從古代開(kāi)始，人類(lèi)就一直在探索食物存儲(chǔ)這件事兒。隨著生活水平提高、飲食變化，人類(lèi)的食材存儲(chǔ)也從利用自然條件到自主發(fā)明存儲(chǔ)科技。

井藏——最接地氣的原始保鮮

蘇東坡在《格物粗談》中提到：“夏天肴饌懸井中，經(jīng)宿不壞。”將食物懸在井中，恐怕是最簡(jiǎn)易的儲(chǔ)藏方法了。

冰鑒——祭祀神明專(zhuān)用

《周禮》中記載：“祭祀供冰鑒。”早在兩千多年前，我國(guó)即有儲(chǔ)藏食品的“冰鑒”，一種用來(lái)藏冰的銅制容器。

冰庫(kù)——高逼格的貴族標(biāo)配

冰鑒無(wú)法儲(chǔ)存大量食品，因而在周代，我國(guó)即建有簡(jiǎn)易的冰庫(kù)，稱之為“凌陰”，到漢代又稱為“凌室”,是一種容積較大的冰窖。但周秦以后，只有皇宮才建有“凌陰”。

土冰庫(kù)——喜大普奔民用版

至隋唐，民間肆坊開(kāi)始出現(xiàn)土冰庫(kù)。據(jù)顧祿《清嘉錄》記載，清代蘇州民間藏冰已比較普遍，當(dāng)?shù)厝酥帽?，每逢盛夏，街坊?dān)賣(mài)，謂之“涼冰“。可雜以楊梅、桃子，俗稱冰楊梅、冰桃子。

電冰箱——工業(yè)革命下的科技保鮮

20世紀(jì)20年代，歷史上第一臺(tái)真正的電冰箱出現(xiàn)了。1923年，兩個(gè)來(lái)自瑞典的年輕工程師研發(fā)出第一臺(tái)電冰箱。在第二次世界大戰(zhàn)后，冰箱迅速流行起來(lái)。而此時(shí)中國(guó)卻只能依賴國(guó)外物資，直到1956年，我國(guó)終于有了自己的第一臺(tái)國(guó)產(chǎn)冰箱。

冷柜——經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，個(gè)體戶出現(xiàn)了，大街小巷隨處可見(jiàn)做買(mǎi)賣(mài)的生意人，倒騰衣服、日用品、食材等。對(duì)于需低溫存儲(chǔ)的食材，多數(shù)商人采用物理降溫方法——將冰塊放置保溫箱，但這樣保存時(shí)間短，且極易變質(zhì)，由此，冷柜應(yīng)運(yùn)而生。

1989年，第一臺(tái)四星級(jí)冷柜在海爾冷柜研究所誕生，正式開(kāi)啟了中國(guó)冷柜行業(yè)元年。冷柜，最早用于商業(yè)，多數(shù)你熟知的國(guó)際名牌，都是海爾冷柜的用戶！

商用篇

為和路雪研發(fā)——國(guó)內(nèi)首臺(tái)環(huán)保制冷劑冷柜

全球變暖的形勢(shì)日益嚴(yán)峻，2004年，海爾為和路雪研發(fā)出中國(guó)第一臺(tái)R290環(huán)保制冷劑產(chǎn)品。不但符合《蒙特利爾議定書(shū)》對(duì)于淘汰臭氧層消耗物質(zhì)的要求，而且也符合《京都議定書(shū)》關(guān)于減排溫室氣體的要求。

當(dāng)英國(guó)人來(lái)中國(guó)推進(jìn)環(huán)保制冷劑的使用時(shí)，卻意外發(fā)現(xiàn)海爾已經(jīng)開(kāi)始推進(jìn)，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)，開(kāi)始引領(lǐng)國(guó)內(nèi)商用環(huán)保冷柜潮流。

為雀巢研制生產(chǎn)——中國(guó)第一臺(tái)雙層冰淇淋柜

超市、便利店，冰淇淋專(zhuān)營(yíng)店等對(duì)冰淇淋柜有大量需求，但普通臥式柜存在大人取物需要彎腰，小孩取物需要幫忙的不便。2007年，海爾為雀巢研制生產(chǎn)出中國(guó)第一臺(tái)雙層冰淇淋柜，不僅取物方便，更以卡通的個(gè)性化外觀深受客戶喜愛(ài)。

為可口可樂(lè)研制——中國(guó)第一臺(tái)CO2環(huán)保制冷劑飲料柜

在2008年北京奧運(yùn)會(huì)前期，為傳遞綠色奧運(yùn)會(huì)的環(huán)保精神，海爾為可口可樂(lè)研制生產(chǎn)出中國(guó)第一臺(tái)CO2環(huán)保制冷劑飲料柜。此自然冷媒環(huán)保型飲料柜在鳥(niǎo)巢、水立方等各奧運(yùn)場(chǎng)館投放使用。

