“就抽檢這份紅燒肉，我經(jīng)常買(mǎi)這個(gè)吃，看看到底有沒(méi)有問(wèn)題。 ”昨天上午，在麥德龍商場(chǎng)，市民劉女士指著貨架上的一份熟肉制品說(shuō)。隨后，食安抽檢人員將這份樣品放到抽檢箱里。昨日，我市在全市范圍正式啟動(dòng)市民最關(guān)注的十大食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢活動(dòng)。在抽檢過(guò)程中，市民代表全程參與，指定具體抽檢樣品。 9月中下旬，市食藥局將陸續(xù)發(fā)布抽檢結(jié)果。對(duì)不合格的食品將依法依規(guī)嚴(yán)格查處，涉嫌違法犯罪的，轉(zhuǎn)交公安機(jī)關(guān)處理。

青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 徐美中 實(shí)習(xí)生 崔夢(mèng)鴿

“問(wèn)計(jì)于民”活動(dòng)選出十種類(lèi)

食品安全檢測(cè)是促進(jìn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要手段，也是確保市民食品安全消費(fèi)的重要措施。從8月上旬至9月底，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展市民關(guān)注的十大食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢活動(dòng)。抽樣日期為8月9日至19日，8月19日前完成全部抽樣工作，9月中下旬陸續(xù)發(fā)布抽檢結(jié)果。為了摸清市民最擔(dān)心哪些食品安全，摸清食安關(guān)注點(diǎn)，市食藥局前期通過(guò)開(kāi)展島城食品安全“問(wèn)計(jì)于民”有獎(jiǎng)?wù){(diào)查活動(dòng)，選出了市民最關(guān)注的十大食品。

市民現(xiàn)場(chǎng)參與食品抽樣

昨天上午9時(shí)許，記者跟隨市食藥監(jiān)局的工作人員以及市民代表，首先來(lái)到位于重慶南路附近的麥德龍超市。進(jìn)入超市，市民劉女士便直奔生鮮肉柜臺(tái)。記者注意到，所有的生肉都放在冷藏專(zhuān)區(qū)，進(jìn)入挑選的市民都披上了超市準(zhǔn)備的棉衣。“看看這份肉，到底有沒(méi)有問(wèn)題。”劉女士告訴記者，她經(jīng)常到麥德龍購(gòu)買(mǎi)食品，尤其是紅燒肉，因此對(duì)其質(zhì)量安全較為關(guān)注。隨后，劉女士又領(lǐng)著執(zhí)法人員和抽檢人員，來(lái)到該商場(chǎng)的水果蔬菜柜臺(tái)，抽檢了黃瓜、娃娃菜等食品。 “這些都是老百姓經(jīng)常食用的食品，看看質(zhì)量如何。”劉女士說(shuō)，臨參加活動(dòng)前，她特意在小區(qū)征集了不少居民的意見(jiàn)，根據(jù)反饋，大家關(guān)注的重點(diǎn)主要在近年來(lái)媒體報(bào)道較多出現(xiàn)問(wèn)題的食品。在麥德龍抽檢結(jié)束后，市民代表又領(lǐng)著抽檢人員趕到了位于浮山后的埠西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

記者注意到，采集樣品的程序非常復(fù)雜，每種樣品要抽樣兩份，一份做檢測(cè)，另一份備存，留作復(fù)檢。消費(fèi)者指定要采樣的樣品后，由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員戴手套抓取樣品，放進(jìn)無(wú)菌袋內(nèi)封存，然后貼上封條，放進(jìn)保溫箱。除此之外，樣品的進(jìn)貨批次、進(jìn)貨來(lái)源、進(jìn)貨數(shù)量等都一一登記。

1000批次，平均每種100批次

本次抽檢為監(jiān)督性抽檢，由市食品藥品監(jiān)督管理局牽頭組織，統(tǒng)一制定抽檢方案。各區(qū)、市局具體組織抽樣、后處理等相關(guān)工作。共抽檢1000批次，平均每品種100批次。每個(gè)區(qū)、市抽檢100批次，每個(gè)品種10批次。各區(qū)、市嚴(yán)格按照規(guī)定的品種和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所類(lèi)型抽樣，原則上要求抽取品種規(guī)格數(shù)量與食品消費(fèi)量成正比，抽樣場(chǎng)所有代表性，每個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所抽樣數(shù)量不超過(guò)10批次，每經(jīng)營(yíng)業(yè)戶（攤位）抽樣數(shù)量不超過(guò)2批次，同品牌的同批次產(chǎn)品不得出現(xiàn)重復(fù)抽樣等。本次抽檢以市民為中心，整個(gè)抽檢過(guò)程市民全程參與，抽檢品種由市民投票選出，抽樣場(chǎng)所由市民確定，抽什么食品市民現(xiàn)場(chǎng)指定，檢驗(yàn)過(guò)程向市民開(kāi)放，抽檢結(jié)果向市民公布。每個(gè)區(qū)市每次抽樣邀請(qǐng)市民代表不少于10人。

■十大類(lèi)抽檢食品

生鮮肉、兒童食品、水果、調(diào)味品、燒烤食品、生鮮水產(chǎn)品、糧食及其制品、熟肉制品、蔬菜、面制品。

■抽檢地點(diǎn)

側(cè)重于批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)超市、便利店、飯店、學(xué)生餐飲、職工食堂等流通、餐飲消費(fèi)主渠道。

■檢測(cè)項(xiàng)目

主要依據(jù)食品安全國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家有關(guān)法規(guī)，根據(jù)選定的食品品種重點(diǎn)檢測(cè)市民關(guān)注度高、消費(fèi)量大、消費(fèi)投訴較多和媒體曝光度高的項(xiàng)目，如農(nóng)藥獸藥殘留、非法添加、有毒有害、以假充真等項(xiàng)目。