無人智慧餐廳的面世，讓餐飲新零售從概念變成可感知的現(xiàn)實。口碑聯(lián)手五芳齋在杭州推出的24小時無人智慧餐廳，讓老店在過去兩個月華麗轉(zhuǎn)身成了網(wǎng)紅。青島什么時候能體驗到智慧餐廳的新奇？記者從口碑了解到，目前青島多家知名餐飲品牌都在爭取與口碑的合作，口碑將推進智慧餐廳盡快在青島落地。

在無人智慧餐廳，消費者到店后只需要找座位后掃碼點餐，并支持多人一起點，無需占用服務(wù)員和其他消費者時間。整個用餐過程中，不管是排隊、點餐，還是取餐、結(jié)賬，全靠消費者用支付寶或者口碑自助完成，就連菜品推薦、營銷方案也都由系統(tǒng)基于大數(shù)據(jù)自主完成。

在今年年初正式納入新零售體系后，口碑在手機淘寶、支付寶兩大超級App獲得流量支持，與口碑App共同成為服務(wù)用戶的主要入口。而口碑最大的優(yōu)勢，就是運用技術(shù)和數(shù)據(jù)，洞察流量背后消費者的個性化需求，給消費者以優(yōu)質(zhì)的消費體驗。

3月最后一周，口碑在北方城市推出大規(guī)模自助餐節(jié)。

“為什么要辦自助餐節(jié)呢？通過大數(shù)據(jù)分析我們發(fā)現(xiàn)，北方各個城市對自助餐可以說是情有獨鐘。以青島為例，口碑最近一周的交易數(shù)據(jù)顯示，自助餐商品流水占到了餐飲商品流水的33 %，有的北方城市甚至更高更高。”口碑青島城市經(jīng)理趙學(xué)鍵表示，數(shù)據(jù)顯示的自助餐火爆狀況，說明這是消費者集中需求，用戶的需求正是口碑著力的方向，于是就針對自助餐推出補貼活動，給消費者提供更優(yōu)惠的消費選擇。

3月30日到4月1日，到參與自助餐門店就餐，即可享受滿50減5元優(yōu)惠。安裝口碑APP搶口碑卡，還可疊加最多減10元的8.8折優(yōu)惠。

青島40多家自助餐門店參與活動，包括漢麗軒，上善坊，舜和巴西烤肉等大牌門店，消費者不僅可以通過AR掃描領(lǐng)取優(yōu)惠券，用最低的價格吃到“扶墻”，還有機會置身最真切的當紅游戲場景，來一場夢幻穿越。

據(jù)悉，自助餐節(jié)只是口碑回饋消費者行動的一環(huán)。接下來，口碑還將針對時令節(jié)點和城市特色需求，每個月推出一場讓消費者和商家一起得實惠的活動。“活動是什么主題，每個城市每個節(jié)點都會不同。相同的是，肯定是基于大數(shù)據(jù)分析對消費者興趣點進行判斷，口碑就是要做消費者的味道調(diào)查員，我們要做到比味蕾更了解消費者口味”， 口碑青島城市經(jīng)理趙學(xué)鍵說，例如春節(jié)前做的年夜飯?zhí)鼗?、年后的甜品?jié)等，都是依據(jù)消費者需求推出的。

（掌上青島 青網(wǎng)記者 李莎莎）