為哈根達(dá)斯研制——中國(guó)首臺(tái)立式冰激凌柜

純天然食材對(duì)溫度要求很高，作為高端品牌的哈根達(dá)斯采用的純天然原材料要求溫度必須-21℃以下。在2011年，海爾為哈根達(dá)斯研制生產(chǎn)出中國(guó)首臺(tái)立式冰激凌柜，突破行業(yè)傳統(tǒng)外觀，讓食品展示更全面。

為統(tǒng)一研制——中國(guó)第一臺(tái)集成式三防冷柜

普通冷柜無(wú)法適應(yīng)某些環(huán)境特殊的地區(qū)，如何有效防高溫、防高濕、防高腐蝕性等成為行業(yè)亟待解決的難題。2012年，海爾為統(tǒng)一研制出中國(guó)第一臺(tái)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的集成式三防冷柜，耐高溫、耐高濕、耐高鹽。

為伊利生產(chǎn)——首臺(tái)抑菌保鮮冷柜

近年來(lái)，我國(guó)居民對(duì)低溫奶需求以20%—30%的增幅增長(zhǎng)，然而，奶產(chǎn)品對(duì)溫度要求極為嚴(yán)苛。2013年，海爾為伊利研制生產(chǎn)出首臺(tái)抑菌保鮮冷柜，不僅保證溫度恒定，更能抑制細(xì)菌繁殖。

為雪花啤酒定制——第一臺(tái)防日光臭瑞質(zhì)冷柜

在日光紫外線的照射下，啤酒極易產(chǎn)生氧化反應(yīng)，口感變差。2014年，海爾為雪花啤酒定制第一臺(tái)防日光臭瑞質(zhì)冷柜，有效防止日光臭，并為雪花品牌形象定制外觀。

海爾商用冷柜涉及飲料、冰淇淋、乳品、速凍食品、啤酒、便利連鎖、烘焙、軍供、醫(yī)療九大類(lèi)行業(yè)客戶。作為商用冷鏈解決方案全程服務(wù)伙伴，秉承全程全心的服務(wù)理念，突破行業(yè)瓶頸，為客戶提供最專(zhuān)業(yè)的解決方案。

家用篇

2000年——家用獨(dú)立自由式酒柜

美國(guó)人喜歡喝葡萄酒，并把酒暫存在家中存取不便的地下室。2000年3月，海爾創(chuàng)新并開(kāi)發(fā)出家用獨(dú)立自由式酒柜，受到當(dāng)?shù)赜脩舻恼J(rèn)可。

2001年——上下兩溫區(qū)冷柜

飲食習(xí)慣的多樣化，帶動(dòng)消費(fèi)者存儲(chǔ)需求的多樣化。美國(guó)邁克先生向海爾冷柜提出了多溫區(qū)需求。2001年，海爾冷柜研發(fā)出上箱冷凍、冷藏可轉(zhuǎn)換，下溫區(qū)冷凍、微凍可調(diào)節(jié)的雙溫區(qū)冷柜，同時(shí)獨(dú)創(chuàng)或全球發(fā)明專(zhuān)利的上掀蓋、下抽屜的雙層結(jié)構(gòu)，存取方便。

2009年——可精細(xì)化控溫冰吧

飲料、水果等食物都有其最佳的存儲(chǔ)溫度，才能保證口感和風(fēng)味最佳。然而這類(lèi)食物冷藏在冰箱中經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致溫度過(guò)低而引發(fā)的腸胃問(wèn)題。因此，2009年，海爾研發(fā)出可精細(xì)化控制溫度的冰吧，采用紅酒、飲料、茶葉、果品等專(zhuān)業(yè)多溫區(qū)設(shè)計(jì)，滿足用戶精致生活需求。

2012年——全球首臺(tái)單門(mén)雙溫區(qū)酒柜

紅、白葡萄酒對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境的溫度、濕度要求不同，兩種酒類(lèi)通常無(wú)法共同保存。2012年，海爾研發(fā)出全球首臺(tái)單門(mén)雙溫區(qū)酒柜，用手機(jī)即可管理酒柜，同時(shí)也第一次解決了其無(wú)法在一臺(tái)酒柜中共存的難題。

2012年——國(guó)內(nèi)首臺(tái)風(fēng)冷無(wú)霜立式冷柜

有用戶抱怨冷柜結(jié)霜嚴(yán)重，食物堆積在一起極易串味。2012年，海爾首創(chuàng)立式冷柜采用風(fēng)冷無(wú)霜技術(shù)，解決了用戶除霜煩惱。六大分區(qū)解決食物串味問(wèn)題，透明組合式抽屜，不僅存取兩便，也解決了用戶彎腰取物的不便。

