4月14日至16日，第三屆青島·東亞版權(quán)創(chuàng)意展示精品交易會將在青島國際會展中心舉行。記者了解到，屆時青島城市傳媒股份有限公司創(chuàng)辦的BC MIX美食書店，也是國內(nèi)首家美食特色書店將亮相版交會為參展觀眾帶來不一樣的美食文化體驗。
BC MIX美食書店到底是有什么與眾不同呢？就讓記者帶您先到店里去了解一下吧。
據(jù)說在倫敦的諾丁山，有一家被譽為“全球味道最好”的書店，售賣超過8000本美食類圖書和食譜，并幾乎天天舉辦不同主題的烹飪試吃互動活動。如今在青島，由省內(nèi)首家主板上市文化企業(yè)——青島城市傳媒股份有限公司創(chuàng)辦的書店，也成為國內(nèi)首家美食特色書店。
閱讀與美食的精致混搭
黑底配白色英文標識的極簡門頭，同色系的書架陳列，配搭荒漠感綠植，營造出簡潔時尚的空間氣氛。這個空間正是主營出版的城市傳媒要開創(chuàng)的當代閱讀與美食生活方式相混搭的實驗場。
藝文閱讀、手作美食、不插電咖啡、新影像，是BC MIX混合的五種元素。
其中，超過1000種圖是空間里最引人注目的主元素：除了涵蓋異國美食、甜品烘焙、茶/紅酒、飲食文化等為主的美食類圖書，還包括繪本、音樂、時尚、旅行類、文藝、哲學(xué)、文化類等書籍。親子閱讀的兒童繪本也占有重要的比重；
青島出版社的經(jīng)典美食類圖書是書店的招牌特色。據(jù)說，在具體書籍的選擇標準上，這里摒棄了功利化，一切都以有趣為原則。有時候，生活就是需要一些無用的樂趣不是嗎？
再說說這里的“手作美食”，BC MIX拒絕濫用添加，基于對食材的熟悉和尊重，選擇用最合適的烹調(diào)方式來對待不同的食物，還原其天然的味道，一如人們所期待的返璞歸真的生活愿望。
從美食書店到全媒體城市美食服務(wù)商
在2015年舉辦的第20屆世界美食美酒圖書大會上，青島出版社的“吃透了你”叢書、《吃貨蜜語》、《面包烘焙新食典》分別榮獲最佳美食圖書叢書獎、最佳兒童美食圖書獎和最佳面包類圖書獎三項大獎。不僅如此，從最初的“愛心佳肴”到現(xiàn)今的“巧廚娘”系列，青島的美食圖書在實體店的銷售常年占據(jù)榜首位置，以美食為核心的生活時尚出版，已成為出版社的經(jīng)典品牌。
也正是因為具備了如此良好的基礎(chǔ)資源積累，BOOKCOOK美食書店的經(jīng)營模式才應(yīng)運而生。除此之外，與線下書店相匹配，城市傳媒還通過開發(fā)美食APP、美食視頻、美食周邊、美食旅游，以及與其他企業(yè)合作發(fā)展美食O2O等形式，延伸美食產(chǎn)業(yè)鏈，打造未來的全媒體城市美食服務(wù)商。
“我們采取更加豐富的形式，與當下的社會建立更多元、更詩意的聯(lián)結(jié)，這也是書店之所以會命名為MIX（混合）的原因。”
曾經(jīng)我們對鐘芳玲在她的《書店風(fēng)景》中所描繪的美食書店心向往之，如今在國內(nèi)這樣的書店從夢想變成現(xiàn)實。它是一家書店，有一萬多冊書，是喂飽你的精神食糧；它又是一家美食坊，不論是油封鴨腿，或者一碗鹵肉飯，都足以讓你銷魂……它就是由青島城市傳媒股份有限公司創(chuàng)辦的國內(nèi)首家將手作美食和閱讀相結(jié)合的美食特色書店BC MIX。
