冰箱誕生至今已有百年歷史，縱覽世界冰箱業(yè)的保鮮進(jìn)程，不難發(fā)現(xiàn)，所有保鮮科技的迭代都集中在了冷藏室，而對于冷凍室，行業(yè)和用戶普遍陷入了“凍住即保鮮”的誤區(qū)。

近期，海爾冰箱通過1組實驗視頻將行業(yè)及用戶的視野聚焦到了冷凍室保鮮科技。視頻中，在普通風(fēng)冷冰箱中冷凍30天的肉片被彈珠1秒擊破，而海爾全空間保鮮冰箱中的薄肉卻將彈珠彈起且并未被穿透。這種鮮明的反差，也昭示著海爾冰箱已率先填補(bǔ)了冷凍保鮮的行業(yè)空白。

行業(yè)集體“圈地自娛” 冷凍室創(chuàng)新難以深層突破

此前行業(yè)一直在冷凍室的“低溫”層面上進(jìn)行嘗試，從-18℃到-23℃甚至更低，在溫度越降越低的同時，冷凍室的格局也迎來新的改變，從“雙冷凍分區(qū)”、“三抽屜式設(shè)計”上可以看出，確保食材不串味的分類存儲已成為風(fēng)靡市場的主流趨勢。

然而用戶生活中所遇到的根本性冷凍難題，如魚肉發(fā)白、發(fā)干、流血水等困擾卻一直未被解決。在“凍住即保鮮”的定勢思維引導(dǎo)下，行業(yè)普遍沉浸于對低溫和空間等層面的創(chuàng)新，卻始終未對冷凍室保鮮進(jìn)行更深層次的突破。

海爾冰箱首創(chuàng)智能恒溫系統(tǒng) 實現(xiàn)行業(yè)唯一冷凍保鮮

區(qū)別于行業(yè)內(nèi)普遍的“圈地自娛”現(xiàn)狀，海爾冰箱通過視頻中肉片接住彈珠且完好無損的表現(xiàn)，向用戶展示了真正的冷凍室保鮮。

目前行業(yè)內(nèi)的風(fēng)冷冰箱每40小時就要經(jīng)歷一次化霜，這就意味著冷凍30天的肉片需經(jīng)歷18次凍融循環(huán)，其中的細(xì)胞將遭受不可逆的機(jī)械損傷，影響營養(yǎng)和口感。

而海爾全空間保鮮冰箱依托其首創(chuàng)的智能恒溫風(fēng)控系統(tǒng)，可在化霜時自動開啟風(fēng)機(jī)遮蔽裝置，阻隔熱量進(jìn)入，有效避免肉類細(xì)胞因凍融循環(huán)而遭到破壞、失去彈性，達(dá)到真正的冷凍保鮮。

此項技術(shù)，正是海爾研發(fā)中心通過構(gòu)建全球食材保鮮數(shù)據(jù)庫,對1258種常用食材保鮮的區(qū)別和共性進(jìn)行研究后所實現(xiàn)的顛覆性創(chuàng)新。

這種以用戶為中心，圍繞用戶差異化需求進(jìn)行的冷凍科技創(chuàng)新，正是海爾冰箱12年來通過探索“人單合一”模式持續(xù)滿足用戶需求、創(chuàng)造終身價值的具體表現(xiàn)。