2014年——海爾彩晶小富豪冷柜

據(jù)調(diào)查顯示，對(duì)于食品存儲(chǔ)，用戶普遍存在結(jié)霜、耗電和噪音大三大問(wèn)題。2013年，海爾推出小富豪冷柜，比普通冷柜減霜70%，節(jié)能12%。2014年，全面升級(jí)為海爾彩晶小富豪。增加了彩晶面板，抗劃傷，耐磨損，不褪色，可做菜板、面板等，門(mén)體設(shè)計(jì)也避免孩子的手不小心被冷柜門(mén)體砸傷的情況。

2014年——第一臺(tái)單瓶便攜式迷你酒柜

外出時(shí)也想享受最佳口感的紅酒。 2014年，第一臺(tái)單瓶便攜式智能控溫迷你酒柜，長(zhǎng)時(shí)間斷電保溫，擁有無(wú)線聯(lián)網(wǎng)功能，滿足了紅酒愛(ài)好者隨時(shí)隨地享受窖藏式美味的需求。

2014年——第一臺(tái)無(wú)壓縮機(jī)酒柜-固態(tài)制冷酒柜

市場(chǎng)上的酒柜多采用壓縮機(jī)制冷，運(yùn)行產(chǎn)生震動(dòng)會(huì)破壞酒體中的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)此以往導(dǎo)致紅酒口感變差。2014年，第一臺(tái)無(wú)壓縮機(jī)酒柜-固態(tài)制冷酒柜，采用CO2和H2O純自然環(huán)保冷媒，實(shí)現(xiàn)了整機(jī)無(wú)運(yùn)動(dòng)部件，為紅酒提供了零震動(dòng)、零噪音的最佳存儲(chǔ)環(huán)境。

2014年——第一臺(tái)民用磁制冷家電-磁制冷酒柜

2014年，第一臺(tái)民用磁制冷家電-磁制冷酒柜，率先將磁制冷技術(shù)民用化，具備了“節(jié)能、環(huán)保、靜音”的優(yōu)勢(shì)，可快速降溫50℃以上，帶來(lái)“專(zhuān)業(yè)酒窖級(jí)”儲(chǔ)酒環(huán)境。

2015年——全球最節(jié)能冷柜

如何在用電方面推廣節(jié)能環(huán)保的綠色化產(chǎn)品成為全球環(huán)保主義者關(guān)注的重點(diǎn)，也是各大家電巨頭轉(zhuǎn)型發(fā)展的大勢(shì)所趨。2015年3月，海爾研發(fā)出行業(yè)最節(jié)能冷柜，1天電費(fèi)僅需1毛錢(qián)。比國(guó)家一級(jí)能效還節(jié)能60%，比歐洲A+++標(biāo)準(zhǔn)節(jié)能20%。達(dá)到行業(yè)能效最高水平。

2015年——海爾勁凍大冷柜

從30年前第一臺(tái)冷柜誕生，到如今可精確到細(xì)胞級(jí)冷凍，卻依然解決不了凍肉解凍流血水的難題。直到海爾首創(chuàng)勁凍大冷柜，冷凍力超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2倍，解決凍肉化血水問(wèn)題，使肉質(zhì)口感更佳。

2017年——海爾首創(chuàng)風(fēng)循環(huán)冷柜

有用戶反映，在食材存儲(chǔ)過(guò)程中常會(huì)出現(xiàn)凍不透、凍不勻等問(wèn)題，尤其存儲(chǔ)鮮蝦還會(huì)發(fā)黑。對(duì)此，海爾冷柜首創(chuàng)風(fēng)循環(huán)技術(shù)，帶動(dòng)95%以上的柜內(nèi)空氣流動(dòng)，使柜內(nèi)溫差趨于0℃，最低溫可達(dá)﹣40℃，讓食材得到迅速、均勻、徹底的冷凍，實(shí)現(xiàn)凍蝦7天不變黑。

從全球第一臺(tái)太陽(yáng)能冷柜，到世界首創(chuàng)的邁克冷柜、時(shí)尚多溫區(qū)變頻冰吧，再到首臺(tái)風(fēng)循環(huán)冷柜，海爾冷柜以個(gè)性的產(chǎn)品、精湛的工藝、完美的服務(wù)，及強(qiáng)大的功能和綠色環(huán)保的特性，不斷滿足著用戶的動(dòng)態(tài)需求，已連續(xù)六年銷(xiāo)量全球第一。