“拿出來(lái)肉解凍化了以后，老是一灘血水，是不是血水就是代表肉里面的營(yíng)養(yǎng)都流失了？”11月12日，在山東電視臺(tái)生活頻道《今日半島》中王女士問(wèn)出了自己的疑惑。作為一檔民生類(lèi)新聞節(jié)目，節(jié)目也報(bào)道了為消費(fèi)者提供的解決之道——海爾冰箱以創(chuàng)新的智能恒溫技術(shù)，實(shí)現(xiàn)恒溫冷凍，解凍不流血水，讓用戶日常生活中面臨的解凍流血水難題得以破解。

節(jié)目中，工作人員將冷凍3天后的牛排取出化凍，6小時(shí)后，普通風(fēng)冷冰箱的牛排化凍后留下了1盤(pán)血水，海爾全空間保鮮冰箱內(nèi)牛排化凍后盤(pán)中無(wú)血水。根據(jù)國(guó)家一級(jí)健康管理師趙潔的分析，這是由于在冷凍過(guò)程中，牛排細(xì)胞中的汁液會(huì)產(chǎn)生冰晶，而冷凍室因化霜升溫產(chǎn)生的溫度波動(dòng)會(huì)使冰晶刺破細(xì)胞，繼而使細(xì)胞中的許多營(yíng)養(yǎng)成分在牛排解凍后以血水的狀態(tài)流失。

如何才能實(shí)現(xiàn)解凍不流血水？有相關(guān)人員解釋稱(chēng)，海爾全空間保鮮冰箱之所以解凍不流血水，留得住營(yíng)養(yǎng)，源于其首創(chuàng)的冷凍智能恒溫科技。此技術(shù)在冷凍風(fēng)道間加入風(fēng)機(jī)遮蔽裝置，在化霜時(shí)智能關(guān)閉風(fēng)口阻擋化霜熱量進(jìn)入，可有效降低45%溫度波動(dòng)，解決了用戶解凍流血水難題，最大程度保留牛排等食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

據(jù)了解，在品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代，像王女士這樣關(guān)注冰箱能否保存食材營(yíng)養(yǎng)的用戶比比皆是。為了實(shí)現(xiàn)與用戶需求的無(wú)縫對(duì)接，海爾冰箱運(yùn)用特勞特提出的定位理論，創(chuàng)新研發(fā)出保鮮技術(shù)來(lái)滿足用戶的潛在需求，正是這樣的一種定位的最新案例。針對(duì)用戶往往只看到冷凍后的食材會(huì)有冰碴、解凍時(shí)會(huì)流血水，但未意識(shí)到這些現(xiàn)象的背后是食材營(yíng)養(yǎng)的流失，海爾冰箱聯(lián)合研發(fā)團(tuán)隊(duì)首次提出冷凍保鮮概念，通過(guò)技術(shù)攻堅(jiān)發(fā)明智能恒溫技術(shù)，解決用戶冷凍室食材發(fā)白、發(fā)柴、流血水難題。同時(shí)，海爾冰箱還研發(fā)出了精控干濕分儲(chǔ)技術(shù)，為干濕類(lèi)食材提供精準(zhǔn)的儲(chǔ)鮮環(huán)境，引發(fā)了行業(yè)跟風(fēng)效仿。

長(zhǎng)久以來(lái)，海爾冰箱在保鮮領(lǐng)域的創(chuàng)新研發(fā)得到了高效產(chǎn)出和用戶的認(rèn)可。在標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)利層面，海爾冰箱主導(dǎo)制定了國(guó)際IEC保鮮標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)首個(gè)全空間保鮮標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)和用戶提出了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。其創(chuàng)新研發(fā)的全空間保鮮冰箱就擁有120項(xiàng)儲(chǔ)鮮專(zhuān)利，遠(yuǎn)超出僅1-2項(xiàng)儲(chǔ)鮮專(zhuān)利的行業(yè)平均水平。在用戶認(rèn)可層面，數(shù)據(jù)顯示，海爾冰箱3季度市場(chǎng)份額占比31.2%，持續(xù)占領(lǐng)行業(yè)第1名；在剛剛過(guò)去的雙11，海爾全空間保鮮系列中高端產(chǎn)品銷(xiāo)售占比超70%，海爾冰箱整體以35%的市場(chǎng)份額居全網(wǎng)第1，實(shí)現(xiàn)6連冠。