每年的四五月份給老丈人送鲅魚是青島人的習(xí)俗，有些女婿喜歡鲅魚一上市就去挑最大最貴的買，也有些女婿會(huì)稍等幾天，到5月份鲅魚大量上市，價(jià)格稍平穩(wěn)再出手。但今年的情況不同了，根據(jù)國家規(guī)定，今年5月1日起就進(jìn)入了伏季休漁，停止捕撈作業(yè)。原本等5月1日后再買鲅魚的女婿們，今年可能就需要早作打算了。昨天，記者探訪了沙子口碼頭和市區(qū)的海鮮市場(chǎng)，賣鲅魚的商販們都在說，今年買鲅魚要趁早，等休漁后，鲅魚價(jià)格可能會(huì)上漲。
探訪：
市區(qū)市場(chǎng)已有鮮鲅魚上市
昨天上午，記者在團(tuán)島市場(chǎng)海鮮攤位看到，不少攤位上都擺放了新鮮的春鲅魚，但多數(shù)鲅魚是4斤以下的，銷售價(jià)格從每斤16元到35元不等。“這些都是當(dāng)季的新鲅魚，從城陽批發(fā)市場(chǎng)來的，現(xiàn)在每天的供應(yīng)量并不多。”一家攤位的攤主周先生介紹，據(jù)他了解，他當(dāng)天進(jìn)的這些鲅魚是從威海石島發(fā)來的貨，至于是從哪里捕撈的，他也不太清楚。
“想吃今年的鲅魚要趁早了，今年5月1日就要休漁，估計(jì)這新鮮鲅魚的價(jià)格會(huì)一路看漲。 ”周先生說，按照慣例，每年4月中下旬本地的春鲅魚上市，會(huì)迎來一波價(jià)格小高峰，隨后的五一假期，也會(huì)因?yàn)楹芏嗳速徺I鲅魚走親訪友而再次迎來價(jià)格小漲，一般5月后的春鲅魚價(jià)格會(huì)回落到正常的每斤20元左右的“平民價(jià)”。
記者隨后又在市區(qū)的亞美市場(chǎng)、新貴都市場(chǎng)等探訪了解到，今年的春鲅魚上市時(shí)間比往年提前了大約1周左右，清明節(jié)假期時(shí)就已經(jīng)有從南方運(yùn)來的春鲅魚開始銷售，但本地春鲅魚上市還得等幾天。
沙子口頭批收魚船近兩天歸港
昨天，沙子口漁港碼頭一艘船準(zhǔn)備好儲(chǔ)存鲅魚的藍(lán)色塑料桶出海收魚。
嶗山沙子口漁港碼頭是我市主要的鲅魚上岸碼頭之一，昨天中午，記者在這里探訪發(fā)現(xiàn)，碼頭內(nèi)的船只不算多，有幾艘船正卸下蝦、八帶等海鮮，但并沒有鲅魚的影子。也有幾條收鲅魚的船正在做出海的準(zhǔn)備，將一些生活物資以及迎來儲(chǔ)存鲅魚的藍(lán)色塑料桶運(yùn)到船上。
“已經(jīng)出去一些收鲅魚的船了，最早的已經(jīng)走了有一周左右了，估計(jì)最早走的船這兩天也應(yīng)該要回來了吧。 ”在碼頭上忙碌的收漁船船員老金告訴記者，他一名老鄉(xiāng)在最早走的一批船上，他們已經(jīng)到了東海海域收鲅魚，前天還打回電話說，收的情況很一般，預(yù)計(jì)能收到幾千斤就會(huì)返航，回來趕最早這撥鲅魚銷售的高潮。
“我們的船現(xiàn)在開始做準(zhǔn)備，但具體要什么時(shí)候出發(fā)，還得老板根據(jù)他得到的信息情況來確定，出去早了很可能收不到鲅魚。 ”老金說，他們現(xiàn)在就是備好生活物資，等著老板下命令，一旦確定出發(fā)，就馬上把這些藍(lán)色塑料桶里裝上冰，然后起航。這個(gè)時(shí)間段就得往南走，黃海和東海交界的海域才能有鲅魚，到4月下旬以后，就要往東北方向走，那時(shí)候魚汛就到北邊了。
