裝載10萬只小龍蝦的列車從漢歐鐵路駛往俄羅斯。 賈 鵬攝

2018年俄羅斯世界杯足球賽激戰(zhàn)正酣。6月23日，一批來自中國湖北荊州的小龍蝦在圣彼得堡完成清關提貨，莫斯科進口商將通過線下渠道將小龍蝦送入各比賽城市的餐館和酒吧，到現(xiàn)場看球的各國球迷都會發(fā)現(xiàn)這道中國“網(wǎng)紅”食品——小龍蝦。

本次“出征”俄羅斯的10萬只小龍蝦，是中國農(nóng)發(fā)集團鮮天下與阿里巴巴農(nóng)村淘寶聯(lián)合打造的“世界杯版”。為保證蝦肉品質(zhì)，產(chǎn)品從源頭進行品質(zhì)把控。在這批小龍蝦的“出身地”——荊州市荊香緣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司“蝦稻連作”示范基地，記者看到，這里田里種稻、水中養(yǎng)蝦、渠邊栽樹。荊香緣公司總經(jīng)理譚建中告訴記者，現(xiàn)在公司主推的是“蝦稻連作”，可以種一季油菜、一季小龍蝦和一季水稻，農(nóng)田的綜合效益成倍提升。“蝦養(yǎng)在稻田，所以不能施農(nóng)藥；稻稈腐爛又給蝦提供了食物和吸氧的支撐物。”譚建中告訴記者一畝地就可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小龍蝦200斤，均價能賣到35元一斤。

近年來，荊州大力推廣“雙水雙綠”種養(yǎng)模式，種植綠色水稻，養(yǎng)殖綠色水產(chǎn)，要求在防治水稻病蟲害時只能使用低毒農(nóng)藥或者采取生物、物理方式防控，農(nóng)藥使用量平均減少了51.7%，化肥使用量平均減少50%。

“比如這批出口俄羅斯的小龍蝦，水塘pH值控制在7左右，含氧量控制在每升水5到10毫克，夏季水溫控制在30攝氏度以下。”阿里鄉(xiāng)村事業(yè)部大農(nóng)業(yè)發(fā)展部營銷專家王教洋介紹，在舒適環(huán)境中生長的小龍蝦出水后，第一時間將進行嚴格的人工分揀、超聲波清洗、液氮冷凍、封裝等全套標準化加工流程。

武漢漢歐國際物流有限公司商務操作總部副總經(jīng)理陳望明說，為了保證這批小龍蝦抵達俄羅斯后的品質(zhì)，搭載小龍蝦的集裝箱配備全程電力控溫系統(tǒng)，可讓廂內(nèi)溫度控制在25攝氏度到零下25攝氏度之間。“這些小龍蝦在國內(nèi)已經(jīng)加工成熟制品，消費者只要加熱5分鐘就可以吃了。”中國農(nóng)發(fā)集團鮮天下總經(jīng)理蔡鑫表示，與國內(nèi)消費者偏愛麻辣口味不同，歐美消費人群更多用奶油和芝士烹制小龍蝦，為此，這批出海的小龍蝦烹制了蒜香、十三香等不同口味。

據(jù)介紹，為俄羅斯世界杯定制的小龍蝦也將通過天貓超市、盒馬鮮生、大潤發(fā)以及其他線下渠道供給國內(nèi)消費者，“全年計劃采購至少30萬斤，另外阿里巴巴跨境B2C平臺速賣通也將與農(nóng)村淘寶合作，通過線上渠道將中國小龍蝦供給俄羅斯消費者。”王教洋透露，通過品控與供應鏈升級，農(nóng)村淘寶不僅計劃打造小龍蝦的地域品牌，也希望助力中國農(nóng)產(chǎn)品品牌出海。

荊州市還計劃3年內(nèi)全市發(fā)展“雙水雙綠”生態(tài)種養(yǎng)模式400萬畝，其中蝦稻模式350萬畝，為國內(nèi)外消費者提供更優(yōu)質(zhì)生態(tài)的小龍蝦。