當(dāng)精細(xì)化的機(jī)械徹底解放雙手，效率讓產(chǎn)量以裂變式增長，“庖丁解牛、干將莫邪”更讓我們感受到“匠人匠心”的必要性。在美國當(dāng)代著名社會(huì)學(xué)家理查德·桑內(nèi)特的定義里，工匠精神就是“為了把事情做好而把事情做好的欲望”，這種專注的精神沒有國界、無關(guān)行業(yè)、更不落后于任何時(shí)代。

青島啤酒廠

登州路56號，德式建筑紅墻上一片郁郁蔥蔥的爬墻虎隨風(fēng)擺動(dòng)，穿過大門，百年青啤紀(jì)念雕塑豁然映入眼簾。113年來，從這座啤酒廠出產(chǎn)的青島啤酒不計(jì)其數(shù)，這些啤酒不僅為國內(nèi)消費(fèi)者帶來了精致產(chǎn)品，更遠(yuǎn)銷90多個(gè)國家和地區(qū)，向世界證明中國質(zhì)造的力量。

青島啤酒廠包裝部6號線線長郝全青

如果說每個(gè)品牌背后都暗著一種“氣質(zhì)”，那么專業(yè)、專注、極致的“匠人氣質(zhì)”早已融入到每一代青啤人的血液中，不管外界多么喧囂浮華，他們心中始終保持安靜，有自己的堅(jiān)持。在眾多的青啤匠人中，青島啤酒廠包裝部6號線線長郝全青，就是其中的一位。從第一天穿上工作服到現(xiàn)在，他用近30年的時(shí)間只專注于一件事：做啤酒。

守望：智能時(shí)代更要“守住初心”

啤酒出廠前，包裝作為最后一道工序，不僅是產(chǎn)品的“顏值擔(dān)當(dāng)”，還直接影響到啤酒的酒體質(zhì)量。啤酒包裝線是技術(shù)比較復(fù)雜、自動(dòng)化程度較高的生產(chǎn)線，從洗瓶機(jī)、驗(yàn)瓶機(jī)、灌裝壓蓋機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、裝箱機(jī)、碼垛機(jī)┄┄其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)影響全線生產(chǎn)效率。使高度智能化的生產(chǎn)線各個(gè)單機(jī)協(xié)調(diào)運(yùn)作、保證自動(dòng)線的連續(xù)工作，考驗(yàn)的是操作員的智慧和“匠心”。

包裝是啤酒生產(chǎn)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)

機(jī)器越智能，越需要工匠精神，對人的要求也越來越高，更需要人的精細(xì)化操作和智慧駕馭。“工匠精神對我而言，就是把每一瓶啤酒口味做好，包裝做的極致精美，讓每一位消費(fèi)者不僅喝著舒服，看著也要舒服。”郝全青告訴記者，“做任何事要做到心到、神至，就能達(dá)到登峰造極、出神入化的境界。每天潛心專注做好一件事情，早晚會(huì)成為這個(gè)領(lǐng)域的專家。其實(shí)我們追求的很簡單，就是一瓶完美無瑕疵的啤酒，給消費(fèi)者提供最好的青島啤酒。”

青島啤酒工廠生產(chǎn)線

近30年來，郝全青每天不知疲倦地奔忙在包裝生產(chǎn)線，從一名普通裝酒機(jī)操作工，一步步成長為工段長。包裝線上的每一臺單機(jī)，他一個(gè)機(jī)臺、一個(gè)機(jī)臺的研究熟悉、如琢如磨，了解它們的脾性，琢磨更好駕馭它們的辦法。豐富的工作閱歷和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，使他面對生產(chǎn)中遇到問題進(jìn)行預(yù)判時(shí)，有著異乎常人的洞察力，對生產(chǎn)中所遇到問題的追溯判斷要比別人更加敏銳，從洗瓶機(jī)到碼垛機(jī)，每一截輸送，每一個(gè)酒閥，他都如數(shù)家珍。

修行：耐得住心性也要不斷創(chuàng)新

1987年，郝全青從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)到青島啤酒廠，部隊(duì)服役期間從事的飛機(jī)維護(hù)保養(yǎng)工作，讓他對機(jī)械有著極高的敏感度和敏銳性，再加之對工作的高度熱忱和認(rèn)真，很快就成長為一名裝酒機(jī)主機(jī)操作工。在外人眼中，啤酒包裝就是跟各種冰冷冷的機(jī)器設(shè)備、瓶瓶罐罐和各種數(shù)據(jù)打交道，在青島啤酒廠包裝部一呆就是近30年的郝全青，平常的工作一定非常枯燥與刻板，這不僅考驗(yàn)匠人的技能與工藝，更磨煉一個(gè)人的心性與耐性。

匠心源于對每一個(gè)細(xì)節(jié)的重視

能解難題、善攀高峰、敢破禁區(qū)……俗話說技不壓身，憑借肯鉆研、肯學(xué)習(xí)的一股“鉆勁”，郝全青練就了一身絕活，成為名副其實(shí)的“技能王”。他創(chuàng)造了多項(xiàng)以個(gè)人名字命名的操作法， 2015年榮獲青島市勞動(dòng)模范稱號，并被聘為青島市首席技師。

