下廚做飯時(shí)，最難控制的就是食用油的溫度，油溫過(guò)高易起火，致癌物也會(huì)超標(biāo)，而油溫過(guò)低又會(huì)影響口感。不過(guò)，海爾燃?xì)庠钣蜏乜刂萍夹g(shù)就能徹底解決此類難題。11月10日，海爾燃?xì)庠钣嘘P(guān)“油溫控制技術(shù)在燃?xì)庠罹呱系膽?yīng)用”在中國(guó)家用電器技術(shù)大會(huì)上獲得了中國(guó)家電科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

據(jù)悉，海爾燃?xì)庠钣嘘P(guān)“油溫控制技術(shù)在燃?xì)庠罹呱系膽?yīng)用”，能讓油溫始終保持在最健康的范圍內(nèi)，避免致癌物超標(biāo)，同時(shí)應(yīng)用此技術(shù)的海爾防干燒燃?xì)庠钸€能在燒干鍋等危險(xiǎn)的情況下熄火保護(hù)，保護(hù)廚房安全。

在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，技術(shù)創(chuàng)新已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力。而中國(guó)家電科技進(jìn)步獎(jiǎng)的頒發(fā)對(duì)鼓勵(lì)家電技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)生了積極作用，同時(shí)也激發(fā)了家電科技工作者的創(chuàng)造活力。此次海爾燃?xì)庠钣嘘P(guān)“油溫控制技術(shù)在燃?xì)庠罹呱系膽?yīng)用”能夠獲獎(jiǎng)，不僅顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)燃?xì)庠畹恼J(rèn)知，而且對(duì)行業(yè)實(shí)用性技術(shù)應(yīng)用研究等方面也有很好的示范意義。

過(guò)去，燃?xì)庠罱o人們的印象總是技術(shù)含量較低，創(chuàng)新技術(shù)方面僅僅停留在火力大小上。很少有企業(yè)能夠認(rèn)知考慮到用戶的安全需求和健康需求。在這方面，海爾在滿足了用戶大火力需求后，又借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)與用戶深度交互，研發(fā)出了防干燒專利技術(shù)，解決了燒干鍋帶來(lái)的安全難題。而在健康方面，海爾又研發(fā)了油溫控制技術(shù)。

據(jù)介紹，飲食最適宜油溫為230℃，當(dāng)油溫超過(guò)250℃時(shí)，會(huì)產(chǎn)生丁二烯醛類等致癌物質(zhì)。而海爾燃?xì)庠畹臏乜丶夹g(shù)正好解決了此類難題，它能根據(jù)爐頭上的智能感溫探頭檢測(cè)鍋底的溫度和鍋內(nèi)的油溫，并能始終將油溫控制在180℃-210℃健康溫度范圍內(nèi)，保證油溫不會(huì)過(guò)高而導(dǎo)致油的裂解產(chǎn)生致癌物質(zhì)或溫度過(guò)高起火造成安全事故。并且海爾防干燒燃?xì)庠罹邆涞挠驼ā⒄糁蠛统床?種模式，可滿足不同人對(duì)火候的苛刻要求。

另外，海爾防干燒技術(shù)也總能在燒干鍋等危險(xiǎn)情況下及時(shí)熄火保護(hù)。同時(shí)，當(dāng)灶具意外熄火和長(zhǎng)時(shí)間大火不坐鍋，燃?xì)庠钜材軝z測(cè)到，并能在第一時(shí)間切斷氣源，避免意外發(fā)生。

其實(shí)，這也只是海爾廚電強(qiáng)大研發(fā)實(shí)力的冰山一角。過(guò)去幾年，海爾堅(jiān)持“世界就是我的研發(fā)部”，利用全球的資源為用戶提供最佳解決方案。并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)讓用戶話語(yǔ)權(quán)空前放大，甚至讓用戶成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定性力量。當(dāng)用戶需求什么，海爾廚電就研發(fā)什么。海爾燃?xì)庠钣蜏乜刂萍夹g(shù)就是從用戶的抱怨中尋找到的靈感，因此，海爾燃?xì)庠钣嘘P(guān)“油溫控制技術(shù)在燃?xì)庠罹呱系膽?yīng)用”獲得中國(guó)家電科技進(jìn)步獎(jiǎng)也是順理成章的事情。