2017年9月22日，第16屆中國國際消費電子博覽會青島開幕。澳柯瑪攜全新家電新品盛大亮相。此次展會上，澳柯瑪兩款重量級產(chǎn)品-40℃中式智慧冰箱、-40℃風冷無霜冷柜正式全國首發(fā)，真正開啟了家用冰箱、冷柜的新紀元。 其中，-40℃中式智慧冰箱的首發(fā)，是澳柯瑪繼推出家用-40℃深冷速凍冷柜基礎上，在冰箱家用領域的又一重大創(chuàng)新產(chǎn)品，也宣告了家用冰箱深冷速凍時代的真正到來。

在現(xiàn)實生活中，以低溫快速冷凍保存食物，早已是食材保鮮的一大課題。專家表示，冷凍溫度越低、時間越短，解凍后的鮮度、色澤、彈性、口味等則更接近新鮮產(chǎn)品。實驗以-18℃、-28℃、-40℃三個不同級別冷凍鮮肉、海鮮等食材，結果發(fā)現(xiàn)在-40℃的低溫環(huán)境下快速冷凍味道更接近食材原始鮮度，而且保存時間也大大延長。

然而，記者走訪調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，雖然冰箱進入中國市場已有20余年，但目前傳統(tǒng)家用冰箱冷凍室溫度一般僅能達到-25℃左右，放進冰箱冷凍的肉類解凍時常常會流“血水”、蝦類出現(xiàn)“黑頭”、蟹肉糟爛等養(yǎng)分流失甚至變質(zhì)問題，大大降低了食材的新鮮度。

-40℃深冷速凍,打破家用冰箱低溫極限

針對當前家用冰箱的痛點，制冷專家澳柯瑪嘗試將超低溫、精準溫控、急速制冷等技術集成應用到家用冰箱產(chǎn)品上，經(jīng)過不懈的技術攻關，終于推出了家用冰箱行業(yè)具有劃時代意義的產(chǎn)品---“-40℃中式智慧冰箱”。這也是澳柯瑪在推出“—40℃深冷速凍冷柜”后，在家用制冷領域的又一重大創(chuàng)新。

澳柯瑪冰箱研發(fā)人員表示，-40℃中式智慧冰箱，采用先進的環(huán)保制冷技術，采用純自然工質(zhì)R290制冷劑，冷凍速度提升70%。配合高效變頻壓縮機，可實現(xiàn)冷凍室溫度低至-40℃。

對于快速冷凍以達到保鮮效果的原理，澳柯瑪冰箱研發(fā)人員告訴記者，普通電冰箱（柜）一般只能凍到-25℃，冷凍速度較慢、冷凍力小，凍不透。澳柯瑪-40℃中式智慧冰箱，它采用行業(yè)領先的深冷速凍、精準溫控技術，可以使箱體內(nèi)溫度迅速降至最低溫，食材內(nèi)的水分在最短的時間內(nèi)通過最大冰晶生成帶，形成無數(shù)極細小的冰晶減少了對細胞、組織的損傷，最大限度的鎖住食材營養(yǎng)，保留其原始味道。與普通冷柜相比，保質(zhì)期限延長兩倍以上。

快速冷卻盤，快速解凍，比自然解凍時間縮短4倍

食材冷凍容易，但解凍是個讓用戶頭疼的難題。解凍時間漫長，不僅影響了做菜的節(jié)奏，而且容易滋生各類細菌。

針對食材解凍難題，澳柯瑪-40℃中式智慧冰箱專門設置了一個快速冷卻盤，采用新型超導鋁復合材料，導熱系數(shù)高，可實現(xiàn)瞬時解凍、極速冰凍。 需要冷凍時，速凍效率可提升30%，保持原汁原味。 需要解凍時，放入冷藏室則能快速大量吸冰凍食材熱量，比空氣中自然解凍時間縮短4.8倍，新鮮鎖得住、營養(yǎng)不流失。

自適應化霜，精確溫控，食材儲存更新鮮

傳統(tǒng)冰箱化霜過程中溫度波動大、化霜效率低、影響食物新鮮度等，一直是一個很難克服的問題。-40℃中式智慧冰箱通過精準溫控、自適應化霜兩項技術，圓滿解決了這一難題。

自適應化霜技術，通過采用分時間、分溫度、多維度化霜系統(tǒng)，智慧自適應控制，高效化霜。

精準溫控技術，就是將箱內(nèi)溫度波動控制在1度以內(nèi)，溫度均勻性提升3倍，避免了化霜期間肉類表面解凍造成的養(yǎng)分流失。

更多貼心設計，專為中國家庭而生

作為一款專為中國家庭設計的中式冰箱，該款冰箱同時集澳柯瑪中式智慧冰箱的諸多優(yōu)點于一身。如分區(qū)專儲功能，干區(qū)采用微風道無霜科技，濕度45%，干貨不受潮。濕區(qū)采用生態(tài)植物膜恒濕技術，濕度85%，保濕無凝露。確保了家庭中新鮮蔬果、茶葉、中藥材等不同食材的存儲需要。

冷藏室專用冷卻背板，不僅冷卻速度提高35%，而且可以保持濕度防止風干食材；搭載納米銀離子發(fā)生器，深度殺滅99.9%的細菌，營造健康安全的無菌儲鮮環(huán)境。

作為一款智能冰箱，-40℃中式智慧冰箱，通過接入澳柯瑪智慧家居系統(tǒng)，即可進行手機遠程控制，實現(xiàn)對冰箱溫度調(diào)節(jié)、功能設置等諸多操作。

業(yè)內(nèi)專家表示，急速冷凍使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學活動的酶能量降低，同時將細胞的部分游離水瞬間鎖住，降低水分活度，從而不借助任何防腐劑和添加劑，使食品營養(yǎng)最大限度保存下來。澳柯瑪-40℃中式智慧冰箱的誕生，打破了傳統(tǒng)冰箱對冷凍的定義，讓冰箱低溫保鮮再升級，開啟了家用冰箱低溫儲藏的新時代。你家換冰箱了嗎？

（掌上青島/青網(wǎng)記者 李莎莎）