（原標題：2016中國食品辟謠論壇在京舉辦）

6月27日，全國食品安全宣傳周重點活動之2016中國食品辟謠論壇在北京舉辦。來自政府監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、科普專家、法律界等近200人參與論壇，共同探討謠言傳播路徑和處理機制，引導公眾走出食品安全認知誤區(qū)。

近年來，大量食品類謠言借助互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體廣泛傳播，聳人聽聞的標題和內(nèi)容讓消費者真假難辨，影響著中國食品安全的輿論環(huán)境。

據(jù)新浪微博社區(qū)管理中心公布的數(shù)據(jù)顯示， 2016年上半年，微博共處理各類不實信息1290條，其中食品相關(guān)的謠言245條，約占總量的兩成。典型的食品謠言包括“豬肉鉤蟲”“西瓜打針”“蒜苔蘸甲醛”“吃櫻桃感染H7N9”“吃大盤雞感染H7N9”。這些謠言傳播速度快，持續(xù)時間長，且有一定的規(guī)律性，如櫻桃、西瓜的謠言每年上市期都會出現(xiàn)。

老謠言“變種”此起彼伏，新謠言“科學含量”增強，為何食品謠言“生生不息”？中國傳媒大學教授王四新分析食品謠言頻發(fā)的原因有三：一是食品問題的社會關(guān)注度高；二是食品加工業(yè)越來越倚重科技，普通民眾對于食品的認知與食品加工企業(yè)間存在嚴重的信息不對稱現(xiàn)象；三是互聯(lián)網(wǎng)的應用，使食品謠言的傳播“沒有死角”。而民眾對于食品問題的焦慮心理，使得民眾在接收到食品方面謠言的時候往往“寧可信其有”，先不尋求核實就轉(zhuǎn)發(fā)擴散了，也導致食品謠言的傳播速度特別快。

日益猖獗的食品謠言在造成公眾對食品安全的誤解、引起恐慌的同時，也嚴重損害了相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的聲譽。在主題為“建立謠言處理機制，形成社會共治格局”的互動環(huán)節(jié)中，嘉賓們就“為什么食品謠言如此多”“謠言給企業(yè)帶來不能承受之痛”“是辟謠重要，還是科普是當務之急”“官方的謠言處理機制如何構(gòu)建”等四大議題展開了熱烈討論。

會上，中國食品辟謠聯(lián)盟還發(fā)布了流傳較廣的新一期食品謠言，并邀請專家辟謠，引導公眾走出食品安全認知的誤區(qū)，進一步推動食品科普知識的傳播。

中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院病理與公共衛(wèi)生學教研室教授佘銳萍，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心副主任、副研究員李耘先后就近期流傳較廣的三大謠言做了澄清。“豬肉鉤蟲煮不爛、炸不熟、殺不死”“純凈水呈弱酸性，飲用后會形成酸性體質(zhì)，降低免疫力”“魚腥草會導致腎病、腎癌”登上此次中國食品辟謠聯(lián)盟的謠言榜。