#章丘鐵鍋制造需要歷經(jīng)十二道工序，再過十八遍火候，一千度高溫錘煉，經(jīng)受三萬六千次鍛打，直到鍋如明鏡 。（資料圖）

作者：王奕卜

2月19日晚，《舌尖上的中國3》播出，火的不僅是讓人贊嘆的舌尖上的美食，更讓章丘鐵鍋走向了熱搜暢銷榜單。一時間，參觀、購買者絡(luò)繹不絕，很多甚至不辭辛苦從外地趕來，就為一睹其“風(fēng)采”，面對民眾的熱情，章丘鐵鍋此時正面臨著供不應(yīng)求的局面。

章丘鐵鍋走紅，無疑說明了在當(dāng)前高速發(fā)展的社會民眾對質(zhì)樸、傳統(tǒng)工藝和原生態(tài)文化的渴求。但是，追捧之后更應(yīng)該有理性，盲目的購買熱情會影響市場秩序，誘發(fā)虛假不良商家趁機(jī)以次充好。

另外，大量的訂單增加傳統(tǒng)匠人的制作壓力，傳統(tǒng)技藝質(zhì)量勢必受到影響，盲目不加思索地追捧也會從側(cè)面反映出當(dāng)前民眾精神文化層面的空虛，只是一時熱度，并不能真正弘揚和傳承工匠精神。

“牡丹花好空入目”，傳統(tǒng)技藝固然是好，傳承匠人精神更應(yīng)該義不容辭。章丘鐵鍋，每個鐵匠每天要反復(fù)敲打三萬多次才能做出一口成品鍋，我們更應(yīng)該從心底樹立對傳統(tǒng)技藝的尊重，對平凡匠人的尊重，對工匠精神的尊重，而不是不單單追求外在的“好顏色”，這樣才能為工匠技藝傳承保駕。

首先，發(fā)掘應(yīng)與保護(hù)共存。民間傳統(tǒng)技藝博大精深，要想發(fā)揚光大必須依靠合理的宣傳，保證代代相傳。但同時，要對匠人以及手藝加以保護(hù)，避免其商業(yè)化過于濃厚而失去了內(nèi)在的意義。

其次，監(jiān)督應(yīng)與懲戒共抓。傳統(tǒng)技藝多以手工制作為主，效率隨不高，但價值卻可以源遠(yuǎn)流長，要加大監(jiān)察力度，避免不法分子鉆空牟利，以次充好，損害匠人精神本質(zhì)和內(nèi)涵。

最后，堅守應(yīng)與創(chuàng)新共進(jìn)。工匠精神正是匠人的堅守，日復(fù)一日不辭勞苦的精神，匠人，作為中華傳統(tǒng)技藝的傳承人，肩負(fù)的是歷史的使命和時代的重托，這就需要無數(shù)的匠人摒除雜念和浮躁，踏實做好手藝，同時又要與時俱進(jìn)，為傳統(tǒng)技藝開拓出一片嶄新的天地。

工匠精神的延續(xù)和傳承，要靠社會力量的推動，真正深入了解傳統(tǒng)技藝的內(nèi)涵，不盲目、不吹噓，更離不開匠人本身的堅守和執(zhí)著，每一個人都真正尊重工匠技藝和工匠精神，我們的技、藝一定能夠自強(qiáng)自勝，百花齊放。