杜英家陽臺上的蔬菜 楊琳 攝
8月15日早晨，家住成都錦江區(qū)的杜英從綿陽回家后，迫不及待地走向陽臺，看“菜園”的蔬果花草長勢如何。葡萄、藍梅、西紅柿、黃瓜、茄子……原本空曠的陽臺已經(jīng)成了她家的“菜籃子”，蔬菜郁郁蔥蔥，瓜果結(jié)得又多又好。街坊鄰居看著眼饞，紛紛來向她“取經(jīng)”，她指著廚房里一大一小兩個白色塑料桶說：“秘密就在這里面。”
原來，杜英把家里的剩飯剩菜、菜幫菜葉、瓜果皮核、廢棄食物水果、過期食品等廚余垃圾，統(tǒng)統(tǒng)放進兩個塑料桶中，經(jīng)過發(fā)酵，變成了天然的有機肥，成為家中花花草草的“營養(yǎng)餐”，更是改善土質(zhì)的“良藥”。
廚余垃圾堆肥 楊琳 攝
“菜園”里的秘密
退休后的杜英是一名熱心的社區(qū)志愿者，兩年前，在參加成都根與芽環(huán)境文化交流中心的活動中，第一次了解家庭廚余垃圾堆肥的方法，“我從上世紀(jì)90年代開始做垃圾分類，但是廚余垃圾不曉得咋個處理。參加那次活動后，才知道可以用來堆肥。我喜歡養(yǎng)花花草草，于是就嘗試做了起來。”
杜英領(lǐng)回兩只帶龍頭和蓋子的塑料桶，然后把家里的菜葉、菜根、剩飯和果皮等放進桶里，在上面撒上一層豆渣，最后把蓋子蓋緊密封。“經(jīng)過一周多的發(fā)酵，就有液態(tài)的肥料產(chǎn)生。”杜英說，但要完全堆好，需要3個多月時間。
最初，杜英也失敗過。“我把有油的剩菜倒進去，結(jié)果堆出來的肥料顏色變了，還長蟲。”后來她才知道，飯菜中的油和鹽會影響堆肥的效果，需要先用水沖洗干凈。杜英還提醒大家，廚余在桶里堆好密封后，不要頻繁打開桶蓋，也不要隨意攪動，不然會影響堆肥效果。
李德英也是在“根與芽”的帶動下學(xué)會堆肥的，并成為成都東方逸景小區(qū)里的堆肥達人。兩個堆肥桶就放在她家一樓窗臺下的陰涼處，旁邊還放著一個接近5升的塑料桶。李德英提著塑料桶對準(zhǔn)堆肥桶的龍頭，打開開關(guān)，棕色的液體順勢流入塑料桶，這就是液肥。“我過兩三天就會把積攢的菜幫菜葉、瓜果皮核放進去，不要看這個桶不大，我們家的廚余垃圾都裝得下，因為垃圾慢慢被分解，又會騰出空間。”
這些肥料，被李德英用來打理自家房前的小菜園。“我把堆好的肥埋在土里，對土壤有明顯的改善作用，還不會造成環(huán)境污染。”她指著房前兩塊菜地欣喜地說。
經(jīng)李德英改善后的綠化帶 楊琳 攝
小區(qū)內(nèi)未經(jīng)改良的土地 楊琳 攝
綠化帶受益堆肥坑
不光是李德英家門前的小菜園，就連東方逸景小區(qū)綠化帶的土質(zhì)，也因廚余垃圾堆肥而有所改善。
成都“根與芽”項目助理李曉娟介紹，2014年，他們在東方逸景小區(qū)的部分綠化帶上試驗堆肥，“當(dāng)時這里連雜草都長不出來。”項目組在綠化帶上挖了一個1立方米的“大坑”，上面用可翻折的不銹鋼蓋子密封，坑內(nèi)四周堆砌的磚頭中間留有縫隙，以便液肥通過下方的土層進行擴散，起到改良土壤的作用，如今，樹周圍的草木長勢茂盛。
