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榆錢、槐花、花椒芽:兒時(shí)美味成網(wǎng)上"奢侈品"

來源:北京晚報(bào)    更新時(shí)間:2017-05-06 15:55  

槐花餅、榆錢飯、鮮炸花椒芽……這些在特殊季節(jié)才有的鮮美食物是很多人兒時(shí)最惦記的美味。不過,隨著城市的發(fā)展,想要嘗一口小時(shí)候的老味道卻沒那么容易。這些美味如今紛紛上網(wǎng)銷售,價(jià)格還不便宜。

槐花在每年四五月份盛開,在市民吳女士的記憶中,小時(shí)候左鄰右舍都種著大槐樹,花一開空氣里都是槐花的香甜,拿個(gè)長桿鉤下來或者蒸熟或者烙餅,都是不可多得的美味?,F(xiàn)在吳女士所住的小區(qū)里大都是銀杏、法桐,已經(jīng)很少見到槐樹了。吳女士去菜市場逛了好幾次也都沒有,如果開車去郊區(qū)的農(nóng)家樂又太麻煩。為了吃到日思夜想的美食,吳女士就求助網(wǎng)絡(luò),這一搜還真有。不過,三斤就要近60元,這價(jià)格都趕上肉價(jià)了。

記者以“槐花”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索,發(fā)現(xiàn)確實(shí)有上百個(gè)賣家在銷售槐花。記者咨詢一家地址顯示為山東的店鋪,店主表示槐花都是從野外采摘來的,沒有人工種植的,漫山遍野都是,可以一直銷售到5月底,59.8元三斤包郵,走冷鏈航空物流,48小時(shí)就到北京。雖然價(jià)格不便宜,但買的人很多,銷量最高的店里累計(jì)上千。在買家的留言中,有表示一聞到花香就像回到小時(shí)候的,也有表示“沒想到還有賣槐花的”。

與槐花相比,榆錢、花椒芽的售價(jià)更貴。以榆錢為例,售賣周期只有一周左右。在一家北京密云的網(wǎng)店里,榆錢標(biāo)價(jià)25元一斤,只在4月初的一周內(nèi)供應(yīng),現(xiàn)在早已經(jīng)沒貨了,想要吃榆錢飯的買家只能等明年了。

曾經(jīng)的春野菜香椿已經(jīng)量產(chǎn)并在菜市場銷售,槐花、榆錢等是否也能大量供應(yīng)呢?一位餐飲經(jīng)營者告訴記者,跟榆錢、槐花相比,香椿的售出率特別高,基本上北方人都認(rèn)這個(gè),一到季節(jié),各大餐館也會(huì)添上香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋等不同種類的春鮮菜,有的店已經(jīng)可以全年供應(yīng)。可是,榆錢、槐花的顧客太少,需求量也低,再加上售賣周期短,供應(yīng)量自然上不來,就沒有市場化運(yùn)作。

責(zé)任編輯:孫麗榮