圖為比賽現(xiàn)場廚師們抓緊時(shí)間準(zhǔn)備菜肴

9月19日，第八屆中國烹飪世界大賽在荷蘭鹿特丹拉開帷幕，來自世界五大洲的40多個(gè)國家、近800名與會代表和頂級廚師在三天的比賽時(shí)間里切磋廚藝，一決高下。

中國烹飪世界大賽每四年舉辦一屆，享有餐飲界“奧林匹克”的美譽(yù)。該賽事由世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員單位推薦世界各地的中餐優(yōu)秀廚師參加，展示高超的中餐烹飪技巧和超前的烹飪創(chuàng)意，代表了當(dāng)今世界中餐烹飪最高水平。本屆比賽是首次在歐洲舉辦。

據(jù)悉，除了烹飪大賽、美食論壇和廚藝展示，此次活動期間還將舉行中國及歐洲食品展覽，多家中國及歐洲著名食品供應(yīng)商參加，展示他們的產(chǎn)品和創(chuàng)意。對于參觀此次活動的公眾來說，他們不但能夠享受全球最高水平的中國美食盛宴，領(lǐng)略頂尖的烹飪藝術(shù)，還能了解中國廚藝的最新潮流和未來發(fā)展趨勢。

中國駐荷蘭大使吳懇在開幕式上表示，有海水的地方就有華人，有華人的地方就有中餐。中華飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，歷經(jīng)數(shù)千年的探索演進(jìn)，形成了極具民族特色、菜系品種豐富的中餐文化。舌尖上的中國，凝聚了中華民族的集體智慧和情感記憶，是世界飲食文化中絢麗的瑰寶。

吳懇說，長期以來，旅居荷蘭的華僑華人弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，在中荷文化的交流融合中，不斷創(chuàng)新中餐的發(fā)展理念，走出了一條中西兼顧、特色鮮明的發(fā)展之路，對促進(jìn)中餐在荷蘭的發(fā)展和繁榮、增進(jìn)中荷兩國人民的友誼和交流作出了積極貢獻(xiàn)。

本次大賽執(zhí)委會主席、全荷華人社團(tuán)聯(lián)合會主席王劍光期望通過此次大賽進(jìn)一步拓寬中餐的發(fā)展思路，打造“傳承中創(chuàng)新、堅(jiān)守中跨越”、“中西結(jié)合、色味俱佳”的華麗盛宴，更好地構(gòu)筑與世界各國進(jìn)行中國文化交流、經(jīng)貿(mào)合作、技藝創(chuàng)新的互動平臺和友誼橋梁。

此次活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦、全荷華人社團(tuán)聯(lián)合會承辦，得到了中國國務(wù)院僑辦、中國駐荷蘭大使館、鹿特丹市政府等部門的鼎力支持。