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堅(jiān)守匠心 引領(lǐng)質(zhì)量新時(shí)代!青啤第40屆“提高質(zhì)量紀(jì)念日”舉行

核心提示: “青啤偉業(yè),質(zhì)量為基;好人好酒,薪火傳承;精心精釀,精益求精……”青島啤酒釀酒師團(tuán)隊(duì)擲地有聲的質(zhì)量誓言,響徹云霄,和著百年傳世麥香,飄蕩在登州路56號青島啤酒廠的上空……

“青啤偉業(yè),質(zhì)量為基;好人好酒,薪火傳承;精心精釀,精益求精……”青島啤酒釀酒師團(tuán)隊(duì)擲地有聲的質(zhì)量誓言,響徹云霄,和著百年傳世麥香,飄蕩在登州路56號青島啤酒廠的上空……

1、青島啤酒公司副總裁兼制造總裁、總釀酒師樊偉帶領(lǐng)釀酒師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行質(zhì)量宣誓

青島啤酒公司副總裁兼制造總裁、總釀酒師樊偉帶領(lǐng)釀酒師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行質(zhì)量宣誓

2、青島啤酒公司老領(lǐng)導(dǎo)、老中青三代釀酒師代表齊聚一堂,共慶青啤質(zhì)量月活動40周年

青島啤酒公司老領(lǐng)導(dǎo)、老中青三代釀酒師代表齊聚一堂,共慶青啤質(zhì)量月活動40周年

3、青島啤酒創(chuàng)新產(chǎn)品,滿足和引領(lǐng)消費(fèi)者高品質(zhì)、多元化、個(gè)性化的舌尖需求

青島啤酒創(chuàng)新產(chǎn)品,滿足和引領(lǐng)消費(fèi)者高品質(zhì)、多元化、個(gè)性化的舌尖需求

4月10日,主題為“堅(jiān)守匠心  引領(lǐng)質(zhì)量新時(shí)代”的青島啤酒第40屆“提高質(zhì)量紀(jì)念日”主題活動暨“雙疊加三解碼”質(zhì)量管理模式發(fā)布會在青島啤酒廠舉行。青島啤酒公司董事長孫明波,總裁黃克興,紀(jì)委書記李艷,副總裁兼制造總裁、總釀酒師樊偉,副總裁王瑞永,財(cái)務(wù)總監(jiān)于竹明,制造副總裁董建軍,以及青島啤酒公司老領(lǐng)導(dǎo)、老中青三代釀酒師代表齊聚一堂,參與和見證了第40屆“提高質(zhì)量紀(jì)念日”主題活動暨“雙疊加三解碼”質(zhì)量管理模式發(fā)布儀式。

質(zhì)量是青島啤酒的“傳家寶”,也是百年企業(yè)基業(yè)長青的核心競爭力。作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者與引領(lǐng)者,青島啤酒擁有釀造行業(yè)唯一的國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,兩獲國家科技進(jìn)步二等獎,將中國啤酒行業(yè)推向了世界一流水平。進(jìn)入質(zhì)量新時(shí)代,青島啤酒積極探索質(zhì)量管理新模式,推進(jìn)深化供給側(cè)改革,持續(xù)豐富與提升質(zhì)量管理內(nèi)涵,用高品質(zhì)供給引領(lǐng)美好生活。

獨(dú)創(chuàng)

“雙疊加三解碼”質(zhì)量管理模式  解鎖消費(fèi)者“獨(dú)特口感”

“口味”是啤酒的核心,面對千人千面的市場需求,青島啤酒如何將基礎(chǔ)質(zhì)量做到極致,特色質(zhì)量做到精準(zhǔn)?特別是在消費(fèi)升級的質(zhì)量新時(shí)代,解鎖消費(fèi)者“獨(dú)特口感”?

消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代,青島啤酒獨(dú)創(chuàng)“雙疊加三解碼”的質(zhì)量管理模式,重新定義好啤酒就是:“基礎(chǔ)質(zhì)量+特色質(zhì)量”的雙疊加。通過消費(fèi)者需求解碼、產(chǎn)品解碼和工藝解碼的“三解碼”路徑,滿足和引領(lǐng)消費(fèi)者對高品質(zhì)、多元化、個(gè)性化的舌尖需求。

在青啤看來,基礎(chǔ)質(zhì)量,就是對于消費(fèi)者而言理所當(dāng)然的質(zhì)量,包括質(zhì)量安全和產(chǎn)品基本屬性;特色質(zhì)量,就是吸引消費(fèi)者的魅力質(zhì)量,是引領(lǐng)和滿足消費(fèi)者的個(gè)性需求。其中,“雙疊加三解碼”的關(guān)鍵就是運(yùn)用青啤獨(dú)創(chuàng)的風(fēng)味圖譜解析能力,通過科學(xué)的方法和藝術(shù)的手段,把消費(fèi)者模糊的、感性的、個(gè)性的不同喜好,解碼成精確、理性、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝流程,滿足和引領(lǐng)消費(fèi)者舌尖需求。

