昨天，記者從嶗山區(qū)疾病預防控制中心獲悉，近日嶗山區(qū)有兩人因食用自己從山上采摘的野蘑菇導致中毒，幸好搶救及時，目前已經脫離生命危險。目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重、發(fā)病急、死亡率高，嶗山區(qū)疾病預防控制中心提醒市民，不采、不食、不買、不賣野生蘑菇，警惕毒蘑菇中毒。

毒蘑菇中毒尚無特效療法

昨天，記者走訪了島城多家綜合醫(yī)院的急診室得知，每年夏秋兩季都是毒蘑菇中毒的高發(fā)期，毒蘑菇的致病原因非常復雜，有肝腎損害型、神經精神型、溶血毒型、胃腸毒型等，目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法，且具有中毒癥狀嚴重，發(fā)病急，死亡率高等特點。急救醫(yī)生特別提醒的是，毒蘑菇所含毒素非常復雜，經烹調加工或曬干都不能消除毒性。中毒后表現(xiàn)各異，可引起惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等胃腸道癥狀。也可引起精神亢奮、精神抑制、精神錯亂和幻覺等癥狀，嚴重的可以引起人體臟器損害，威脅生命安全。

“近年來大家的食品安全意識越來越強，毒蘑菇中毒的病例已經越來越少了。”急救醫(yī)生說，很少有市民敢隨意采摘、食用那些自己不熟悉的野生蘑菇，大部分中毒的患者是因為盲目相信自己辨別毒蘑菇和食用菌的土辦法。

中毒多喝水催吐盡快就醫(yī)

急救醫(yī)生說，一旦出現(xiàn)毒蘑菇中毒，患者應立即大量飲用溫開水或稀鹽水，把手指或牙刷柄等伸進咽部催吐，同時盡快送往最近的醫(yī)療單位，進行催吐、洗胃、導瀉，以盡快排出毒素。就診時最好攜帶剩余蘑菇樣品，方便醫(yī)生進一步明確診斷。

醫(yī)生特別提醒，一些蘑菇中毒的患者經過常規(guī)治療處理后，有些癥狀會逐漸緩解，讓人覺得似乎已經康復了，其實是進入了“假愈期”，一旦停止治療，很容易進入肝損害期，嚴重時會造成肝臟功能衰竭，導致死亡。因此患者在中毒初期癥狀出現(xiàn)緩解時，不能麻痹大意，仍應在醫(yī)院繼續(xù)接受觀察治療。

【專家提醒】

島城有20多種毒蘑菇

島城菌類專家接受記者采訪時介紹，目前島城可食用的菌類有300多種，其中最常見的毒蘑菇有褐鱗小傘、毛頭鬼傘、細褐鱗蘑菇等20多種。白毒傘、褐鱗小傘、白毒鵝膏菌等蘑菇外表干凈，看上去跟普通的可食用蘑菇沒有太大的差別，容易被市民采摘回家誤食。

根據資料，嶗山范圍內的野生蘑菇共有40多個品種，其中有明顯毒性的至少有7種，分別是：毒蠅傘、有毒鵝膏菌、鬼筆菌、毒粉褶菌、有毒牛肝菌、馬鞍菌、有毒珊瑚菌。其中毒蠅傘顏色艷麗而且毒性非常強，僅通過呼吸系統(tǒng)就能把成年人放倒。如果不小心觸碰到，要及時洗手，而且洗手前不能觸碰眼睛及口鼻，否則很可能出現(xiàn)胸悶等中毒癥狀。

專家介紹，毒蘑菇毒性成分復雜，一種毒蘑菇常含有多種毒素，一種毒素又常常存在于多種毒蘑菇之中。由于毒蘑菇中毒與烹調方法、飲食習慣等多種因素有關，因此臨床表現(xiàn)也復雜多樣。

嶗山區(qū)疾病與預防控制中心的專家提醒市民，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不采、不食、不買、不賣野生蘑菇，以免發(fā)生意外。

辨別毒蘑菇六大誤區(qū)

怎么區(qū)分毒蘑菇？專家介紹，毒蘑菇種類繁多，許多毒蘑菇和食用菌的宏觀特征沒有明顯區(qū)別，甚至非常相似，至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法。市民用土辦法辨別毒蘑菇，常常陷入“死亡誤區(qū)”。

誤區(qū)一，鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。實際上，顏色與形狀不能簡單區(qū)別蘑菇是否有毒。

誤區(qū)二，長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。專家稱，有一些毒蘑菇的確生長在糞便上，但是鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也生長在松林中。

誤區(qū)三，可以用銀器、生姜、大米、生蔥跟蘑菇一起煮，液體變黑的為有毒，沒變顏色就沒有毒？專家表示，毒蘑菇中一般不含硫化物，不會與銀器發(fā)生化學反應。

誤區(qū)四，有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。實際上，一些多汁蘑菇受傷后顏色會發(fā)生變化，它們不僅沒有毒，而且還是美味食用菌。

誤區(qū)五，生蛆、生蟲的蘑菇就沒有毒。實際上許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會生蛆、生蟲。

誤區(qū)六，毒蘑菇往往有鱗片、粘液，菌桿上有菌托和菌環(huán)。專家稱，這只是鵝膏屬的識別特征，雖然鵝膏屬是傘菌中有毒種類最為集中的類群，但很多毒蘑菇并沒有獨特的形態(tài)特征，如亞稀褶黑菇就沒有菌托、菌環(huán)和鱗片，顏色也很樸素，誤食會導致溶血癥狀，嚴重時可能導致死亡。

本版撰稿記者 黃飛 圖為資料圖片