晚報訊 下午，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，今年我市將完成食品定性定量檢測不少于6.5萬批次，并將抽檢任務(wù)的80%以上用于監(jiān)督性抽檢，突出農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、致病菌、重金屬、污染物等安全性指標(biāo)，增加蔬菜、水果、畜禽肉等高風(fēng)險品種的抽檢頻次，提高抽檢的靶向性。今后的抽檢信息公布也將變以前的抽檢合格率為問題發(fā)現(xiàn)率，便于市民了解問題、放心選擇，讓違法者沒有市場，倒逼從業(yè)者誠信經(jīng)營，形成全社會共建共享食品安全的良好局面。

今年4月，市食品藥品監(jiān)管局組織市南、市北、李滄、嶗山、城陽、黃島、高新區(qū)局，即墨、膠州、平度、萊西市局開展了第三期餐飲食品監(jiān)督抽檢工作。本次抽檢重點選取面粉、蔬菜、生肉類、自制面制品、自制熟肉制品、自消毒餐飲具、水產(chǎn)品、煎炸用植物油等重點食品品種，共抽檢657批次，涉及全市各類餐飲單位（含原現(xiàn)場制售食品單位）。檢測結(jié)果顯示，合格641批次，不合格16批次，總合格率97.5%，問題發(fā)現(xiàn)率為2.5%。抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：饅頭等面制品不合格項目為鋁殘留量；蔬菜不合格項目為氧樂果和克百威；肉制品不合格項目為克倫特羅；生豬肉不合格項目為沙丁胺醇。按照有關(guān)法律法規(guī)，市局已責(zé)成相關(guān)區(qū)市局依法約談抽檢不合格樣品餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人，并對不合格樣品餐飲單位依法進(jìn)行行政處罰。（青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 徐美中）

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市南區(qū)愛家福超市安慶路店 市南區(qū)安慶路2號 黑香米饅頭 甜蜜素 0.013 g/kg 不得檢出

饅頭 甜蜜素 0.01 g/kg 不得檢出

青島面家餐飲管理有限公司 市北區(qū)遼陽西路8號丙-1戶 包子皮 鋁的殘留量 201 mg/kg 不得檢出

市北區(qū)金記私房牛肉面館 市北區(qū)同安路687號 熟牛排 克倫特羅 0.71 不得檢出

嶗山區(qū)港東漁碼頭酒店 青島市嶗山區(qū)王哥莊街道港東社區(qū) 尖椒 克百威 0.1 ≤0.02mg/kg

嶗山區(qū)三只熊刀削面館 嶗山區(qū)王哥莊街道王哥莊社區(qū) 火燒 鋁的殘留量 105 mg/kg 不得檢出

甜蜜素 0.0091 g/kg 不得檢出

嶗山區(qū)楊老三全羊館 嶗山區(qū)王哥莊街道王哥莊社區(qū) 自制大餅 鋁的殘留量 54.5 mg/kg 不得檢出

青島市嶗山區(qū)聚香福飯店 嶗山區(qū)王哥莊街道港東漁碼頭 韭菜 氧樂果 11.5 mg/kg ≤0.02 mg/kg

城陽區(qū)周美潔水餃店 城陽區(qū)和陽路615號青島城陽盛奧五金機電市場東A區(qū)2號 生面團 鋁的殘留量 45 mg/kg 不得檢出

城陽區(qū)老逢福海鮮面館 城陽區(qū)流亭街道高家臺社區(qū)民航路17號 火燒 鋁的殘留量 48 mg/kg 不得檢出

紅島經(jīng)濟區(qū)懿海小院漁家酒店 紅島經(jīng)濟區(qū)東大洋社區(qū)南側(cè) 熟醬牛肉 克倫特羅 2.4μg/kg 不得檢出

李滄區(qū)順泰豐餃子館 李滄區(qū)君峰路達(dá)翁農(nóng)貿(mào)市場3號門頭房 自制油條 甜蜜素 0.019 g/kg 不得檢出

鋁的殘留量 371 mg/kg 不得檢出

膠州市富都大酒店 膠州市揚州路26號水文局院內(nèi) 饅頭 鋁的殘留量 64.7mg/kg 不得檢出

平度市香秀藍(lán)天餐廳 平度市鳳臺街道辦事處杜家疃村 煎炸用植物油（炸肉用油） 苯并(α)芘 16 ≤10 g/kg

即墨市美家園生態(tài)酒店 即墨市龍山辦事處前留村 生豬肉 沙丁胺醇 4.6μg/kg 不得檢出

即墨石上香老媽菜館 即墨市龍泉街道辦事處修家街村 生豬肉 沙丁胺醇 2.7μg/kg 不得檢出