除擁有國際一流的研發(fā)能力外,青啤還囊括了全行業(yè)三分之一的中國釀酒大師、全國啤酒品評冠亞軍的專業(yè)品評團(tuán)隊(duì),占國家評委總數(shù)的40%。他們通過對消費(fèi)者需求的“精準(zhǔn)畫像”,偵查消費(fèi)者心理需求地圖,并解鎖其“獨(dú)特口感”。

管理專家認(rèn)為,青島啤酒“雙疊加三解碼”的質(zhì)量管理模式,秉承“好人釀好酒”的質(zhì)量文化,有效地解決了啤酒風(fēng)味解碼技術(shù)等行業(yè)技術(shù)難題,具有先進(jìn)性、獨(dú)特性、可推廣性。

引領(lǐng)

質(zhì)量新時(shí)代   用高品質(zhì)供給引領(lǐng)美好生活

對于中國企業(yè)而言,在質(zhì)量新時(shí)代,如何通過持續(xù)發(fā)展為“美好生活”的時(shí)代命題貢獻(xiàn)價(jià)值?

青島啤酒用百年的匠心堅(jiān)守,給出了“青啤答卷”。在三解碼的基礎(chǔ)上,通過“七保障系統(tǒng)”,讓質(zhì)量管理模式有力落地,打造差異化核心競爭力。

青島啤酒“苛刻”的質(zhì)量管理細(xì)節(jié),早已聞名業(yè)界。

每一瓶青島啤酒,都要經(jīng)歷1800道關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的“千錘百煉”,才能終成佳釀。這種匠心堅(jiān)守,被青啤人稱為“用良心釀酒”。

每一瓶青島啤酒的背后,蘊(yùn)含著外人無法想象的精雕細(xì)琢?;ū葎e人高幾倍的價(jià)格,使用吸氧材質(zhì)瓶蓋內(nèi)墊;一支酒瓶要洗30分鐘才算合格;釀酒用的大米必須是脫殼3天之內(nèi)的新鮮米;生產(chǎn)現(xiàn)場釀造水每隔兩小時(shí)就得品嘗一次;輸送酒的管道是用啤酒“刷”干凈;甚至連刷瓶水、瓶蓋中墊片的“煮沸水”都要全過程用“嘴”把關(guān);生產(chǎn)所用的壓縮空氣也要進(jìn)行細(xì)菌檢測……這就是青島啤酒在質(zhì)量管理方面實(shí)實(shí)在在的細(xì)節(jié)。

“雙疊加三解碼”質(zhì)量管理模式的創(chuàng)立和推廣,為啤酒飲料行業(yè)的質(zhì)量提升,提供了青島啤酒的管理模式和解決方案,這是新時(shí)代質(zhì)量管理的新作為和新?lián)?dāng)。

躍升

從“符合高標(biāo)準(zhǔn)”向“滿足高需求”轉(zhuǎn)變

在國家質(zhì)量評價(jià)體系由追求“合格率”向追求“滿意度”躍升的新階段,青島啤酒提出從“符合高標(biāo)準(zhǔn)”到“滿足高需求”的轉(zhuǎn)變,推動青島啤酒質(zhì)量管理邁入新時(shí)代。

在青啤看來,消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代的質(zhì)量躍升,不能單從產(chǎn)品指標(biāo)層面考量,更要符合消費(fèi)者對啤酒獨(dú)特性和典型性的需求,消費(fèi)者體驗(yàn)需求的滿足才是好啤酒的標(biāo)準(zhǔn)。

為此,青島啤酒近年來創(chuàng)新推出20多個(gè)品類、1500多個(gè)品種規(guī)格的產(chǎn)品矩陣,細(xì)分消費(fèi)市場,具有差異化特色,引領(lǐng)和滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求,在強(qiáng)手如林的國際市場上獨(dú)樹一幟,贏得消費(fèi)者舌尖青睞。

匠心釀造高品質(zhì)引領(lǐng)美好生活,是青島啤酒的使命,也是中國企業(yè)的擔(dān)當(dāng)。在推動中國制造向中國創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國產(chǎn)品向中國品牌轉(zhuǎn)變、中國速度向中國質(zhì)量轉(zhuǎn)變的進(jìn)程中,青島啤酒將為高質(zhì)量發(fā)展,展現(xiàn)新作為,肩負(fù)新?lián)?dāng)。

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責(zé)任編輯:周青