“洋餅干”

未必都可靠 購買有門道

春節(jié)臨近，進(jìn)口餅干成了不少消費(fèi)者走親訪友時(shí)重要的伴手禮。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些“洋餅干”可能潛藏風(fēng)險(xiǎn)。2017年國家質(zhì)檢總局公布的未予準(zhǔn)入的食品信息中，餅干類不合格的現(xiàn)象頻出。不合格原因集中在超范圍或超量使用食品添加劑、微生物污染、標(biāo)簽不合格、超出保質(zhì)期等方面。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，一些大型超市里的進(jìn)口餅干基本都有中文標(biāo)簽，但完善度不夠。如天津某大型超市在售的進(jìn)口曲奇餅，中文標(biāo)簽上并未完整標(biāo)出食品保質(zhì)期，需要消費(fèi)者在商品包裝上找生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，甚至需要銷售人員打開外面的紙皮包裝才能看到。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，經(jīng)天津檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)口餅干達(dá)1.2萬噸。該局提醒廣大消費(fèi)者，選購進(jìn)口餅干等進(jìn)口食品時(shí)，需要注意以下三方面：

一是選擇正規(guī)的購買渠道。盡量通過大型商超或進(jìn)口商品直營店等正規(guī)渠道購買，海淘或代購的進(jìn)口食品沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫部門監(jiān)管，可能存在質(zhì)量隱患。

二是看中文標(biāo)簽。依據(jù)我國《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽，且標(biāo)簽內(nèi)容和外文內(nèi)容要保持一致，必須包括食品名稱、配料成分、凈含量、原產(chǎn)國、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、貯藏指南、進(jìn)口商或經(jīng)銷商名稱地址電話等信息。無中文標(biāo)簽或主要內(nèi)容缺失的進(jìn)口食品，建議消費(fèi)者不要購買。

三是審配料成分。餅干的主要成分一般是小麥粉或米粉、淀粉，營養(yǎng)價(jià)值較低。如果配料中添加有牛奶、堅(jiān)果、水果干或粗糧等，則可以提高餅干的營養(yǎng)價(jià)值。此外，還要注意餅干中使用的油脂。普通植物油相對較好；牛油、豬油、黃油等動物油脂飽和脂肪酸高，營養(yǎng)價(jià)值略低；而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油則對健康不利。記者 扎 西

臘 肉

監(jiān)管檢查嚴(yán) 仍需仔細(xì)選

在四川，香腸、臘肉、牛肉等是群眾迎新春采購的大宗年貨食品，為在春節(jié)期間保障消費(fèi)者舌尖上的安全，四川省食品藥品監(jiān)督管理局等部門組織開展了2018新春年貨食品安全進(jìn)企業(yè)、進(jìn)超市、進(jìn)農(nóng)村采購點(diǎn)活動的“三進(jìn)”活動，從生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)對年貨食品安全進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

四川省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)部門工作人員介紹，購買腌制肉類食品一定要選擇正規(guī)銷售渠道，重點(diǎn)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期，對三無產(chǎn)品堅(jiān)決說不。

在選購臘肉時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意臘肉的色彩應(yīng)該是鮮明，有光澤，脂肪透明或呈現(xiàn)乳白色，同時(shí)表面無鹽霜、肉身干爽、肉質(zhì)光潔結(jié)實(shí)，有彈性，肥肉金黃透明。脂肪呈黃色、表面有霉點(diǎn)、肉質(zhì)松軟無彈性甚至肉表附有黏液的建議不要購買。

“總結(jié)來說就是‘看聞結(jié)合’。”四川省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)部門工作人員介紹，購買腌肉，一看產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，生產(chǎn)企業(yè)是否獲得食品生產(chǎn)許可證，有無“QS”標(biāo)志，以及看生產(chǎn)日期，另外要看產(chǎn)品表面，要選擇干爽的產(chǎn)品，表面不干爽的肉制品容易有細(xì)菌繁殖，同時(shí)注意真空包裝的腌肉產(chǎn)品是否出現(xiàn)皺褶、脹袋。“聞”則是聞氣味，對于散裝肉制品可聞聞氣味是否正常，有無酸敗腐臭異味。另外，工作人員建議消費(fèi)者在選擇腌臘肉制品時(shí)，注意不購買易污染、敞開裸賣、三無食品以及過期或即將過期的食品。記者 張 文