進入8月份，青島蛋價就開啟了“一天一漲”的節(jié)奏，有時甚至一天能漲好幾毛錢，半個月內(nèi)漲幅高達50%，8月14日，青島零售雞蛋價格重回“5元時代”。就在今年2月底，雞蛋價格還處在2.5元/斤的水平，僅僅用了160天的時間蛋價翻了一番，如此陡峭的漲勢實屬罕見。

據(jù)統(tǒng)計，8月6日青島雞蛋產(chǎn)區(qū)的批發(fā)價格為7.4元/公斤，而到了11日，雞蛋批發(fā)價就漲到了8.3元/公斤，12日為8.5元/公斤，13日為8.6元/公斤，14日當天島城雞蛋批發(fā)價格為8.8元/公斤。從今年2月底至今，雞蛋零售價格從2.5元/斤變?yōu)?元/斤，時間之短，漲勁之猛，令許多“資深”蛋商唏噓。

為何雞蛋價格持續(xù)上漲？據(jù)了解，目前正值“伏缺”期，雞蛋產(chǎn)量下降，市場貨源供應緊缺。此外，上半年蛋價低迷，養(yǎng)殖效益不理想，促使蛋雞產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能加速，養(yǎng)殖戶加快淘汰老雞，導致現(xiàn)在蛋雞存欄量減少，雞蛋產(chǎn)量減少。雖然已經(jīng)立秋，但是高溫天氣仍在持續(xù)，中秋臨近，糕點加工企業(yè)開始備貨，市場需求增加。

預計，隨著秋季開學季和“中秋”節(jié)日的逐步臨近，8月底、9月初雞蛋價格還會出現(xiàn)小幅上漲的過程，不過由于市場供應逐漸恢復，價格上漲的空間不會很大。（掌上青島/青網(wǎng) 綜合整理）