外地朋友提及青島美食
大多數(shù)會背這樣的“六字經(jīng)”
海鮮
啤酒
綠茶
天真！
不要以為青島只有這些人見人愛的“網(wǎng)紅”
青島的美食特產(chǎn)多到小財說出來都害怕
今天小財就來科普一下
在青島有著低調(diào)奢華界一哥名號的另一神秘特產(chǎn)
大！饅！頭！
當人們提及“饅頭”時大家一般是說這樣的
或者想象力豐富一些的話是這樣
作為時尚icon
青島人怎么會允許自己的第一主食這么隨波逐流
小財都說了此饅頭是青島的神秘特產(chǎn)怎會如此普通
所以，是什么樣的饅頭能被當作“特產(chǎn)”
這些炫酷到飛起的饅頭是王哥莊花樣饅頭
這樣扎堆出現(xiàn)映入你的眼簾
所以發(fā)生了什么事？
饅頭們?yōu)楹瓮蝗?ldquo;開會”？
5月 26
第十四屆嶗山茶文化節(jié)在王哥莊街道開幕
自2004年至今，嶗山區(qū)王哥莊街道已連續(xù)成功舉辦了十三屆以嶗山茶文化為主題的旅游節(jié)，將茶文化、美食文化、旅游文化、民俗文化、休閑健身文化融為一體，形成節(jié)會、美食、商貿(mào)、旅游、生態(tài)觀光與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)互促共進的產(chǎn)業(yè)格局，走出一條精準脫貧、促民增收的新路子。嶗山茶文化節(jié)期間舉行第九屆嶗山王哥莊花樣饅頭大賽，最終由鼎盛香饅頭店制作的160斤的巨型面塑“龍鳳鴛鴦”摘得桂冠，榮獲金獎。
漲知識1金獎的饅頭長啥樣
開門見山，長這樣
花樣饅頭大賽是第十四屆嶗山茶文化節(jié)的一個板塊之一，在比賽現(xiàn)場，各種造型的饅頭可謂“爭奇斗艷”，各大商戶在造型、材料上無不費盡心思。最終由鼎盛香制作的160斤的大饅頭“龍鳳鴛鴦”摘得桂冠，問鼎金獎。
獲得金獎的面塑“龍鳳鴛鴦”底層直徑一米有余，共分為四層，周邊用面雕刻出一龍一鳳，寓意吉祥，這是由6個人花了5天時間制作完成。
鼎盛香饅頭店的負責人何安強
這是饅頭店第三年參加花樣饅頭大賽，最好的成績獲得過銀獎，今年終于如愿以償。
好想知道金獎最終的安置，會被誰吃掉呢
除了金獎
其實小財還看到了一些這樣的作品
請各位看之前做好心理準備
畢竟我們青島人就是無比實在的“吃貨”
在美食的追求上，向來都是直抒胸臆
比如，這樣
先來個比較和緩的
只許有墨魚餃子不讓有“墨魚饅頭”？
不過其實這是黑芝麻饅頭
轉(zhuǎn)發(fā)這兩條錦鯉，小財會給你愛的抱抱
漸入佳境：
這兩條魚究竟什么品種請自行百度
高潮迭起：
鯧魚？是你嗎？
這兩只蝦哥，竟還是熟蝦
“
好了如果剛才那些都是開胃小菜
那么請各位屏息凝視，深呼吸
迎接接下來的大師級作品
”
魷魚！！竟是這么“直接扎實”的魷魚！！
連饅頭都要做成魷魚究竟是對海鮮有多大執(zhí)念
看了這一盤我仿佛回到了16那一年的晚自習
微熱的空氣中浮動的槐花香
與位洞里隱隱飄出的烤魷魚味道
擁有一眼辨別魷魚、筆管、八帶鮹的小財
深藏功與名
漲知識2王哥莊饅頭不是“花瓶”
王哥莊大饅頭雖然美，但絕不是“花瓶”！
王哥莊面塑是嶗山王哥莊地區(qū)農(nóng)村世代相傳的手工藝面制品，至今已有500余年的歷史，2015年被列入“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。手工揉、鐵鍋蒸、木柴燒，特別是采用世界優(yōu)質(zhì)水--嶗山礦泉水，塑就了王哥莊大饅頭的獨特口味，書寫了雖不產(chǎn)小麥，卻能做出“非遺”饅頭的傳奇。
近年來，王哥莊街道面食行業(yè)的能工巧匠們在傳統(tǒng)花樣的基礎上，融入地方民俗文化元素，不斷創(chuàng)新饅頭的花樣造型，開發(fā)出了鮮嫩松軟、口感甜美、造型新穎，“靈魂”與“顏值”兼?zhèn)涞幕羽z頭系列產(chǎn)品。
漲知識3青島人吃出了一條產(chǎn)業(yè)
王哥莊街道得益于優(yōu)越的地理位置、獨特的風土人情和豐富的特產(chǎn)資源，落實綠水青山就是金山銀山的發(fā)展理念，大力整合轄區(qū)內(nèi)山、海、茶等得天獨厚的資源，立足“特”字，展現(xiàn)中國北方最具影響力的嶗山茶，將茶文化、美食文化、旅游文化、民俗文化、休閑健身文化融為一體，使生態(tài)優(yōu)勢變成經(jīng)濟優(yōu)勢、發(fā)展優(yōu)勢，著力打造王哥莊大饅頭、嶗山茶、干鮮海產(chǎn)品等特色產(chǎn)業(yè)名片，實現(xiàn)興茶富農(nóng)、特產(chǎn)惠農(nóng)，形成節(jié)會、美食、商貿(mào)、旅游、生態(tài)觀光與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)互促共進的產(chǎn)業(yè)格局，走出一條精準脫貧、促民增收的新路子。
隨著咱王哥莊大饅頭名聲越來越響，店里的效益一年比一年更好。我跟妻子自從大學畢業(yè)之后開始經(jīng)營饅頭店，如今已經(jīng)是第八年。以前賣饅頭還分淡季旺季，現(xiàn)在月月都是旺季，還有不少遠道而來的客人慕名而來，上回有個美國的客人來青島旅游，專程到店里買了幾箱大饅頭帶回國。僅在去年春節(jié)期間，店里就售出了2萬余箱饅頭。
何安強
在王哥莊街道，像何安強這樣因為饅頭產(chǎn)業(yè)而發(fā)家致富的人不在少數(shù)，在這背后，是嶗山區(qū)政府與王哥莊街道在政策與資金上對特色產(chǎn)業(yè)進行全方位、全覆蓋的扶持。
王哥莊大饅頭加工戶已經(jīng)達到200余家，持有初、中級面點師職業(yè)資格證書的從業(yè)人員965人，直接就業(yè)的農(nóng)村勞動力達3000余人。2016年全街道銷售大饅頭15564噸，銷售收入達9338萬元，花樣饅頭品種已經(jīng)達到600多種。為扶植王哥莊饅頭企業(yè)發(fā)展，街道制定了《王哥莊街道特色產(chǎn)品獎勵政策》，每年由嶗山區(qū)委區(qū)政府和王哥莊街道兩級對大饅頭產(chǎn)業(yè)的補助資金就達近400萬元。
王哥莊大饅頭參加了“第五屆中國民間工藝品博覽會”，“山東省首屆非遺產(chǎn)博覽會”及“中國非遺美食世界行（法國）系列活動”，并斬獲“中國非遺美食（巴黎）國際邀請賽”金獎。王哥莊大饅頭產(chǎn)業(yè)已逐漸成為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍，成為王哥莊的“第一張名片”。
厲害啦，饅頭
