除夕將近，年夜飯在哪兒吃、吃什么，面對眾多選擇，不少市民又陷入“幸福的煩惱”。記者了解到，今年的年夜飯預訂依然火爆，1月份開始就有人預訂，海爾洲際、民國海鮮餃子樓等熱門飯店除夕夜的包房基本搶訂一空，部分飯店大堂尚有空位。此外，網(wǎng)上訂購半成品年夜飯、請私廚上門服務也成為不少人的新選擇。

元旦后開搶 部分飯店包間告急 

每年春節(jié)，飯店里最搶手的就是包房。記者致電藍港海鮮廚房、海爾洲際酒店、民國海鮮餃子樓等飯店發(fā)現(xiàn)，除夕夜的年夜飯在元旦之后便進入預訂高峰期。目前，大部分飯店的包房在當天已所剩無幾，大堂尚有空位。藍港海鮮廚房奧帆中心店包間僅剩兩間，海爾洲際酒店和民國海鮮餃子樓的包間早已被搶訂一空。

據(jù)了解，今年年夜飯的價格普遍在900-1400元左右，上不封頂。藍港工作人員稱人均在100左右，海爾洲際則是368一位、468一位的標準餐。大鮑魚煲湯、肉末燒海參、老青島燒大蝦...菜式今年仍走經(jīng)典路線，主打海鮮類，以套餐為主。飯店的工作人員提醒市民，年夜飯雖未限時，但除夕夜10點左右就會閉店，還需規(guī)劃好用餐時間。

網(wǎng)上半成品年夜飯禮盒成爆款

“盡管許多商家會把餐廳布置得頗有過年的氣息，不過在外面吃年夜飯總覺得還是缺少了點年味，還是在家吃年夜飯最有團圓的氛圍。”家住市北區(qū)的宋女士說，“不過因為家里人口比較多，做起年夜飯來又太麻煩，所以我們今年選擇購買‘半成品年夜飯’。”

記者在電商平臺看到，網(wǎng)上已經(jīng)推出了各種價位的年夜飯半成品禮盒，從幾百元到幾千元不等。這些年夜飯禮盒里面包括：素菜、葷菜、點心、水果等，只要回家簡單加工就可食用。

記者了解到，“半成品年夜飯”以“免洗、免切、免調(diào)料”、“省時、省力、省心、易操作”為主要優(yōu)勢。價格也比在酒店、餐館更加便宜實惠，因而“半成品年夜飯”近年來頗受年輕群體的歡迎。大多數(shù)半成品年夜飯都是家常菜，如紅燒魚、梅菜扣肉、八寶飯等。也有一些售價不菲的半成品年夜飯中不乏有澳洲鮑魚、阿拉斯加帝王蟹等高級菜，并宣稱菜品由星級酒店大廚料理。

網(wǎng)上賣得最好的是一份8道菜的套餐，售價為108元，月銷售量5972筆，套餐內(nèi)有五香大排、茄汁雞丁、椰絲雞柳、老鴨煲、醬爆牛肉、宮保雞丁、雪花排條、魚香雞絲這8道菜，客服告訴記者，這幾道菜，不需要調(diào)料，拆袋入鍋即可。

記者了解到，該家年夜飯的運輸方式是用冰袋保持低溫，運送到消費者手上。而菜品的制作在近一個月內(nèi)完成，“制作完后冷凍保存。”對于已經(jīng)預加工好的食品，如何保證食用安全呢？該年夜飯客服表示，食品由廚房生產(chǎn)后放冷凍室，運送過程中有冰袋降溫，還有保溫袋，外面還有泡沫箱，三層保護不會變質(zhì)。記者問到，會不會出現(xiàn)食安問題，對方回答：“不會的，還未吃出過問題。”

私廚價貴火熱 網(wǎng)餐狂打折

雖然年夜飯的私廚預訂價格不菲，但眼下也是格外火熱，想在網(wǎng)上找位能做年夜飯的私廚分外不易。記者從成都“大盛私廚”方面了解到，其除夕晚上的私廚已經(jīng)被訂購一空，除夕中午還剩最后一位私廚，顧客提供場地，私廚提供食材，八位顧客至少收費2000元，包含12道菜。不過，記者在查詢時，未看見能提供上門服務的青島私廚。

除了過年不打烊，網(wǎng)絡訂餐平臺還猛打價格戰(zhàn)。大眾點評上民國海鮮餃子樓門市價1980元的年夜飯，網(wǎng)上預訂只要1688元；海爾洲際品香苑自助餐廳門市價3884元的年夜飯，網(wǎng)上預訂只要3680元。

據(jù)悉，為了應對節(jié)前后的訂餐高峰，餓了么加大了招人力度。據(jù)介紹，近三個月其在全國范圍內(nèi)已累計新招“騎士”43萬人。美團方面則直言針對過年時人手可能不足的問題，已改善騎手收入獎勵結(jié)構(gòu)。掌上青島/青網(wǎng) 記者 姜玲