上合組織峰會(huì)在青島召開(kāi)，讓世界矚目青島，青島因上合峰會(huì)而傾倒世界。除了刷爆朋友圈的絢麗的燈光秀、煙花表演，峰會(huì)期間還有很多鮮為人知的幕后工作，食材保障工作便是其中重要一項(xiàng)。

利群集團(tuán)承擔(dān)了上合青島峰會(huì)食品總供應(yīng)商及食品供應(yīng)保障工作，為峰會(huì)國(guó)宴、雙邊、茶歇、自助餐、外賓接待酒店、媒體中心及機(jī)場(chǎng)提供全部的食材，全面保障并順利完成了此次峰會(huì)的食品供應(yīng)工作。

高質(zhì)量完成食材采購(gòu)

利群所屬福興祥物流有限公司作為上合青島峰會(huì)唯一的食品總供應(yīng)商，負(fù)責(zé)為峰會(huì)餐飲提供包括蔬菜、水果、水產(chǎn)等生鮮商品，預(yù)包裝食品、進(jìn)口食品等共計(jì)1316個(gè)品種食材的采購(gòu)、存儲(chǔ)及運(yùn)輸工作。食材產(chǎn)地遍及山東、寧夏、山西、江蘇、臺(tái)灣等省份，還涉及眾多國(guó)家的進(jìn)口食材。

在確定峰會(huì)所需食材品種清單后，福興祥物流中心峰會(huì)食品采購(gòu)運(yùn)營(yíng)工作小組遴選確定種養(yǎng)殖基地、生產(chǎn)企業(yè)和供應(yīng)商，并配合相關(guān)監(jiān)管部門保證食材質(zhì)量。福興祥物流中心負(fù)責(zé)從食材源頭采購(gòu)到運(yùn)輸、入倉(cāng)、總倉(cāng)儲(chǔ)存、出倉(cāng)、運(yùn)輸，直至供貨結(jié)束。全程嚴(yán)格遵守調(diào)度流程，保供應(yīng)、保安全、保滿意，配合峰會(huì)高規(guī)格需求，高質(zhì)量完成了峰會(huì)食材的全程保障工作。

峰會(huì)食材種類多、要求高、保障難度大，又要保證“一個(gè)品種、多家基地和企業(yè)”。尤其是酒店采購(gòu)，采購(gòu)明細(xì)多而雜，部分食材市面流通少，同一種食材，每個(gè)酒店的主廚要求各不相同，許多鮮活食材都為進(jìn)口產(chǎn)品，為保證食材新鮮度，又不能夠提前采購(gòu)等等問(wèn)題，利群福興祥峰會(huì)食品供應(yīng)運(yùn)營(yíng)小組總結(jié)其它峰會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際工作，積極尋找合格的貨源，并與峰會(huì)各專項(xiàng)小組協(xié)調(diào)溝通，克服種種困難，始終堅(jiān)持食材質(zhì)量有保證的前提下高效完成食材供應(yīng)。

高效完成供應(yīng)倉(cāng)建設(shè)改造

福興祥膠州物流中心峰會(huì)食品供應(yīng)倉(cāng)核心面積1萬(wàn)平方米，庫(kù)區(qū)分-30℃冷庫(kù)、-18℃以下冷凍庫(kù)、0℃-4℃冷藏庫(kù)、20℃以下陰涼庫(kù)，具備收貨、發(fā)貨、暫存儲(chǔ)存功能，所有倉(cāng)庫(kù)均配備溫度、濕度控制系統(tǒng)，根據(jù)峰會(huì)食品要求，存儲(chǔ)食材全部為清真食材。

    上合峰會(huì)是青島承接的最高規(guī)格國(guó)際峰會(huì)，為了讓參會(huì)的各國(guó)來(lái)賓能享受到完美的餐飲服務(wù)，保證峰會(huì)餐飲工作順利進(jìn)行，利群集團(tuán)從承接此次峰會(huì)食品供應(yīng)保障工作后，便開(kāi)始了倉(cāng)庫(kù)改造、清真庫(kù)改造、設(shè)施設(shè)備升級(jí)等一系列工作。購(gòu)置全新冷鏈運(yùn)輸車輛，引進(jìn)滿足安防要求的庫(kù)區(qū)、院區(qū)、車輛的監(jiān)控系統(tǒng)、安全隱患巡查監(jiān)測(cè)系統(tǒng)及WMS的全程出入庫(kù)的可追溯系統(tǒng)。

眾媒體為峰會(huì)餐飲點(diǎn)贊

除了國(guó)宴以外，上合組織青島峰會(huì)本次餐飲保障工作的一大亮點(diǎn)便是——所有餐飲均符合清真標(biāo)準(zhǔn)，這也就意味著為峰會(huì)提供的大部分食材，從調(diào)料到主菜食材，均符合清真食材要求，上海合作組織成員國(guó)的構(gòu)成決定了因宗教信仰等因素對(duì)飲食有部分特殊要求，為做好峰會(huì)保障工作，利群福興祥物流中心從承接峰會(huì)食品供應(yīng)保障工作后，便開(kāi)始了清真庫(kù)改造工作；同時(shí)在食材采購(gòu)方面，嚴(yán)選符合清真標(biāo)準(zhǔn)的食材，這在國(guó)內(nèi)峰會(huì)餐飲服務(wù)中還屬首次。

6月9日晚，眾媒體對(duì)清真國(guó)宴孔府菜進(jìn)行大力贊揚(yáng)，中央電視臺(tái)主持人白巖松對(duì)媒體中心清真餐青島海鮮供應(yīng)豐富點(diǎn)贊，高度評(píng)價(jià)青島食材供應(yīng)工作。國(guó)際會(huì)議中心、魯商凱悅等保障酒店也對(duì)食品供應(yīng)保障組、利群福興祥食品總供應(yīng)工作表示了感謝，省委、市委有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)供應(yīng)保障工作表示肯定。

全力以赴 完成峰會(huì)使命

“是榮耀，是責(zé)任，也是機(jī)遇！大干一百天，全面完成保障供應(yīng)任務(wù)！逢山開(kāi)路，遇水架橋，將總倉(cāng)建設(shè)運(yùn)營(yíng)好！”進(jìn)入福興祥物流中心峰會(huì)食品供應(yīng)總指揮部，直入眼簾的便是這幾行大字，這并不是口號(hào)，而是大家必須圓滿完成的工作使命。

為保證高質(zhì)量、高效率的完成峰會(huì)食品供應(yīng)工作，利群特成立了福興祥食品總供應(yīng)運(yùn)營(yíng)采購(gòu)小組，由利群集團(tuán)黨委書記王健任組長(zhǎng)，調(diào)撥利群富有經(jīng)驗(yàn)的物流運(yùn)營(yíng)、食品采購(gòu)、車輛調(diào)撥人員，與相關(guān)政府部門一起，夜以繼日，保證峰會(huì)工作順利完成。

除了峰會(huì)食品供應(yīng)保障工作外，上合組織青島峰會(huì)期間，利群集團(tuán)所屬各大商場(chǎng)、超市、酒店、便利店全部正常營(yíng)業(yè)，全力保證商品的充足供應(yīng)，履行民族企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。

上合組織峰會(huì)在青島召開(kāi)，是青島城市史上的輝煌篇章，而利群集團(tuán)有幸參與到峰會(huì)保障工作，并圓滿完成了工作任務(wù)，這既是對(duì)利群的肯定，也是利群的榮耀。今后，利群集團(tuán)將一如既往，服務(wù)顧客的同時(shí)，踐行社會(huì)責(zé)任。