隨著互聯(lián)網(wǎng)第三方外賣(mài)平臺(tái)的急劇發(fā)展，如今“叫外賣(mài)”成了越來(lái)越多市民新的生活方式。每天成千上萬(wàn)份由塑料餐盒和塑料袋包裝的外賣(mài)送入千家萬(wàn)戶(hù)，進(jìn)而“貢獻(xiàn)”了垃圾箱中滿(mǎn)是油污的塑料垃圾的很大比例。數(shù)據(jù)顯示，目前美團(tuán)、餓了么、百度外賣(mài)三家平臺(tái)日接單量達(dá)2000萬(wàn)份。按照每單消耗3個(gè)塑料餐盒估算，外賣(mài)平臺(tái)日消耗塑料制品超過(guò)6000萬(wàn)個(gè)。（9月3日《工人日?qǐng)?bào)》）

外賣(mài)成為非降解塑料制品垃圾制造的元兇，所產(chǎn)生的量和帶來(lái)的環(huán)境污染令人觸目驚心，也讓外賣(mài)一次性餐盒“禁塑”頓時(shí)成為社會(huì)共識(shí)。的確“禁塑”是必要的，然而“禁塑”的代價(jià)卻又是高昂的，單純用更環(huán)保的外賣(mài)包裝替代現(xiàn)有的塑料餐盒與塑料袋，包裝成本將會(huì)是現(xiàn)在2—3倍，甚至更高，顯然是不能忽略的成本瓶頸，這也會(huì)讓“禁塑”真正到了實(shí)務(wù)中充滿(mǎn)難度。更何況，即便是外賣(mài)所有的一次性包裝全部完成了環(huán)保材料的替代，所有的制品仍然是一次性的，本身也是資源的巨大浪費(fèi)，并不是真正意義上的環(huán)保。

不難看出，外賣(mài)包裝的污染，真正的根源其實(shí)是這種極不環(huán)保的消費(fèi)方式，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的訂餐配送犧牲了資源可重復(fù)利用的特性，而過(guò)度強(qiáng)化了資源的占用。與此同時(shí)，外賣(mài)除了便利與選擇多樣之外，本身并不經(jīng)濟(jì)，不但要支付網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的信息服務(wù)成本，還有不容小覷的額外配送成本，通常情況下二三十元的食物，配送費(fèi)可能會(huì)達(dá)到十元之多。此外，外賣(mài)還存在食品安全管理方面許多的瓶頸，無(wú)法像進(jìn)店消費(fèi)一樣可以監(jiān)督制約。

毫無(wú)疑問(wèn)，外賣(mài)本身并不是一種廉價(jià)的消費(fèi)，無(wú)論是資源利用，還是勞動(dòng)服務(wù)都不是集約的，特別是盲目的發(fā)展與依賴(lài)，無(wú)異于過(guò)度消耗環(huán)境資源。所以，外賣(mài)不但不宜鼓勵(lì)，相反還應(yīng)限制。除了全面禁止外賣(mài)使用一次性不可降解的包裝之外，還應(yīng)盡可能引導(dǎo)行業(yè)服務(wù)模式升級(jí)，引導(dǎo)消費(fèi)者告別片面“送食上門(mén)”的依賴(lài)，為消費(fèi)注入更多環(huán)保理念。

外賣(mài)本身是一種快餐服務(wù)，與任何一家餐飲商家的服務(wù)沒(méi)有區(qū)別，但是“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來(lái)的則是消費(fèi)多樣的選擇，因?yàn)橹袊?guó)飲食的豐富性，讓這種選擇變得隨機(jī)且現(xiàn)實(shí)可行。如果每個(gè)消費(fèi)者身邊都有一個(gè)能夠滿(mǎn)足所有選擇的快餐店，就可以最大限度破除對(duì)外賣(mài)配送上門(mén)的依賴(lài)。

應(yīng)當(dāng)來(lái)說(shuō)，這在服務(wù)模式上是可行的，比如外賣(mài)平臺(tái)在城市布點(diǎn)設(shè)立快餐服務(wù)場(chǎng)所，消費(fèi)者所點(diǎn)食物由平臺(tái)入駐商家加工配送到所指定的服務(wù)場(chǎng)所，約定時(shí)間后消費(fèi)，甚至由平臺(tái)統(tǒng)一組織多品種快餐的加工，統(tǒng)一向服務(wù)場(chǎng)所配送。倘若如此，不但可以提高生產(chǎn)與配送的效率、降低成本，還能提供更標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，如統(tǒng)一的非一次性餐具使用、回收、清洗與消毒，那么外賣(mài)的環(huán)保問(wèn)題就會(huì)迎刃而解。

“外賣(mài)環(huán)保”更需要配送服務(wù)升級(jí)，而公共政策在垃圾從源頭防控方面加強(qiáng)剛性約束力度，才能倒逼互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)積極履行社會(huì)責(zé)任，重視模式與服務(wù)的轉(zhuǎn)型與升級(jí)。