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被稱作不死菜的圓白菜有何功效?

看起來很普通的圓白菜,卻有大作為。李時珍在《本草綱目》中說吃圓白菜,久服延年不死。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),圓白菜營養(yǎng)特別豐富,具有多種抗病功效,因此,圓白菜也被稱為不死菜。今天,我們就帶大家一起了解下,如何利用圓白菜改善失眠以及修復(fù)胃潰瘍等功效。

圓白菜的養(yǎng)生功效有哪些?

日本科學(xué)家認為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

○血栓斑塊的清道夫、血液垃圾的清理工

圓白菜在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三,被譽為“血栓斑塊清道夫”。

圓白菜90%都是水分,這種水分里面含有豐富的水溶性維生素C。一次食用建議在70g(圓白菜切一半)。特別適合孕婦和消化道潰瘍患者。血液的垃圾、斑塊也最怕它!

圓白菜中豐富的膳食纖維、胡蘿卜素,可降膽固醇、幫助血壓更加穩(wěn)定,防止動脈粥樣硬化。是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。所以,圓白菜就是血液的垃圾清理工。

圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用,因此,懷孕婦女、貧血患者及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

○殺菌、消炎

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

不僅如此,它還可以保持胃部細胞的正常功能,降低病變的幾率。

圓白菜可以補腎養(yǎng)胃,促進深度睡眠。萵筍可以安神幫助睡眠,還能清胃熱,還可以清除各種虛熱。所以多吃圓白菜拌萵筍,補腎養(yǎng)胃,把根子控制住了,就能每天一覺睡到大天亮。但要特別提醒,如果是因為嚴重的心火大、腎陰虛而導(dǎo)致的頑固性失眠,食療偏方的改善效果不大,這種身體內(nèi)陰陽失衡的情況,還需要借助中藥進行調(diào)理。另外對于脾胃虛寒的人來說,這個食療方是完全不適合的。

做法

圓白菜洗干凈切成絲,萵筍去掉皮洗干凈切成絲,把兩種菜放在一起,加入適量的油和鹽。

這里對油有點要求,如果家里有茶籽油用來拌這道菜是最好的,因為茶籽油里面含有的多種維生素可以安神幫助睡眠。沒有茶籽油,用芝麻香油也不錯,芝麻油特有的香味也會幫助人入睡。還要放一點點花椒油,花椒油殺滅拌菜里的一些細菌,又是溫性,讓這道涼拌菜吃了不會導(dǎo)致胃寒,而且非常的開胃,讓這道菜更好吃。

○殺死白細胞

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細胞。

特別提醒,圓白菜最好用手撕,而不用刀切,用手把葉片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大約3厘米見方的塊。這樣,每個葉片能夠充分地受熱,互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應(yīng),炒出來才會軟硬適度,獲得最佳口感。切記清炒圓白菜不宜炒太久,以免吃起來干,這樣90%的生物活性水就白白流失了!

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