7月7日，中國(guó)國(guó)際消費(fèi)電子博覽會(huì)(又稱電博會(huì))開(kāi)幕期間，海爾正式發(fā)布了“融貫中西 品味世界”的廚電產(chǎn)業(yè)全球化戰(zhàn)略，并推出了全球首臺(tái)智慧大內(nèi)膽蒸烤一體機(jī)，將“西式烤”與“中式蒸”合二為一，滿足當(dāng)代中國(guó)家庭的生活需求。

據(jù)了解，電烤箱在中國(guó)市場(chǎng)過(guò)去兩年里實(shí)現(xiàn)了70%以上的年平均增長(zhǎng)率，總市場(chǎng)容量翻三番。但和西方國(guó)家近80%的普及率相比，仍然有著較大的差距。之所以烤箱在中國(guó)普及率低，這其實(shí)與國(guó)人的生活習(xí)慣有關(guān)，并且許多用戶對(duì)烘焙的掌握程度較低，更喜歡高溫蒸煮的食物。而此次海爾推出的蒸烤一體機(jī)則很好地將“西式烤”與“中式蒸”合二為一，解決了用戶烘焙需求。

記者注意到，海爾發(fā)布的這款智慧大內(nèi)膽蒸烤一體機(jī)，外觀新穎時(shí)尚，具備高大上的歐式藝術(shù)氣息，但在功能設(shè)計(jì)上格外“接地氣”，不僅有全功能的蒸、全功能烤及蒸烤組合多種模式，還實(shí)現(xiàn)了1+1>3的烘焙效果。另外，烤箱的內(nèi)膽容積達(dá)到50L，為行業(yè)最高水平。

青島市民蔣小姐在現(xiàn)場(chǎng)參觀體驗(yàn)時(shí)告訴記者，她是個(gè)地道的美食控，喜歡烘焙美食，更喜歡蒸制各種甜點(diǎn)。但由于家里的烤箱不給力，溫度忽高忽低，常常會(huì)將戚風(fēng)蛋糕烤焦，也很難烤出馬卡龍曼妙的裙邊，不過(guò)眼前的這臺(tái)海爾蒸烤一體機(jī)就完全不同。“不但能蒸出各種甜品，還能烤出專業(yè)的戚風(fēng)蛋糕。”

據(jù)了解，海爾智慧大內(nèi)膽蒸烤一體機(jī)不僅溫差小于5℃，達(dá)到了專業(yè)級(jí)的水平，而且專門(mén)設(shè)計(jì)了蒸、烤疊加自動(dòng)程序，自動(dòng)完成食材的蒸烤制做過(guò)程，可編輯的程序設(shè)置，充分發(fā)掘美食更大的可能性，讓“西式烤”和“中式蒸”更加方便快捷。

當(dāng)然，要想提升烤箱在中國(guó)的普及率，除了要讓硬件設(shè)備接地氣外，提升用戶的烘焙技藝至關(guān)重要。眾所周知，西方國(guó)家的烘焙產(chǎn)業(yè)比較成熟，大眾對(duì)烘焙技能的掌握程度較高，但中國(guó)用戶的烘焙技藝水平較低，僅局限在烤蛋撻、烤蛋糕的層面上。

曾有媒體分析認(rèn)為，烘焙類(lèi)的美食節(jié)目很容易成為美國(guó)人關(guān)注的焦點(diǎn)，以教觀眾做甜點(diǎn)的美國(guó)姑娘 Rosanna Pansino為例，她憑借著直播烘焙課程就擠進(jìn)了2015 年福布斯 Youtube 視頻博主收入排行榜top 10，但同樣的視頻放在中國(guó)卻很難獲得成功。這是因?yàn)橹袊?guó)用戶的烘焙技藝偏低。而為了解決此類(lèi)難題，海爾廚電可謂煞費(fèi)苦心，在蒸烤一體機(jī)上就植入了智慧菜譜。

用戶在使用海爾蒸烤一體機(jī)時(shí)，只需下載相應(yīng)的APP，就能輕松享受大廚級(jí)豐富美食，且不斷迭代。更重要的是，大廚的美食菜譜更加通俗易懂，以輕松幽默的方式教授用戶烘焙美食，讓中國(guó)用戶愛(ài)上烘焙生活。

業(yè)內(nèi)專家表示，伴隨著千億烘焙市場(chǎng)的崛起，電烤箱等烘焙家電產(chǎn)品逆勢(shì)增長(zhǎng)，但作為舶來(lái)品，烤箱在中國(guó)市場(chǎng)仍有些水土不服。而此次海爾推出的全球首臺(tái)智慧大內(nèi)膽蒸烤一體機(jī)，不僅僅將中西餐飲文化融合，滿足了中國(guó)家庭的生活需求，也為烤箱行業(yè)的盲目發(fā)展指明了道路。