春天養(yǎng)生養(yǎng)對了，一年都不怎么生病!食療養(yǎng)生是最常見的養(yǎng)生方法，春天食療養(yǎng)生切不可以少了下面這些食物，它們都有很好的預(yù)防疾病功效，為了自己的身體健康，可要好好看看了。

1、蒲公英

春天最好的“排毒草”

蒲公英被稱為天然的抗生素，具有光譜抑菌和殺菌作用，而且蒲公英中的果膠含量少見的，滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。

吃法推薦：

蒲公英的嫩苗是營養(yǎng)價(jià)值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用開水焯燙后，可以炒食、涼拌或做湯。

將蒲公英嫩莖葉洗凈后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡(也可加肉)，可蒸饅頭、蒸窩頭或做包子餡、餃子餡等。

2、馬齒莧

春天的長壽菜

馬齒莧被稱為長壽菜，對各種痢疾桿菌有殺滅作用，含有各種弄天然的抗衰老物質(zhì)，無毒無副作用。

吃法推薦：

鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點(diǎn)蒜泥和香油當(dāng)涼菜吃。然后把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。

馬齒莧的作用是殺菌，促進(jìn)腸道蠕動，把毒排出來。因此吃過后拉肚子的癥狀會暫時(shí)加重，不用擔(dān)心。注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

3、薺菜

補(bǔ)鈣又降壓

薺菜古稱“護(hù)生草”，民諺有云：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹。”

薺菜營養(yǎng)和藥用價(jià)值都很高，鈣的含量是蔬菜中的第一，薺菜中醇提物可以降低血壓，還有止血的作用。

吃法推薦：

薺菜肉末粥：薺菜、鮮苦瓜各100克洗凈，用沸水焯后切細(xì)待用，豬瘦肉末50克炒熟，粳米100克淘洗后煮粥，粥將成時(shí)加入薺菜、苦瓜、鹽、味精、麻油、白糖各適量調(diào)勻稍煮沸即可。

4、香椿

春天吃香椿=吃“陽光”

香椿也是藥，具有祛風(fēng)利濕的作用，能防治風(fēng)濕病，還能調(diào)理糖尿病。中老年人和有關(guān)節(jié)炎、糖尿病的患者，可以經(jīng)常吃一些。

吃法推薦：

1.先把香椿切成小段，每段大概一公分半，用鹽腌上兩天。

2.取出香椿，把水分?jǐn)D干，放在陽臺上曬，曬到差不多有個七八成干。

3.準(zhǔn)備幾個八角(也就是北方人所說的大料)，油鍋里多放點(diǎn)油，用小火炸出味兒，然后把香椿段放在油鍋里，用小火炸一下，炸得有點(diǎn)兒脆了以后起鍋。

4.把炸過的大料、香椿和油一起裝進(jìn)瓶子里，保存起來。想吃的時(shí)候直接就可以食用了，味道很不錯。