這個堆肥坑從2014年5月開始使用，除了居民的廚余垃圾外，更多的是加入小區(qū)的綠化垃圾，如樹枝、樹葉等。李曉娟說，這個堆肥坑比較“原始”，不需要添加菌種，直接利用土壤里的微生物分解。
在團隊的帶領(lǐng)下，現(xiàn)在小區(qū)里已有20余戶家庭進行堆肥。“根與芽”還與社區(qū)合作成立了“樂鄰綠主戶”協(xié)會，由幾戶家庭帶領(lǐng)居民，改善小區(qū)綠化帶的土質(zhì)。
“根與芽”項目主管魏蔚告訴筆者，目前常用的方法是厭氧堆肥，也叫波卡西堆肥。在不通氣的條件下，將廚余垃圾在密封的環(huán)境中隔絕氧氣，加入菌種加速發(fā)酵，通過分解植物，制成有機肥。如果不方便購買菌種，還可以用酸奶、豆腐渣、鋸木面等代替。厭氧堆肥過程中會產(chǎn)生兩種肥料，一種是一周左右植物分解后產(chǎn)生的液態(tài)肥，也叫過程肥，每隔一周可取一次;另一種是完全堆好的呈黑色的渣肥，一般在夏天需要3個月左右的時間，冬天則更長。
不過，厭氧堆肥產(chǎn)生的液肥容易燒根，一般需要兌些清水再來澆灌植物，“但下雨天就不用稀釋了。”魏蔚說。
這些液肥，除了做肥料，還可以代替洗滌劑，“我們之前用它清洗廁所，效果非常好。”魏蔚說。
李德英正在接液肥 楊琳 攝
分享易，推廣難
從2011年開始，“根與芽”在成都益州、八寶街、河濱、河心村和三官堂等社區(qū)的9個小區(qū)試點堆肥，5年來，累計覆蓋小區(qū)居民將近200戶。
杜英由于堆肥堆得好，經(jīng)常向成都、綿陽的社區(qū)居民分享堆肥經(jīng)驗。杜英等熱心志愿者的加入，讓魏蔚暫時松了口氣，“現(xiàn)在團隊只有6個人，如果沒有他們的幫助，這些活動很難推廣。”由于人力有限，再加之垃圾分類并未成為市民的生活常態(tài)，目前堆肥在成都推廣的范圍還非常有限。
“我們分享堆肥經(jīng)驗，其實是想通過這種簡單有趣的方式，在社區(qū)中推進家庭干濕垃圾有效管理，減少廚余垃圾產(chǎn)量。”魏蔚說，生活中，濕垃圾主要是廚余垃圾，比如剩菜剩飯、瓜果菜皮、蛋殼果殼等，除開這些便是干垃圾，比如紙板、玻璃瓶等。干、濕垃圾混合堆放，容易污染干垃圾。將濕垃圾分離出來，干垃圾的回收比例會增加，達到家庭垃圾減量的目的。
據(jù)媒體報道，成都主城區(qū)生活垃圾日產(chǎn)量約8000噸，其中6成是廚余垃圾，也就是說，廚余垃圾年均產(chǎn)量約為175萬噸。而成都市中心城區(qū)廚余廢棄物資源化處理廠年資源化量為4萬噸生物肥料，轉(zhuǎn)化率約為2%。未經(jīng)處理的廚余垃圾進入填埋場或焚燒后，也會通過土壤、地下水影響著人們的生活環(huán)境。
“現(xiàn)在通過各種途徑的宣傳，市民們逐漸有了垃圾分類的概念。但難的是將這樣的行為養(yǎng)成習(xí)慣，成為生活常態(tài)。”魏蔚表示，雖然有的居民在家里做好了垃圾分類，但樓下垃圾桶卻是混合裝的，隨垃圾車一股腦拉走，后端并沒有進行分類收集清運。“居民可能會覺得做了無用功，積極性就會受挫。”