對(duì)于5月1日休漁后的情況，船員老金并不清楚到時(shí)候是什么狀況。 “按說5月上旬是鲅魚最高產(chǎn)的時(shí)候，青島近海包括往北渤海區(qū)域正是鲅魚魚汛好的時(shí)候。”老金說，但國家定了這個(gè)時(shí)間，沒有捕撈船了，我們也不可能再收到魚了。
碼頭外的鲅魚市場(chǎng)火起來
去年4月18日，沙子口鲅魚節(jié)開幕，市民在沙子口漁港碼頭上現(xiàn)場(chǎng)購買春鲅魚。 （資料照片）
在沙子口漁港碼頭周邊，已經(jīng)有不少銷售鲅魚的攤位，一些七八斤重的大鲅魚也擺上了，這些大鲅魚昨天的銷售價(jià)格為45元每斤，個(gè)頭小的鲅魚銷售價(jià)格為25元每斤，已經(jīng)有不少市民來選購鲅魚了。
“這些也都是本地鲅魚，是小漁船出去收的，別看主要的魚汛現(xiàn)在還在東海，我們這里已經(jīng)有零星的魚汛來了。 ”沙子口橋旁邊一處小海鮮市場(chǎng)內(nèi)的攤主說，他銷售的這些鲅魚是當(dāng)天剛上岸的，從2天前小漁船就陸續(xù)出?；貋砹?，但小船收的鲅魚不多，每船也就1000斤左右。
但也有來買鲅魚的市民質(zhì)疑這些鲅魚的來源。 “可能是南方運(yùn)過來，也可能是冰凍的鲅魚吧。”一名駕駛面包車來買鲅魚的飯店老板說。“今年因?yàn)樾轁O要提前，所以漁船出去的時(shí)間也提早了，趕在休漁前要盡多儲(chǔ)備貨源。 ”銷售鲅魚的攤主解釋，目前鲅魚的價(jià)格還不算太貴，和去年這個(gè)時(shí)間基本持平，他們預(yù)計(jì)到5月1日前后隨著休漁，貨源減少，加上市場(chǎng)需求量大，到時(shí)候大個(gè)頭的鲅魚預(yù)計(jì)要超過每斤60元。
鲅魚洄游每年形成兩次魚汛
漁民用來儲(chǔ)存鲅魚的藍(lán)色塑料桶。
“鲅魚洄游會(huì)在一年中產(chǎn)生兩次魚汛，春季魚汛和秋季魚汛。 ”中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院漁業(yè)專家介紹，每年清明節(jié)過后，到長江口以南過冬的鲅魚魚群就開始北上渤海、黃海產(chǎn)卵，這樣就形成了春季魚汛。每年5-6月份是青島近海海域的鲅魚捕撈旺季。一般到7月末，鲅魚產(chǎn)卵結(jié)束，7到10月份，產(chǎn)卵結(jié)束后的鲅魚會(huì)集中在渤海、黃海近岸海域捕食，它們吃得最猛，所以這時(shí)也是鲅魚最肥的時(shí)候。大約11月份左右，北方海域水溫下降，鲅魚群開始南下過冬，主要分兩路，一路是去韓國濟(jì)州島附近過冬，另外一部分南下到長江口以南東海外海區(qū)域過冬，這就是秋季魚汛。
“目前鲅魚捕撈區(qū)域主要是煙威漁場(chǎng)、舟山漁場(chǎng)兩大漁場(chǎng)，最近幾年，青島外海區(qū)逐漸形成一個(gè)小型的鲅魚漁場(chǎng)。 ”專家介紹。
4月底5月初的小鲅魚最好吃
