大鍋菜烹出好味道

——《食堂菜》青島書城簽售引爆國慶書市

10月1日上午，中國魯菜大師葉得寶先生攜新書《食堂菜》亮相青島書城，引爆島城國慶佳節(jié)書市。此次新書發(fā)布儀式共有10余位重量級(jí)嘉賓到場祝賀，其中，葉先生的師父、中國魯菜泰斗級(jí)大師顏景祥現(xiàn)身為愛徒助陣，葉先生的另一位武術(shù)恩師于海先生也撥冗出席?，F(xiàn)場氣氛熱烈，簽售會(huì)共銷售新書近500冊(cè)。

《食堂菜》青島書城簽售會(huì)現(xiàn)場

葉得寶先生與現(xiàn)場讀者交流了創(chuàng)作“食堂菜”的初衷，討論了食堂菜套餐的現(xiàn)實(shí)意義，提出吸收專業(yè)菜式優(yōu)點(diǎn)，推廣健康食堂菜的理念，還向讀者傳授了一些烹飪小竅門。作為魯菜大家，顏大師高屋建瓴地解析了魯菜在發(fā)展和推廣中遇到的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。對(duì)于《食堂菜》的出版，顏大師給予了充分肯定，認(rèn)為是以非常接地氣的方式對(duì)魯菜進(jìn)行的創(chuàng)新和推廣。作者、嘉賓、讀者和媒體的互動(dòng)，精彩紛呈，不時(shí)引起陣陣掌聲。

中國魯菜大師葉得寶先生與現(xiàn)場讀者互動(dòng)交流

中國魯菜泰斗級(jí)大師顏景祥先生為愛徒助陣

據(jù)悉，《食堂菜》是國內(nèi)第一本關(guān)于食堂菜烹飪的圖書，食堂菜在很多人的印象中就是“大鍋菜”，這本書卻顛覆了人們對(duì)食堂菜的普遍認(rèn)知。作者葉得寶在多年的食堂工作經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)提煉，將家常菜、經(jīng)典名菜、地方特色菜變身為“新式食堂菜”，食材搭配合理、烹調(diào)低脂少鹽，并減少了損失浪費(fèi)。本書非常適合烹飪界朋友和集體食堂供餐者，因?yàn)樗峁┝艘惶變?nèi)容完整、搭配合理的營養(yǎng)菜譜，可為機(jī)關(guān)、學(xué)校、部隊(duì)及企事業(yè)單位食堂提供參考和借鑒。

中國魯菜大師葉得寶先生為讀者簽名