小微餐飲企業(yè)是老百姓身邊的“家外小食堂”，深受廣大群眾的喜愛。但是，不少快餐和外賣在為人們帶來(lái)濃味道的感官體驗(yàn)的同時(shí)，也讓大家慢慢將此作為了美味的標(biāo)準(zhǔn)，變得不習(xí)慣少油、少鹽、少糖的健康食品。這與健康飲食背道而馳，大大增加了日后患上慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

近日，市北區(qū)臺(tái)東街道臺(tái)東八路社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站醫(yī)務(wù)人員走進(jìn)轄區(qū)小微餐飲企業(yè)，開展控油減鹽宣傳活動(dòng)，分發(fā)招貼畫、宣傳材料以及控油壺、控鹽勺等健康用品，讓更多的人認(rèn)知健康的飲食行為、合理的膳食搭配、減鹽控油的烹飪技巧，以推動(dòng)餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的提高，從而推動(dòng)全民健康飲食、促進(jìn)全民和諧生活。

活動(dòng)中，醫(yī)務(wù)人員宣傳高鹽高油對(duì)健康的影響，講解減鹽控油的核心知識(shí)，并傳授控油減鹽工具的正確使用方法，幫助從業(yè)人員，尤其是廚師學(xué)會(huì)常見的減鹽控油技巧，大家共同努力，積極營(yíng)造低鹽控油的健康生活氛圍。

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專家建議，健康成人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克。2-3歲幼兒攝入量不超過(guò)2克，4-6歲幼兒不超過(guò)3克，7-10歲兒童不超過(guò)4克。65歲以上老年人不超過(guò)5克。烹飪食品時(shí)應(yīng)少放鹽，建議使用定量鹽勺控制放鹽量。

限油方面，健康成人每人每天烹調(diào)用油量以不超過(guò)25-30克為宜。烹調(diào)食物時(shí)盡可能不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌等。平時(shí)應(yīng)少吃或不吃油炸食品如炸雞腿、炸薯?xiàng)l、油條油餅等。（毛亞林）