日前，“我是家鄉(xiāng)代言人”活動走進(jìn)嶗山區(qū)王哥莊街道，工作人員在阿明饅頭店對王哥莊花樣大饅頭制作過程進(jìn)行了全程直播。阿明饅頭店店主李海青，在今年7月份被選派參加“中國非遺美食世界行（法國）系列活動”，擔(dān)任了“世界和平公益愛心晚宴”的宴會主理，并榮獲“中國非遺美食（巴黎）國際邀請賽”金獎。這只是王哥莊大饅頭作為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影，“面食+傳統(tǒng)文化+創(chuàng)意”使原本普普通通的大饅頭兼具“顏值”和“靈魂”，深受市民喜愛。

在何家社區(qū)久香園饅頭店里，絡(luò)繹不絕的顧客正在選購種類多樣的饅頭。這其中，有一種黑枸杞大饅頭格外引人注目。“來自新疆的天然野生黑枸杞與饅頭的結(jié)合，成為王哥莊大饅頭創(chuàng)新工藝、品種的一種全新嘗試，黑枸杞與小麥粉配以嶗山水蒸出的大饅頭口感香甜，營養(yǎng)豐富，將礦物質(zhì)等成分揉進(jìn)饅頭里，也更容易被人體消化吸收。”饅頭店負(fù)責(zé)人荊長艷欣喜地介紹，黑枸杞健康大饅頭問世后供不應(yīng)求，創(chuàng)造出一季度賣出3萬個饅頭的銷售奇跡。

在這背后，王哥莊街道在政策與資金上對特色產(chǎn)業(yè)的扶持一直未曾缺席過。“街道專門成立了特產(chǎn)辦公室，多次舉辦面食制作工藝培訓(xùn)班，并已連續(xù)舉辦了八屆花樣饅頭面塑大賽，2015年發(fā)放面粉和酵母補貼共287萬元，今年發(fā)放特色產(chǎn)品獎勵資金260萬元。”街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為提升大饅頭的美譽度和市場占有率，王哥莊街道還舉辦了“王哥莊名優(yōu)特色產(chǎn)品城市社區(qū)巡展”，把特產(chǎn)送到市民家門口，進(jìn)一步推廣了王哥莊的特色產(chǎn)品。

為持續(xù)擦亮品牌，王哥莊街道從源頭上嚴(yán)格把關(guān)，除面粉是“特供”外，王哥莊街道還定期委托專業(yè)檢測機構(gòu)利用先進(jìn)設(shè)備對面粉進(jìn)行突擊抽查，并每周對轄區(qū)饅頭店進(jìn)行衛(wèi)生突擊檢查。“食品安全關(guān)乎王哥莊大饅頭的品牌興衰。只有把好源頭關(guān)，才能保障大饅頭產(chǎn)業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展。”王哥莊街道黨工委書記杜樂江說道。

據(jù)悉，2015年王哥莊大饅頭產(chǎn)銷量達(dá)17000噸，實現(xiàn)產(chǎn)值9590萬元，為農(nóng)村剩余勞動力創(chuàng)造就業(yè)崗位3800余個。如今的大饅頭產(chǎn)業(yè)已成為王哥莊街道特色產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”，王哥莊的“第一張名片”。

除了大饅頭外，王哥莊街道還不斷整合轄區(qū)內(nèi)山、海、茶等得天獨厚的資源，打造了會場梭子蟹、黃山海蜇、干海產(chǎn)品年貨大集等特色品牌。（記者 錢 卓 通訊員 招婷婷）