昨日，央視《舌尖上的中國》第三季第六集“酥”讓來自山東青島的壽桃饅頭火了！節(jié)目里，青島老郭家饅頭創(chuàng)始人郭秀青將制作山東大饅頭的過程呈現(xiàn)了出來，節(jié)目一經(jīng)播出，網(wǎng)上咨詢購買壽桃的消息便接連不斷地傳來。除了登上《舌尖上的中國》，青島老郭家饅頭的金銀千層魚饅頭在2018年春節(jié)前就火了，3斤一個(gè)的千層魚饅頭月銷2萬余個(gè)。

大師力薦：舌尖原麥香 層層入心頭

“舌尖原麥香，層層入心頭。”這兩句話，是中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、《舌尖上的中國》第三季美食總顧問——高炳義大師對(duì)金銀千層魚饅頭的真實(shí)評(píng)價(jià)。

金銀千層魚饅頭的配料介紹輕描淡寫：小麥粉、嶗山山泉水、鮮酵母、花生油、白糖、南瓜……但是每一種原料都有諸多講究和標(biāo)準(zhǔn)，只選優(yōu)質(zhì)良種山東小麥，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，手工制作，大鍋蒸制，有天然原麥香。堅(jiān)持無添加劑無防腐劑，還原兒時(shí)面食的味道。陣陣原麥香味散發(fā)，讓人垂涎欲滴。

獨(dú)創(chuàng)特色：魚饅頭內(nèi)里千層

“老五你快干這個(gè)吧，那么你就能一輩子撈著饅頭吃。”對(duì)青島老郭家饅頭的創(chuàng)始人郭秀青來說，小時(shí)候的白面饅頭，只有逢年喜事兒才有人做，而且白饅頭都是先給家里的老人吃，饞嘴的孩子們，一人只能吃到一小塊白面饅頭解饞。

郭秀青在家里排行第五，從16歲時(shí)就跟著母親做青島大饅頭，樸實(shí)孝順的郭秀青成了母親饅頭手藝的傳承人，一干就是30年。2017年，郭秀青將傳承自母親的千層饅頭手工藝進(jìn)行了創(chuàng)新，做出了金銀千層魚饅頭，每個(gè)重3斤，是名副其實(shí)的大饅頭。饅頭外形是“福魚”形狀，內(nèi)里一層一層的。