青島，一座智慧而有氣質(zhì)的城市，依山傍海，既有現(xiàn)代化的樓宇，又遺留著西歐風(fēng)格建筑。

2017年青島吸引了8808萬游客到此一游，旅游消費1653億元。得天獨厚的優(yōu)勢讓青島的旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)蓬勃發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)占比超過50%。同時，青島第二產(chǎn)業(yè)的制造業(yè)也不可小覷，在2016年青島100強(qiáng)企業(yè)排行榜中，制造類企業(yè)創(chuàng)造營收6241.48億元，占據(jù)百強(qiáng)總營收的七成，而榜單上的“海爾、海信、青啤、雙星”等也都是耳熟能詳?shù)钠放疲@些企業(yè)的產(chǎn)品代表“中國制造”走向國際市場，是青島多年引以為傲的創(chuàng)新力量。

如今，曾經(jīng)的創(chuàng)新力量卻被叫作傳統(tǒng)公司，他們面臨的經(jīng)濟(jì)形勢也發(fā)生了變化。在資本、出口疲軟的態(tài)勢下，承載“新科技、新理念”的新消費成為拉動經(jīng)濟(jì)的最有力的馬車。2015年11月，習(xí)近平總書記提出供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，明確表示：“在適度擴(kuò)大總需求的同時，著力加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力提高供給體系質(zhì)量和效率，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長動力。”在政策的催促下，老牌企業(yè)擁抱新科技、新理念已成為大勢所趨。事實上，其中有些企業(yè)借助新科技、新理念，實現(xiàn)了企業(yè)價值的提升，成為教科書式的案例。

億歐列出四家消費領(lǐng)域的傳統(tǒng)制造企業(yè)，以及他們在“消費升級”浪潮下的創(chuàng)新之處。

服裝：紅領(lǐng)集團(tuán)（酷特智能）

紅領(lǐng)集團(tuán)是“換道超車”的典型案例，公司成立于1995年，最初做成衣生產(chǎn)。2003年，創(chuàng)始人張代理參觀國外工廠后，決定轉(zhuǎn)型個性化定制。此后紅領(lǐng)開始摸索個性化定制的智能和柔性制造生產(chǎn)線。2013年，在確定了互聯(lián)網(wǎng)+工業(yè)的路線后，紅領(lǐng)打造了一套叫作SDE的服裝定制化解決方案，用張代理的話來說，這套系統(tǒng)“顛覆了傳統(tǒng)企業(yè)基本的邏輯，重塑了一套工廠運行架構(gòu)”。同時，讓紅領(lǐng)完成了成衣生產(chǎn)到個性化定制的賽道轉(zhuǎn)換。

紅領(lǐng)真正走入大眾視野是在2016年。當(dāng)年，馬云在云棲大會提出新制造，表示個性化定制會成為制造業(yè)的主流，C2M的概念走紅。同時，經(jīng)濟(jì)學(xué)家許小年也不止一次在各類演講中提到紅領(lǐng)集團(tuán)，將其作為傳統(tǒng)企業(yè)創(chuàng)新的例子，進(jìn)一步提升了紅領(lǐng)在C端的知名度。而為了表明深入科技研發(fā)的決心，紅領(lǐng)在2017年初更名為“酷特智能”。

2018年2月10日，紅領(lǐng)集團(tuán)/酷特智能副總裁柳屹立將在億歐2018青島產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇上發(fā)表題為“從紅領(lǐng)到酷特，消費升級背景后的制造升級”的演講，分享紅領(lǐng)在C2M方面的經(jīng)驗。

酒類：青島啤酒

“出門就能在自動售貨機(jī)上買到啤酒，并且都是你喜歡的口味。”這個愿望已經(jīng)能實現(xiàn)了，隨著新零售的興起，越來越多的自助零售終端被放置在大街小巷，加上大數(shù)據(jù)技術(shù)對歷史交易記錄的挖掘，商家有能力根據(jù)用戶需求和偏好制定獨特的營銷方案。

青島啤酒作為一家有114年歷史的品牌，其營銷理念卻十分開放，積極擁抱新趨勢，打造品牌的年輕化。2018年1月，青島啤酒與阿里巴巴簽署2018年戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將在渠道拓展、大數(shù)據(jù)共享等領(lǐng)域展開進(jìn)一步深化合作，合作也將由網(wǎng)上商城拓展到“盒馬鮮生”、“天貓無人超市”、“零售通”等新零售渠道。

此外，考慮到啤酒的消費者多為80后、90后，青島啤酒還成立了藍(lán)軍創(chuàng)新事業(yè)部，在產(chǎn)品和渠道上跟主流紅軍產(chǎn)品做博弈，因此青島啤酒能在產(chǎn)品設(shè)計上花樣百出，近兩年先后推出“魔獸罐”、“深夜食堂罐”、“皮爾森”、“極地歡聚罐”等創(chuàng)新產(chǎn)品。

