對(duì)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，白啤品類同樣是歐洲舶來(lái)品，按照國(guó)際啤酒標(biāo)準(zhǔn)，在啤酒原料組成中，小麥芽配比達(dá)到40%以上的才能稱其為小麥啤酒，即所謂的白啤酒。白啤酒作為精釀啤酒中的代表品類，具有酒體朦朧微白、泡沫雪白細(xì)膩、口感豐盈潤(rùn)滑、軟綿、果香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。并且，白啤酒釀制采用與國(guó)內(nèi)普遍流行的大眾啤酒完全不同的發(fā)酵工藝和原料配方，采用上面發(fā)酵法釀造而成，給予消費(fèi)者全新的口感和斟享感受。于是自2014年8月，青島啤酒開(kāi)啟全麥白啤的釀造開(kāi)發(fā)工程，用青島啤酒獨(dú)有的工匠精神：“精心精釀、精工細(xì)作、精雕細(xì)琢、精益求精，在99.99%中追求101%的極致”，開(kāi)啟青島啤酒探索“精釀啤酒”的勇者之路！

以消費(fèi)者為中心“質(zhì)”在必得！

1|質(zhì)在“原料”

20年的時(shí)間，全世界小麥產(chǎn)區(qū)的實(shí)地考察、選種釀造實(shí)驗(yàn)對(duì)比，只為尋找特定土壤、特定蛋白質(zhì)含量、特定溶解度的淺色小麥，搭配精選大麥從而實(shí)現(xiàn)全麥白啤品質(zhì)上的完美和諧；

2|質(zhì)在“釀造”

恪守 《啤酒純凈法》 的所推崇的全麥釀造精髓，堅(jiān)持使用優(yōu)選精致小麥、大麥、酵母、酒花以及水，拒絕添加任何調(diào)味料純凈釀造，改變?cè)械拇笠?guī)模釀造方式，采用先進(jìn)的釀酒設(shè)備，克服重重技術(shù)難題，涅磐重生！全麥白啤，從釀造開(kāi)始，忠于細(xì)節(jié)，滴滴酒液精粹釀造，用真誠(chéng)與專注維護(hù)原料釀出的最初味道！用品質(zhì)和科學(xué)保證斟享者的飲用健康和安全！

3|質(zhì)在“第一口”

全麥白啤采用上面發(fā)酵法、經(jīng)層層工藝、發(fā)酵自然，高度成熟的酒體濃厚、入口輕柔順滑，給予斟享者“綿長(zhǎng)迭疊”的風(fēng)味口感。濃郁麥香、誘人的花果清香、翹妙的微酸、沁心的輕甜、以及爽悅的低苦打開(kāi)舌尖細(xì)胞，感受飽滿的二氧化碳誘導(dǎo)舌尖的味蕾迸放的瞬間！全麥白?。喊倌陚饕u、慧心創(chuàng)造、臻品佳釀，第一口就與眾不同！

4|質(zhì)在“以消費(fèi)者為中心”

全麥白啤在中國(guó)釀酒師的精心慢釀下，在品牌策劃師的精益雕琢下，作為青島啤酒探索中國(guó)“精釀時(shí)代”的探索者，在延續(xù)以消費(fèi)者為中心的基礎(chǔ)上，致力于引導(dǎo)消費(fèi)者感知啤酒世界里更多的與眾不同，感知什么才是真正的好啤酒；致力給予消費(fèi)者更完美的斟享體驗(yàn)！同時(shí)，全麥白啤作為青島啤酒開(kāi)啟中國(guó)精釀心時(shí)代，實(shí)施“歐洲啤酒金礦”計(jì)劃的探索者，在口感上也竭力還原最初歐式白啤酒的風(fēng)味，并在中國(guó)消費(fèi)者飲酒風(fēng)格上予以調(diào)整與改進(jìn)，從而形成本我的獨(dú)特氣質(zhì)！

全麥白啤，堅(jiān)持青島啤酒嚴(yán)格的原料選購(gòu)、釀造程序，本著對(duì)消費(fèi)者身心健康負(fù)責(zé)任的態(tài)度，嚴(yán)格秉承“啤酒純凈法”，拒絕添加任何佐料，在保證啤酒飲用安全和健康的前提下最大程度上還原升華白啤酒的經(jīng)典味道！

中國(guó)精釀自成風(fēng)骨，任重道遠(yuǎn)、道阻且長(zhǎng)！

中國(guó)啤酒經(jīng)過(guò)百年的發(fā)展已然成為獨(dú)立存在的個(gè)體，精釀啤酒的興起與出現(xiàn)便給了中國(guó)啤酒生長(zhǎng)出專屬于自己的風(fēng)骨，釀造出具有“中國(guó)意識(shí)和中國(guó)特色”的精釀啤酒的契機(jī)！師夷長(zhǎng)技以制夷，我們不能否認(rèn)“美國(guó)式”精釀對(duì)于中國(guó)精釀發(fā)展的指導(dǎo)意義，但是必須認(rèn)識(shí)到在學(xué)習(xí)和研究美國(guó)精釀發(fā)展特點(diǎn)的同時(shí)，我們更應(yīng)該做的是考慮如何突破和超越已成規(guī)模的“美國(guó)精釀”，從而生產(chǎn)、釀造出具有真正中國(guó)意識(shí)和獨(dú)特風(fēng)骨的中國(guó)精釀！贏得消費(fèi)者的心！而這條路，注定要有人成為前行者和探路人，為后來(lái)人披荊斬棘、開(kāi)辟出一條有方向的路！我們堅(jiān)定的走在這條路上！中國(guó)精釀，“質(zhì)”在必得！

我們希望并意愿與有志于中國(guó)啤酒發(fā)展的各路大師共同研發(fā)和抒寫中國(guó)精釀心時(shí)代！一起實(shí)現(xiàn)中國(guó)精釀啤酒的超越與發(fā)展！

中國(guó)精釀啤酒:需要活出自己的樣，走出自己的道！

（青島啤酒 崔虹）