掌上青島/青網(wǎng)訊 秋風(fēng)起，又到了山楂、柿子豐收上市的季節(jié)，但是您可知道山楂、柿子不可以空腹食用？近日，市立醫(yī)院集團(tuán)本部院區(qū)和東院區(qū)的內(nèi)鏡中心已經(jīng)連續(xù)接診近10例因山楂、柿子吃法不當(dāng)，引發(fā)胃石的病人。

田大媽從年輕時(shí)候就愛(ài)吃有嚼勁兒的柿餅，國(guó)慶節(jié)和老伴兒一起到蘇杭旅行了些日子，一回到青島就買了八斤黃橙橙的柿餅，一邊整理家務(wù)，一邊趁著休息解解饞，沒(méi)想到連著吃了三天，就開(kāi)始胃疼，最后不得不到西部市立醫(yī)院掛了急診號(hào)，被醫(yī)生診斷為“胃石癥”... ...

今年70歲的蔡大叔也因進(jìn)食山楂及冬棗出現(xiàn)上腹部不適、腹脹、腹痛、燒心等癥狀，到醫(yī)院就診。本部消化內(nèi)二科胡豆豆醫(yī)生會(huì)診后，與內(nèi)鏡中心醫(yī)護(hù)人員立即為她進(jìn)行了急診胃鏡檢查，發(fā)現(xiàn)蔡大叔胃內(nèi)有一約3*4cm大小的球形胃結(jié)石，并且胃粘膜已出現(xiàn)多發(fā)潰瘍和滲血，不得不住院，準(zhǔn)備進(jìn)行胃鏡下碎石治療。

胃結(jié)石

胡醫(yī)生介紹說(shuō)，胃石是因進(jìn)食某種物質(zhì)后，在胃內(nèi)形成石性團(tuán)塊狀物，按成分不同可分為植物性、毛發(fā)性和混合性3種，以植物性胃石多見(jiàn)。這當(dāng)中，吃柿子形成的柿石又占最多，其次為山楂、黑棗、高纖維含量食物，因?yàn)檫@些食物中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下，它們會(huì)在胃酸的作用下，形成大小不等的胃結(jié)石。如果胃石無(wú)法自然排出，就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，造成胃潰瘍或糜爛、出血、穿孔、幽門梗阻等等。

那美味的柿子、山楂到底該怎么吃，才不會(huì)引發(fā)上述問(wèn)題呢？市立醫(yī)院集團(tuán)東院消化內(nèi)科主任戰(zhàn)淑慧教授，給出了食用秘籍，一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家的說(shuō)法吧！

禁忌要繞開(kāi)

1、吃柿子不能吃皮。因?yàn)槭磷又泻绪匪?，連皮一同吃很容易形成胃柿石。

2、柿子、山楂、黑棗等不能不與含高蛋白的食物一起吃。我國(guó)中醫(yī)們認(rèn)為，柿子與螃蟹都是屬于寒性食物，因此不能夠同吃；而從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海參在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊，形成“胃石”。

3、不能空腹吃。在空腹情況下柿子、山楂、黑棗中的鞣酸、果膠會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成“胃石”。如果胃石無(wú)法自然排出，就很容易造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

4、酒后不宜吃。酒類入胃刺激腸道分泌增多，其中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。

哪部分人不適合吃

1、柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

2、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食用。

除了上述人群，醫(yī)生還特別提醒大家，山楂、柿子和黑棗等粘滯不易消化的食物一定要少食，要避免空腹食用，更不能睡前食用。