一日三餐，家家的風(fēng)箱“咕噠，咕噠”響起來，灶火也隨著這聲響一同呼吸。這曾是沿海人家里每日上演的場景，如今隨著時代變遷，鼓風(fēng)機代替了它，電磁爐、煤氣灶代替了鍋臺。但那如家人般的老風(fēng)箱，卻讓人始終難以忘懷。

風(fēng)箱見證時代變遷

母親在爐灶前，推拉著風(fēng)箱的手柄；孩童坐在母親的腿上，饒有興致地看著灶內(nèi)的火苗。此時，大鍋中燉煮的豬肉白菜粉條，已經(jīng)散發(fā)著迷人的香味；粘在鍋壁上的玉米面餅子，也結(jié)出了迷人的焦黃。如今，人們不必再為吃飯發(fā)愁，食物的多樣性也減少了人們對飯菜的期待，但兒時的場景，仍令80多歲的楊方信記憶猶新。

在沒有鼓風(fēng)機的時候，要燒出一灶爐火，就必須借助風(fēng)箱的幫助。曾經(jīng)家家戶戶必備的炊具，如今已經(jīng)很難看到。在河套街道羅家營社區(qū)村史館內(nèi)，記者見到這樣一件老風(fēng)箱。歲月的侵蝕，讓老風(fēng)箱如老者般布滿“皺紋”，盡管箱體有些破損，但仍可以正常使用。觸摸著這件老風(fēng)箱，楊方信仿佛又回到了孩童時代。

拉風(fēng)箱是個技術(shù)活

“風(fēng)箱，我們這又叫‘風(fēng)掀’，現(xiàn)在的年輕人可能都沒見過，在以前家家做飯都離不了。 ”楊方信說。老風(fēng)箱的外形像一個長方體的木箱子，里面裝著一塊木頭活動夾板，用來抽風(fēng)送風(fēng)。在風(fēng)箱的前方有兩個圓形的出風(fēng)口，將兩根木棍固定到夾板上，就是風(fēng)箱的拉桿。在風(fēng)箱的一側(cè)有一個活動的小門，蓋在風(fēng)箱出氣口，吸風(fēng)時候，它會自然張開，送風(fēng)的時候，自然閉合，發(fā)出“咕噠，咕噠”的聲響。

說起拉風(fēng)箱，這可是件技術(shù)活，力氣小了不行，光靠蠻力也不行。有時，風(fēng)箱要輕拉慢送，叫文火；有時要大火，就要急拉狠送，風(fēng)大火急；大鍋里水未開，要趕火；水開了，就要用文火，防止食物被煮焦。不可不出力，不可使蠻力，只有因時制宜才能煮出一鍋好飯，這一隱藏在其中的哲理至今被老人們拿來教育小輩們。

一件老風(fēng)箱記錄了幾代人的酸甜苦辣，也在一拉一送中伴隨了幾代人的成長，時代變遷，盡管它們被更先進的灶具所取代，但這里的人們卻并沒有忘記它的存在。

征集老物件聽它講“心事”

當(dāng)時光漸行漸遠(yuǎn)，高速飛奔的信息化沖淡了久遠(yuǎn)的記憶，然而縱使時代變遷的風(fēng)潮不斷侵蝕著歲月的棱角，但每個時代的變遷總會在歷史中留下它的足跡。煤油燈、永久牌自行車、搪瓷茶缸、煤球爐子……老物件，見證一段生活，呈現(xiàn)獨有民俗，更勾起些許回憶?，F(xiàn)面向全區(qū)征集含有明顯的時代烙印、帶有本土特色或民俗特征、能勾起人們回憶的老物件，只要符合條件，您家里的老物件就有機會在本報專版展示。征集熱線0532-66966851。（來源：青島高新區(qū)宣推辦）