近，我們的海鮮多為青島本地時(shí)令海鮮和外地進(jìn)口海鮮，時(shí)令類的要根據(jù)市場(chǎng)情況來(lái)決定是否補(bǔ)貨。”夏天吃海鮮，最怕的就是海鮮變質(zhì)的問(wèn)題，平常在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上散裝的海鮮小吃，正常條件下2-3天就會(huì)變質(zhì)，朱鵬飛表示為了解決海鮮變質(zhì)的問(wèn)題，他們特意從北大請(qǐng)來(lái)專家教授，在反復(fù)試驗(yàn)后，通過(guò)巴氏殺菌等手段，做到了在冷藏條件下海鮮小吃可以保存2個(gè)月不變質(zhì)。這項(xiàng)技術(shù)在國(guó)內(nèi)也已申請(qǐng)專利。

“有游客擔(dān)心儲(chǔ)存時(shí)間久了，防腐劑會(huì)不會(huì)超標(biāo)。我們的產(chǎn)品經(jīng)得起檢查，食藥監(jiān)部門(mén)也會(huì)定期會(huì)去工廠進(jìn)行檢查。此外，防腐劑對(duì)海鮮類產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)短的影響，微乎其微。因?yàn)楹ｕr變質(zhì)主要是汁水里面就容易出現(xiàn)細(xì)菌、真菌等滋生。”

產(chǎn)品做得好，商家自然自信。廣大游客在啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)感受青島啤酒文化的氛圍的同時(shí)，也可移步“特色商品街”感受一步一“城”，一“城”一品的本土特色。

（掌上青島/青網(wǎng)記者：趙文源 實(shí)習(xí)生 孫詠  通訊員：孫驥  徐敏）