一直以來，冰箱企業(yè)紛紛將冷藏室作為保鮮技術(shù)創(chuàng)新迭代的主戰(zhàn)場，而忽略了冷凍室保鮮，認(rèn)為食材在冷凍室被凍住就等同于保鮮。如今，行業(yè)對保鮮“一刀切”的局面已被海爾冰箱打破。12月30日，海爾全空間保鮮冰箱BCD-550WDCG新品首發(fā)上市，其搭載的冷凍室保鮮技術(shù)解決了普通風(fēng)冷冰箱化霜時存在的“加熱”問題，開辟出保鮮科技的新領(lǐng)地，填補了冷凍室保鮮技術(shù)空白。

圖片18

據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)預(yù)測，2018年冰箱市場預(yù)計零售量3396萬臺，同比增長0.6%，預(yù)計零售額為964億元，將同比增長2.6%。按預(yù)測數(shù)據(jù)來說，2018年冰箱市場幾近停滯的微增長態(tài)勢，加之今年冰箱上游供應(yīng)鏈漲價，以及下游市場需求飽和等問題，讓冰箱企業(yè)“憂心忡忡”。壓力重重的冰箱市場依舊有新的增長空間，差異化產(chǎn)品或成行業(yè)新增長點。

事實上，冰箱企業(yè)此前就推出了眾多差異化產(chǎn)品，如主打零度保鮮、VC保鮮、光波保鮮的冰箱，通過提升冷藏室儲鮮體驗來搶占市場。海爾則推出了冷藏冷凍皆保鮮的全空間保鮮冰箱，從近期的一個實驗就能明顯看出這款冰箱的冷凍室保鮮實力。實驗顯示，在普通風(fēng)冷冰箱和海爾全空間保鮮冰箱中分別冷凍30天后的牛肉，在1枚彈珠的重力作用下，普通風(fēng)冷冰箱冷凍后的牛肉被擊破，相比之下，海爾全空間保鮮冰箱中的牛肉完好無損。

實驗中，普通風(fēng)冷冰箱冷凍風(fēng)道無法關(guān)閉，因此在冰箱化霜過程中，熱氣會通過風(fēng)道進入冷凍室內(nèi)部，給冷凍室“加熱”，造成10℃溫度波動，進而導(dǎo)致了牛肉的細(xì)胞被刺破，營養(yǎng)流失、失去彈性。而海爾全空間保鮮冰箱搭載的智能恒溫技術(shù)，通過加裝風(fēng)機遮蔽裝置，智能調(diào)節(jié)制冷周期，實現(xiàn)恒溫冷凍，解決了溫度波動難題，保證了牛肉營養(yǎng)不流失、富有彈性。

此項技術(shù)不只是一項科技創(chuàng)新，還是打通技術(shù)創(chuàng)新與用戶需求的一把“鑰匙”。近年來，用戶日益豐富、多元化的采購品類對冰箱的食材存儲空間和功能也提出了更高的要求：冰箱須按照不同食材特點定制不同保鮮解決方案。營養(yǎng)專家介紹，果蔬等食材有厚實的細(xì)胞壁，冷藏存放時需要控溫控濕以抑制其呼吸作用；肉類食材僅有細(xì)胞膜，需要恒溫冷凍，快速通過冰晶生成帶，保證細(xì)胞不被冰晶刺破。海爾全空間保鮮冰箱搭載的精控干濕分儲技術(shù)、智能恒溫技術(shù)，讓果蔬、干貨以及肉類等食材都能實現(xiàn)精準(zhǔn)保鮮。

在互聯(lián)網(wǎng)向物聯(lián)網(wǎng)的變革過程中，海爾積極探索“人單合一”模式，致力于成為物聯(lián)網(wǎng)范式的引領(lǐng)者，通過讓員工與用戶零距離，持續(xù)滿足全球用戶需求。此次上市的海爾全空間保鮮冰箱就是該模式下的產(chǎn)物。可以看到，隨著其開辟的冷凍保鮮科技的應(yīng)用推廣，海爾不只是在加速冰箱產(chǎn)業(yè)的變革，還將賦予冰箱產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的時代新動能。