“以往4月底5月初，一些小鲅魚游到沙子口灣，咱們本地的小漁船就開始全面出海捕魚了，那時(shí)候捕上的鲅魚個(gè)頭多是2斤左右的小魚，但那些鲅魚基本都是在黃海冷水海域長大的，肉質(zhì)比南方鲅魚更鮮嫩，那個(gè)才是最嚴(yán)格意義上的本地鲅魚。 ”沙子口漁港碼頭的老漁民董成綱告訴記者，4月底之前上岸的大鲅魚，都是從東海和黃海交界周邊，或是靠近韓國、朝鮮海域的黃海、渤海交界區(qū)域捕撈的。
“很多老青島人一般會(huì)等到4月底開始‘嘗鮮’春鲅魚，也是這個(gè)原因，一般到4月底或5月初，大量鲅魚上市時(shí)才吃。 ”家住滄口的市民胡寶玉說，鲅魚也不用吃大個(gè)頭的，一頓吃不了剩下就不好了，一般1斤多到2斤左右的正好，全家人夠吃一頓的。
對(duì)于今年的鲅魚價(jià)格，很多人的觀點(diǎn)不同。 “休漁期提前肯定會(huì)對(duì)價(jià)格有一定的影響，但具體還要看市場(chǎng)情況。 ”市區(qū)一家飯店的老板竇高坤分析，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，鲅魚價(jià)格一般在5月份之前會(huì)有比較大的波動(dòng)，特別是剛上市以及五一假期前，一般會(huì)漲價(jià)，像去年最高漲到了56元每斤，但市民平常買了吃的2斤左右的小鲅魚，價(jià)格一般起伏不大，去年最貴也就每斤20元左右。
調(diào)整的休漁制度“史上最嚴(yán)”
根據(jù)農(nóng)業(yè)部今年1月份發(fā)布的 《關(guān)于調(diào)整海洋伏季休漁制度的通告》，從今年開始，大幅調(diào)整我國海洋伏季休漁制度，休漁類型統(tǒng)一并擴(kuò)大，休漁時(shí)間延長，可以說是 “史上最嚴(yán)”休漁制度。根據(jù)這個(gè)變化，青島海域的休漁時(shí)間今年從5月1日開始，比往年6月1日提前了1個(gè)月，總共休漁時(shí)間長達(dá)4個(gè)月。
《通告》相比之前的休漁制度發(fā)生了三方面的變化：首先，休漁開始時(shí)間進(jìn)行了統(tǒng)一，渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海（含北部灣）海域，所有海區(qū)的休漁時(shí)間統(tǒng)一為5月1日12時(shí)；其次，要求為捕撈漁船配套服務(wù)的捕撈輔助船同步休漁，統(tǒng)一和擴(kuò)大了休漁類型，首次將南海的單層刺網(wǎng)納入休漁范圍，即在我國北緯12度以北的四大海區(qū)除釣具外的所有作業(yè)類型；最后，休漁時(shí)間延長，各海區(qū)休漁時(shí)間普遍提前一個(gè)月，定置作業(yè)休漁時(shí)間不少于三個(gè)月。
國家漁業(yè)漁政管理局局長張顯良介紹，隨著漁業(yè)資源的衰退和氣候變化，引起魚類產(chǎn)卵期提前。為更好地保護(hù)漁業(yè)資源，進(jìn)一步延長休漁期勢(shì)在必行。休漁延長一個(gè)月是經(jīng)過大量的調(diào)研、廣泛地聽取各方面的意見，反復(fù)研究最后出臺(tái)的。從保護(hù)資源的角度出發(fā)，休漁時(shí)間越長越好，并且將休漁時(shí)間向后延效果更理想。對(duì)休漁開始時(shí)間問題，大多數(shù)漁民、管理者都贊同將休漁時(shí)間往前移，以更好地保護(hù)產(chǎn)卵群體和幼魚。