在技術(shù)革新、節(jié)能降耗、生產(chǎn)效率等各方面，經(jīng)他手制定實(shí)施的大大小小的改造方案，恐怕連他本人也記不全了：為了攻破罐裝過程“瓶頸性”問題，郝全青發(fā)明的“全青換瓶法”，此經(jīng)驗(yàn)得以在公司60多家工廠進(jìn)行推廣；郝全青帶領(lǐng)下，對一整條線的關(guān)鍵機(jī)臺建立了標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)車手冊，“全青調(diào)車法”的調(diào)車效率整體提升30%。郝全青帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)，用了近3年的時(shí)間發(fā)明的“全青降TPO法”，突破了原本被德國人壟斷的“禁區(qū)性”技術(shù)，證明中國的產(chǎn)業(yè)工人也可以做到像德國人一樣具有工匠精神。

創(chuàng)新：改造設(shè)備“缺陷”獲老外點(diǎn)贊

部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)進(jìn)入青啤的郝全青，并沒有耀眼的高學(xué)歷，但卻憑借一股鉆勁兒，參與各項(xiàng)技術(shù)革新項(xiàng)目達(dá)33次、優(yōu)化改進(jìn)了多項(xiàng)操作工藝，通過技術(shù)革新實(shí)現(xiàn)“消耗”與“效益”的雙贏，更為消費(fèi)者釀造出了更好喝的啤酒。因?yàn)閷υO(shè)備精熟于心，他對設(shè)備“缺陷”的改造，折服了德國工程師。

郝全青對生產(chǎn)設(shè)備精熟于心

德國某設(shè)備供應(yīng)商一直是被公認(rèn)為世界最為先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)設(shè)備，在日復(fù)一日如琢如磨的操作過程中，郝全青敏銳地發(fā)現(xiàn)在罐裝線生產(chǎn)過程中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)“別車”現(xiàn)象，他認(rèn)為這可能是設(shè)備自身帶有的“缺陷”，他將這一情況向供應(yīng)方進(jìn)行了反饋，但遭到了該公司德國工程師的“否定”。為了證明自己的觀點(diǎn)，通過改造灌裝機(jī)三角導(dǎo)板，對裝酒機(jī)相關(guān)部位參數(shù)進(jìn)行精密測量和調(diào)整，奇跡般從根本上杜絕了這一問題的發(fā)生，并且該德國公司最終也采納了這一改進(jìn)策略，對設(shè)備的設(shè)計(jì)參數(shù)進(jìn)行了統(tǒng)籌調(diào)整。

此外，郝全青還主持了青島啤酒廠包裝部6號線裝酒的技改項(xiàng)目，通過技術(shù)革新實(shí)現(xiàn)了“一箭多雕”。通過對6號線裝酒實(shí)時(shí)效能提升性改造，郝全青團(tuán)隊(duì)經(jīng)過系統(tǒng)的謀劃，目前這條具有20多年歷史的生產(chǎn)線，系統(tǒng)能力有了巨大提升，成為工廠年數(shù)最大，但活力最強(qiáng)的一條生產(chǎn)線。

傳承：擴(kuò)大技能傳授“半徑”

工匠精神雖不能言傳，但卻隨著師傅的言傳身教，一代代傳承下去。對于有著113年歷史的青島啤酒來說，傳承釀造出風(fēng)味一致的啤酒，與師傅的“傳、幫、帶”分不開。郝全青進(jìn)廠時(shí)，雖然有飛機(jī)維修的經(jīng)驗(yàn)，但在陌生生產(chǎn)線前卻成了“門外漢”。在郝全青看來，不管是實(shí)打?qū)嵉氖炙嚕€是追求極致不將就的工作態(tài)度，都是在師傅當(dāng)年的嚴(yán)格培訓(xùn)下形成的。正是師徒之間這種師承關(guān)系，成為青啤百年工匠精神堅(jiān)守與傳承的一個(gè)紐帶。

傳承釀造出風(fēng)味一致的青島啤酒，與師傅的“傳、幫、帶”分不開。

如今，郝全青也成為了從業(yè)近30年的“老師傅”，在他帶出的眾多徒弟中，很多都已成長生產(chǎn)線上的操作能手。郝全青被聘任為首批“青啤公司技能大師”，并設(shè)置技能大師工作室。作為公司優(yōu)秀技師代表，郝全青與徒弟簽訂《帶徒協(xié)議》，從而啟動(dòng)青島啤酒新時(shí)期“大師帶徒”計(jì)劃。此外很多兄弟工廠更是明確提出：“希望郝師傅能親臨幫忙解決問題”。但凡是他時(shí)間允許，總是應(yīng)聲答應(yīng)。

在青啤，工匠精神的傳承也是“技能明星”的傳道、授業(yè)、解惑。用郝全青的話來說，“就是將原本分散在某個(gè)工廠的‘行家里手’，通過‘技能大師工作室’這個(gè)平臺為全公司凝聚起來，讓‘徒弟們’在這里學(xué)技術(shù)、練絕活，為傳統(tǒng)師徒培養(yǎng)搭建‘快車道’，更傳承百年工匠精神。”

掌上青島/青網(wǎng)記者 趙文源