平度一酒店舉辦婚宴，結(jié)束后31名參加婚宴人員集體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，平度市政府立即啟動(dòng)了食品安全四級(jí)應(yīng)急響應(yīng)……11月29日，青島市食品藥品監(jiān)管局舉辦2017年度食品安全突發(fā)事故應(yīng)急演練活動(dòng)，模擬婚宴集體中毒情況，有關(guān)部門(mén)及單位代表1000余人在平度市財(cái)富廣場(chǎng)觀摩了演練。據(jù)了解，本次演練由市食安辦(市食品藥品監(jiān)管局)主辦，平度市人民政府承辦，平度市食安辦(平度市食品藥品監(jiān)管局)、平度市衛(wèi)生和計(jì)生局、平度市公安局、平度市開(kāi)發(fā)區(qū)管委等部門(mén)協(xié)辦。

應(yīng)急演練現(xiàn)場(chǎng)圖

模擬婚宴集體中毒 鹽水鴨成“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;

本次演練模擬2017年10月某天，平度市某酒店承辦婚宴共20余桌。當(dāng)天晚上6時(shí)許，平度市食品藥品監(jiān)管局陸續(xù)接到參加婚宴人員出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀的報(bào)告。執(zhí)法人員立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，發(fā)現(xiàn)共有31名患者在醫(yī)院就診，人數(shù)持續(xù)上升，平度市政府啟動(dòng)了食品安全四級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，并組織相關(guān)責(zé)任部門(mén)趕赴現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展醫(yī)療救治、事故調(diào)查、危害控制等工作。期間，因醫(yī)療費(fèi)和賠償?shù)葐?wèn)題，婚宴當(dāng)事人及患者家屬20余人向涉事酒店交涉，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)不實(shí)言論。經(jīng)過(guò)緊急治療和應(yīng)對(duì)，中毒病人全部脫離危險(xiǎn)，群體性事件得以平息。

經(jīng)調(diào)查，事故原因是因鹽水鴨在運(yùn)輸和加工過(guò)程中受到致病菌污染，引發(fā)部分就餐人員食物中毒。據(jù)此，平度市食品藥品監(jiān)管局進(jìn)行了追溯，并對(duì)涉事酒店和鹽水鴨經(jīng)營(yíng)業(yè)主進(jìn)行了處罰。涉事酒店和鹽水鴨經(jīng)營(yíng)業(yè)主會(huì)同保險(xiǎn)公司（二者都購(gòu)買了食品安全責(zé)任險(xiǎn)）對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行賠償。

演練用時(shí)80分鐘 首次遠(yuǎn)程視頻指揮執(zhí)法 

本次演練全程共用時(shí)80分鐘，通過(guò)視頻錄放、現(xiàn)場(chǎng)演練、實(shí)戰(zhàn)情景視頻傳輸相結(jié)合的方式，直觀地把事故的接報(bào)、應(yīng)急響應(yīng)、指揮協(xié)調(diào)、調(diào)查處置等環(huán)節(jié)的應(yīng)對(duì)處置工作形象地展現(xiàn)在大家面前。食品藥品監(jiān)管部門(mén)通過(guò)執(zhí)法終端的視頻傳輸將事件的先期核實(shí)、調(diào)查處置、群體性聚集事件等現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景實(shí)戰(zhàn)實(shí)時(shí)傳輸?shù)街笓]部大屏幕上，展現(xiàn)了執(zhí)法終端在突發(fā)事件遠(yuǎn)程指揮保障的作用，這在全市尚屬首次。

市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)、市食安辦副主任趙樹(shù)民現(xiàn)場(chǎng)補(bǔ)充了群體性聚集事件和網(wǎng)上輿情的處置以及食品安全責(zé)任險(xiǎn)、成品肉禽的冷鏈運(yùn)輸?shù)葍?nèi)容，并對(duì)進(jìn)一步做好食品藥品安全應(yīng)急管理工作提出了要求：要全面樹(shù)立“全程防范 全員應(yīng)急”理念，重點(diǎn)提升“監(jiān)測(cè)預(yù)警、快速反應(yīng)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、輿情引導(dǎo)”四項(xiàng)能力，保障重大食品安全事件應(yīng)急救援體系。掌上青島/青網(wǎng) 記者 姜玲