前兩天逛超市，看到新上架的超甜貴妃柚，價(jià)格是普通柚子的一倍還多。超甜的無籽葡萄，價(jià)格同樣不低。據(jù)說這些“超甜”的水果，賣的都不錯(cuò)。不過，也有不少人看到“超甜”兩個(gè)字立刻敬而遠(yuǎn)之，因?yàn)樵谝话闳搜壑?，水果的甜度越高，就代表著其含糖量也越高，而這會(huì)使得很多不想攝入太多糖分的人，對(duì)這些甜甜的水果避而遠(yuǎn)之。但其實(shí)，想讓糖分少和口感甜并存，也不是不可能的。來，咱們一起看看水果甜度與糖分的關(guān)系吧。

水果的甜度是由什么決定的

水果的甜度不僅與水果的含糖量有直接關(guān)系，還與水果的種類、澀味、酸味有著非常重要的關(guān)系，比如菠蘿和草莓。

菠蘿在我們的眼中并不是比較甜的水果，往往是帶有一點(diǎn)酸味；草莓吃起來口感要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比菠蘿甜度高，而實(shí)際上菠蘿的含糖量并不比草莓低。

同樣是100克的菠蘿和草莓，菠蘿的含糖量幾乎是草莓含糖量的兩倍，究其原因就在于菠蘿的酸味比較強(qiáng)，遮掩了甜味。

水果產(chǎn)生甜味不僅僅靠糖類

最常見的甜味物質(zhì)當(dāng)然是各種糖類，但是并非只有糖類才能帶來甜味，許多化合物都是甜味物質(zhì)，它們也能刺激我們的味蕾感覺到甜味。比如現(xiàn)在我們經(jīng)?？吹降牧愣瓤蓸?，它們用的就是甜味劑，甜味劑具有很強(qiáng)的甜度，但并不是糖。水果中的一些醇類物質(zhì)、糖類衍生物也是有甜味的。

含糖量很低的水果有哪些

大部分水果中含糖量還是比較高的，但是對(duì)于那些不想攝入太多糖分的人來說，怎么能既滿足了口腹之欲，又能控制糖分的攝入？下面的這幾種水果，可以說是水果中含糖量非常低的，可以適量地選擇這些水果來吃。

牛油果

牛油果是一種營養(yǎng)價(jià)值可與奶油相媲美的食物，甚至有“森林奶油”的美稱。一個(gè)生牛油果含有的糖分僅有1克左右，非常適合減肥人士或糖尿病患者食用。

蔓越莓

蔓越莓的含糖量也比較低，一杯新鮮的蔓越莓僅含有4克糖，對(duì)于女性來說尤為適合。

草莓

草莓雖然吃起來比較甜，但是其含糖量卻是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蘋果、香蕉、柚子這些我們常見的水果。同時(shí)新鮮的草莓中維生素C的含量也較高，對(duì)于易感冒的朋友來說，經(jīng)常食用草莓可以提高機(jī)體的免疫能力。