黃油和蒜香混合在一起，經(jīng)過烤制之后那誘人的咸香，讓人聞到就覺得餓了！

材料：

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g 細砂糖 25g 鹽 3g 全蛋 38g 無鹽黃油 25g 酵母 3g 牛奶 40g 水 94g（吸水根據(jù)自家面粉吸水以及天氣潮濕情況酌量增減）

做法：

1、除鹽和黃油以外的所有材料揉成成光滑面團；

2、加入黃油和鹽繼續(xù)揉到擴展階段（擴展階段的面團用手撐開時無法形成很透的薄膜，撕裂時有鋸齒狀，面團表面光滑，有彈性）；

3、基本發(fā)酵一個小時，至2.5倍大小，發(fā)酵溫度約28度；

4、分割成均勻的小面團，約60g/個，醒發(fā)10分鐘；

5、整形成橄欖形；

6、放入烤盤，最后發(fā)酵1個小時，約2倍大，發(fā)酵溫度約36度；

7、準備黃油50g，蒜蓉25g，鹽少許。如果鹽量不好掌握，可以用有鹽黃油。黃油室溫軟化，和蒜蓉，鹽拌勻在一起，放入裱花袋；

8、面團發(fā)酵好后，在表面劃出一條口子，擠上蒜蓉黃油，撒些歐芹；

9、烤箱預熱180度烤15分鐘左右。

※圖片來源于網(wǎng)絡

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