肯德基雖然是外國品牌，不過作為進(jìn)入中國市場30多年，遍布400多個城市、門店超過5000家的餐飲大戶，能夠在中國這個美食大國屹立不倒，“入鄉(xiāng)隨俗”是關(guān)鍵。除了備受好評的老北京雞肉卷、川辣嫩牛五方，早餐里還加了油條，最近有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)肯德基里居然賣起了青島啤酒。

一個是中國啤酒標(biāo)桿品牌，一個是全球最大的炸雞連鎖企業(yè)，“炸雞+啤酒”的跨界組合，也算是新鮮營養(yǎng)有創(chuàng)意了。不過目前還處于推廣階段，今年春節(jié)期間在山東河南430個店特別推廣，然后6月份在青島6個店上線扎啤，期待很快就能推廣到全國。

事實上這并不是肯德基和青島啤酒第一次合作了，在上世紀(jì)90年代的時候，中國的肯德基連鎖餐廳就曾有青島生啤出售，但因為有規(guī)定其菜單上不能有酒精飲料，所以只能以分手告終。但從餐飲業(yè)全球的趨勢看來，啤酒產(chǎn)品進(jìn)入快餐連鎖似乎正在成為一種趨勢。前有麥當(dāng)勞已經(jīng)在韓國推出啤酒產(chǎn)品“McBeer”，這也是麥當(dāng)勞在亞洲市場第一次出售酒精飲料，作為麥當(dāng)勞的“好鄰居”，肯德基和青島啤酒再續(xù)前緣也就不奇怪了。

青島啤酒是國內(nèi)最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一，市占率排在前列，又有地理優(yōu)勢之便。青島的KFC選擇青島啤酒合作也是情理之中。青島啤酒對這次合作也是誠意滿滿，專門推出了更符合肯德基特質(zhì)的“鴻運當(dāng)頭”產(chǎn)品，走個性化、創(chuàng)意化的定位。而且這次合作，也是青島啤酒“轉(zhuǎn)型”之路的一部分。

盡管中國市場已經(jīng)成為全球最大的啤酒消費市場，但根據(jù)青島啤酒發(fā)布2016年業(yè)績報告，報告期內(nèi)公司實現(xiàn)啤酒銷量792萬千升，實現(xiàn)營業(yè)收入261.06億元，但與上年同期相比下降5.53%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為10.43億元，同比減少39.09%。

不止是青島啤酒營收和利潤雙雙下滑，它的競爭對手華潤啤酒也公布了業(yè)績，2016年華潤啤酒(00291.HK)年報顯示也收入減少，事實上，整個中國啤酒行業(yè)都局勢嚴(yán)峻。2016年上半年我國啤酒行業(yè)累計產(chǎn)量2251.6萬千升，同比下滑4.3%。并且，自2014年7月起，中國啤酒行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了連續(xù)24個月的下滑。目前中國啤酒產(chǎn)業(yè)正處于深度調(diào)整與轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時期，啤酒企業(yè)也在紛紛尋求轉(zhuǎn)型或升級。

比如青島啤酒就從過去大規(guī)模、以自我為中心的生產(chǎn)方式基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)向以客戶為中心、個性化定制的生產(chǎn)方式，未來還將向柔性化生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)變。其中通過資源優(yōu)化組合，給用戶帶來增值體驗就是方式之一。

在和肯德基合作之前，青島啤酒就已經(jīng)做過多方嘗試，去年6月8日，魔幻大片《魔獸》在中國內(nèi)地正式上映，青島啤酒購買了魔獸的知識產(chǎn)權(quán)，并定制生產(chǎn)魔獸啤酒在網(wǎng)上銷售。當(dāng)時10多萬箱魔獸啤酒竟被魔獸粉絲“秒掉”，同時魔獸啤酒在網(wǎng)上傳播的新聞和廣告曝光度竟達(dá)到10.3億次，成為當(dāng)年啤酒行業(yè)當(dāng)之無愧的爆款。

日本大熱IP《深夜食堂》傳到中國，有了美食還要有酒，青島啤酒當(dāng)然也參與其中。不過值得注意的是不是那版被狂吐槽的中國版電視劇《深夜食堂》，而是電影版《深夜食堂》的贊助商。這部梁家輝主演的電影雖然還沒上映，不過看質(zhì)感還是挺不錯的，而且還順便借了電視劇版的話題。

此次和肯德基這樣的“大戶”合作，如果能最終做到全國推廣，就這等于增加了一個與消費者進(jìn)行溝通的巨大平臺。這看起來是個起點，也是一個未來。