家電：海爾

海爾的創(chuàng)新之處體現(xiàn)在其管理和投資理念上。用張瑞敏的話來說：“經(jīng)營企業(yè)，重要的是經(jīng)營好兩部分人：第一，內(nèi)部員工；第二，外部用戶。哪個企業(yè)沒有把這兩部分人做好，就一定會失敗。”

帶著這個理念，海爾自2013年進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)化戰(zhàn)略階段。所謂網(wǎng)絡(luò)化不止是利用互聯(lián)網(wǎng)工具，更是打造一個網(wǎng)絡(luò)化的企業(yè)，通過企業(yè)平臺化、員工創(chuàng)客化、用戶個性化，把海爾變成員工自主創(chuàng)業(yè)的平臺，以此削減上萬名中間層的管理者，只留下：平臺主、小微主、創(chuàng)客。以減少產(chǎn)品研發(fā)周期，并實現(xiàn)了用戶對產(chǎn)品的定制。

而在資金方面，海爾集團(tuán)一方面通過海爾資本物色跟集團(tuán)生態(tài)鏈契合的創(chuàng)業(yè)公司，另一方面則通過成立孵化平臺，發(fā)現(xiàn)本土的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)公司。

例如，2016年海爾U＋平臺與北京倪幫爾科技孵化器有限公司共同組建小微企業(yè)孵化器：海爾U+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地，專注于智能家居與消費電子組成的智慧生活領(lǐng)域的眾創(chuàng)空間。

另外一家少海匯同樣是面向家居行業(yè)的海爾系創(chuàng)業(yè)孵化平臺，由海爾家居和有住網(wǎng)、愛上辦公、克路德機(jī)器人等企業(yè)聯(lián)合發(fā)起，在全國五大城市建立產(chǎn)業(yè)園，并投資并購了德國、日本等知名品牌，布局國際市場。

億歐2018青島產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新賀歲論壇的聯(lián)合主辦方海創(chuàng)匯康同樣是海爾系孵化平臺，由海創(chuàng)匯、青島大學(xué)和李滄區(qū)政府聯(lián)合打造，是一家以大健康產(chǎn)業(yè)為核心的一站式創(chuàng)業(yè)加速平臺，為高成長性的中小型企業(yè)搭建完整的產(chǎn)業(yè)加速生態(tài)體系。其中，海創(chuàng)匯是海爾集團(tuán)由“制造產(chǎn)品”向“孵化創(chuàng)客”轉(zhuǎn)型的孵化平臺品牌，依托海爾生態(tài)產(chǎn)業(yè)資源及開放的社會資源，實現(xiàn)創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的統(tǒng)一。

食品：青食

青食的核心產(chǎn)品是一款鈣奶餅干，這款餅干一賣就是幾十年，并成為山東60年代到90年代人的共同回憶。由于主打營養(yǎng)，這款產(chǎn)品直到如今仍然是除了牛奶、水果之外最適合在探望病人時購買的產(chǎn)品。

青島食品股份有限公司的前身是1950年成立的青島市聯(lián)社滄口食品部，生產(chǎn)餅干、糕點、糖果等產(chǎn)品。1992年，青島食品廠被列入山東省首批股份制改造試點企業(yè)。后經(jīng)批準(zhǔn)，青島食品廠正式改制成為青島食品股份有限公司。

然而在移動互聯(lián)網(wǎng)崛起之后，青食的品牌塑造成了難題。由于成長在商品極度豐富的環(huán)境中，00后乃至95后對于這款產(chǎn)品的認(rèn)知度不高，這讓青食很難再走“酒香不怕巷子深”的路線。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2015年，青食公司技術(shù)中心升級為“省級技術(shù)中心”，研發(fā)周期也隨著研發(fā)效率的提升而縮短。結(jié)合市場需求熱點，青食相繼研制出營養(yǎng)健康型、趣味休閑型和發(fā)酵、半發(fā)酵型三大類型，包括無蔗糖鈣奶餅干、巧克力涂層餅干、青島味道鈣奶餅干、焙養(yǎng)系列餅干以及巧果滋系列等多個系列產(chǎn)品，形成了以鈣奶餅干為龍頭的產(chǎn)品群。2016年青食更是破天荒地推出了創(chuàng)始以來的第一款盒裝餅干：“青島味道”鈣奶餅干，并在當(dāng)年上線青食商城，具備了在互聯(lián)網(wǎng)上做品牌營銷的意識。

青食是一家很傳統(tǒng)的山東企業(yè)，有著打磨產(chǎn)品的工匠精神，但是對品牌營銷重視度不足。然而，在這樣一個奶茶可以賣到30元（甚至100元）的年代，年輕消費者愿意為認(rèn)同的品牌多花錢，無疑是食品廠商不可忽視的客群。敢問，在互聯(lián)網(wǎng)+時代慢了一拍的青食，是否能在新零售時代趕上來，征服年輕消費者的胃？

2月10日，億歐將在青島李滄區(qū)舉辦“消費升級 渠道下沉——2018青島賀歲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇”，此次活動是億歐一年一度的保留節(jié)目，今年是二十一城聯(lián)動。青島，必然是其中最耀眼的一座城市之一。