特色鮮明引“食”客
隨著實體書店的轉(zhuǎn)型升級，咖啡、輕食、文化沙龍等已成為當下許多實體書店經(jīng)營的共同元素，多業(yè)態(tài)的混搭已經(jīng)不是什么新鮮的話題，但明確以某種主題命名的書店并不多。但美食和書店的結(jié)合，主題鮮活生動，很容易被市場接受。
作為一家全新的書店，書店中“書”和“廚”這兩個突出元素，其英文單詞分別為BOOK和COOK，這兩個結(jié)合在一起，就是BOOKCOOK（簡稱BC）的創(chuàng)意來源。負責(zé)人介紹說，我們要做美味的書房，有美食的書店。
青島出版社的美食圖書出版業(yè)務(wù)在全國排名前列，美食板塊發(fā)展很快，積累了優(yōu)秀作者和讀者。在擁有如此良好資源的情況下，青島出版集團考慮多元化經(jīng)營，由此開辟了美食書店這一經(jīng)營模式。
圖書與美食相得益彰
在BC MIX，圖書品種方面除了以異國美食、甜品烘焙、茶/咖啡/紅酒、飲食文化等為主的美食類圖書外，還有中英文繪本、旅行類、文藝類以及文學(xué)、哲學(xué)類書籍。
在書籍的選擇上，書店采購的圖書絕大部分是以美食類圖書為主，包括國內(nèi)歷年來影響較大、評價較好的圖書，還有國外反映不錯的大師之作，力求在美食圖書的經(jīng)營上做到國內(nèi)品類最全、品質(zhì)最高。另外，書店希望每一個來到書店的讀者都能有一份閑適的心境，感受到詩與遠方的美好。為此書店采購了新影像、藝文生活、清新閱讀、行走類等生活類圖書。
既然是美食書店，自然少不了美食。書店的餐飲以西餐菜品為主，實行二十四節(jié)氣與美食相結(jié)合，根據(jù)季節(jié)時令會定期更換新菜品。
產(chǎn)業(yè)鏈將進一步延伸
書店還策劃了很多有創(chuàng)意的營銷活動。如“BC飯局”，邀請本地美食圈的大V和名人一起來品嘗新菜、招牌菜，借助他們龐大的粉絲量和新媒體傳播力量，迅速擴大BC MIX的影響力和知名度。書店力求將“BC飯局”打造成一個社交沙龍。
文化業(yè)態(tài)上，書店形成自己獨立的沙龍品牌、餐飲美食品牌、獨立出版物和獨立文創(chuàng)產(chǎn)品。根據(jù)目前當?shù)氐氖袌鎏攸c，書店先挑選一部分做好、做精，形成良好的品牌力量，以后慢慢擴大，最終將書店也做成一個多元文化品牌。
“餐飲為造血功能，圖書和環(huán)境提高了餐飲的含金量，文創(chuàng)產(chǎn)品、沙龍聚會提供持續(xù)發(fā)展能力。”
說到書店想給讀者傳遞的閱讀理念，書店主打美食、美學(xué)、生活理念，在青島出版社出版的上千個品種美食圖書的基礎(chǔ)上，做成一個具有美食特色的書店，書中不僅有黃金屋和顏如玉，還有美食和愛。“我們希望以食會友，詮釋美食、閱讀與情感的奇妙關(guān)聯(lián)，打造一個美食、書籍與社交平臺完美融合的空間，讓更多的人感受多業(yè)態(tài)生活方式的樂趣，共同發(fā)現(xiàn)生活之美。”
書香地圖
書店地址：山東省青島市嶗山區(qū)海爾路182號青島出版大廈一樓
書店面積：300平方米
書店特色：書店圖書涵蓋異國美食、甜品烘焙、茶/紅酒、飲食文化等類型。藝文閱讀、手作美食、不插電咖啡、新影像是BC MIX特定的5種混合元素。
