不少人認(rèn)為夏季是吃海鮮的季節(jié)，海鮮配著涼啤酒。其實，冬季的海鮮，肉質(zhì)變得緊實細(xì)膩，味道更加鮮美。青島冬季有哪些海鮮最肥？怎么挑選？趕緊來看看吧！

蛤蜊

在青島，蛤蜊是餐桌上常有的家常菜；而且，本地人是叫嘎啦的。挑蛤蜊先看水，一般賣家都會放在水里養(yǎng)，如果水是渾濁污泥很多的，是不新鮮的，而如果水是很清澈的，一般會比較新鮮；看個頭，個頭大得一般肉比較厚有嚼勁，個頭小的里面雜質(zhì)比較少；選蛤蜊的時候一定要一個一個自己慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手去碰一下就可以收回去的說明蛤蜊是新鮮的。

海蠣子

青島人對海蠣子的喜愛深入骨髓，眼下正是海蠣子的收獲期，將一直持續(xù)到明年5月，嘗鮮正當(dāng)時！選擇肥美的海蠣子很有講究，要看海蠣子的顏色，發(fā)白而且鼓鼓的，說明海蠣子肉比較肥，如果顏色看上去發(fā)青，就瘦一些。

帶魚

青島人叫“刀魚”。質(zhì)量好的帶魚，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現(xiàn)象；眼球飽滿，角膜透明；肌肉厚實，富有彈性。

鲅魚

青島有句俗話說“鲅魚跳、丈人笑”，春季送幾條鮮活的鲅魚給岳父岳母，是青島人富含文化意蘊(yùn)的古老傳統(tǒng)，表達(dá)的是晚輩對長輩的感恩和孝順。最簡單的辦法就是看魚眼，新鮮鲅魚魚眼發(fā)黑透亮，而冰凍鲅魚魚眼發(fā)白。新鮮鲅魚魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，冰凍魚鰓略顯暗紅。冰凍鲅魚由于受到低溫影響，魚皮沒太有彈性，甚至很多已經(jīng)破裂，用手提起鲅魚會發(fā)現(xiàn)魚身偏軟不夠堅挺。

蠣蝦

學(xué)名鷹爪蝦，立蝦的學(xué)名叫鷹爪蝦，因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。成熟的鷹爪蝦能長到 6~10 厘米，體色為紅黃色。青島本地蠣蝦，盡管個頭不大，但味道鮮甜。（來源：掌上青島/青網(wǎng) 綜合整理）