青島人有多愛(ài)吃？近日，阿里巴巴旗下本地生活服務(wù)平臺(tái)“口碑”聯(lián)合第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合發(fā)布了《2017中國(guó)餐飲消費(fèi)報(bào)告》。報(bào)告顯示，青島的餐飲消費(fèi)力，在全國(guó)排名第11名。在青島，日韓料理的流行程度趕超其他城市?？诒南M(fèi)數(shù)據(jù)顯示，青島的日韓料理占比排名全國(guó)第一。

餐飲規(guī)模突破3.5萬(wàn)億 青島排名全國(guó)十一

口碑是阿里巴巴旗下的本地生活服務(wù)平臺(tái)，支付寶App的第二頁(yè)就是“口碑”頻道，用戶在口碑上可以找到吃喝玩樂(lè)等本地生活服務(wù)?！?017中國(guó)餐飲消費(fèi)報(bào)告》基于口碑平臺(tái)內(nèi)的餐飲消費(fèi)大數(shù)據(jù)，展示了全國(guó)各大城市的餐飲消費(fèi)情況和新趨勢(shì)。

根據(jù)《報(bào)告》測(cè)算，2016全年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模突破3.5萬(wàn)億元。從全國(guó)范圍看，按照餐飲消費(fèi)額，廣東是全國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模最大省份。前十大餐飲大省分別是：廣東省、山東省、江蘇省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。

而按照城市對(duì)比，餐飲消費(fèi)力指數(shù)（該指數(shù)由綜合餐飲筆單價(jià)和城市2016年人均可支配收入得出）排名前15名的城市分別是：上海、北京、蘇州、深圳、廈門、廣州、杭州、南京、天津、長(zhǎng)沙、青島、成都、武漢、鄭州、重慶。青島在膠東地區(qū)表現(xiàn)最好，全國(guó)排名第十一。

青島飲食最多元，日韓料理受歡迎

年輕化的消費(fèi)群體是餐飲行業(yè)增長(zhǎng)和改革的最大動(dòng)力?？诒南M(fèi)數(shù)據(jù)顯示，80后和90年輕人群在餐飲消費(fèi)人群中的占比接近7成。與此同時(shí)，90后人群規(guī)模正在逐漸超越80后，成為餐飲業(yè)的消費(fèi)主體。這兩部分群體的消費(fèi)習(xí)慣與觀念對(duì)餐飲行業(yè)的發(fā)展有重要影響。

國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入增長(zhǎng)帶來(lái)了消費(fèi)升級(jí)，也拉動(dòng)了餐飲行業(yè)的多元化發(fā)展。西餐、日韓料理、創(chuàng)意菜……全世界的各種美食在中國(guó)這個(gè)市場(chǎng)上百花齊放，影響著消費(fèi)者的口味潮流。

一向被認(rèn)為是國(guó)際大都市的北京、上海在吃這方面居然不是最“多元”的。從正餐消費(fèi)的集中度來(lái)看，青島本地沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)的主流菜系，反而讓川、粵、浙、湘甚至西餐全面開(kāi)花，成為餐飲多元化排名第一的“雜食城市”，青島的吃貨可以說(shuō)是口福不淺。

口碑的數(shù)據(jù)顯示，從中餐來(lái)看，川菜在各個(gè)城市都占據(jù)了相當(dāng)大的比重，也征服了青島人的味蕾，成為當(dāng)之無(wú)愧的“全民地方菜”。在非中餐的消費(fèi)上，青島人對(duì)于日韓料理的喜愛(ài)程度和西餐不相上下，是所有城市中最喜歡吃日韓料理的一個(gè)。（掌上青島/青網(wǎng)記者 李莎莎）