一年之計在于春，一日之計在于晨。單一的白粥、清水面已經(jīng)無法滿足青島老饕們對早餐的豐富要求。在時光的流動中，越來越多的選擇如潮水般涌來，匯成了青島人清晨喚醒自己的必備神器：一份豐盛而有腔調(diào)，極富形式感的早餐。
青島人對生活的追求始于一頓源自記憶，又不乏“新”意的早餐。細(xì)品老味道，包容外來美食！
清早6時便排起長隊(duì)的早餐鋪，有細(xì)嫩鮮滑的打鹵豆腐腦，也有油滋滋的鮮香肉餅。同時，“貪吃”本性的新青島們又四處聞香識味，端著一碗香辣濃稠的胡辣湯、夾著外形精致的廣式點(diǎn)心。南方的細(xì)致柔婉、北方的豪邁慷慨，其實(shí)早已在青島的早餐文化上盡顯無遺。
作為一個土生土長的青島小嫚，我甘之若飴的穿過街巷，感受青島早餐所帶來的味蕾體驗(yàn)，無論是老一輩們摯愛的傳統(tǒng)魯味，還是如今大行其道的外來美食，都令我收獲了幸福感滿溢的無數(shù)瞬間。
早餐尤愛老味道 用舌尖觸碰舊時記憶
兒時，你牽著我走過街里的每一條巷子
后來，城市變遷，我們舉家遷往城東……
這里高樓崛起，著名美食紛紛涌入，而你卻獨(dú)想那一個味道
平日里，我手拿早餐穿梭于寫字樓間生怕遲到
而周末，我愿意牽著你的手去撫摸交織于朦朧熱氣中的記憶
<甜沫肉火燒>
最接地氣的早餐 就連小狗也來湊熱鬧
市南區(qū) 吳興路7號
如今，走在青島市中心的大街小巷，你很難看到排隊(duì)買早餐的“盛況”， 而這里，卻連小狗也愛湊熱鬧，當(dāng)我們把鏡頭對準(zhǔn)那只小貴賓時，她竟嫻熟的擺起了pose。
隱藏在居民區(qū)的“甜沫肉火燒”，沒有精心設(shè)計的招牌和裝潢，簡單到只擺了一平米左右的早餐臺來“打發(fā)”前來排隊(duì)的食客，但那份舊時香氣仍然喚醒了一代代的老青島和新青島。
煎至香脆的面皮里，店家實(shí)在的塞滿了味足的大?？救?，搭配一碗用玉米粉熬成的甜沫，鮮中帶香，如果不小心把肉火燒的油滴進(jìn)粥里，那味道就更上了一層樓了。淡淡的面香注入烤肉的孜然香，扎實(shí)的肉質(zhì)又不乏筋道的口感，飽腹又好味就是食客們對他最依戀的情感。
<劈柴院豆腐腦>
最具情懷的傳統(tǒng)早餐 幾十年還是老味道
市南區(qū) 江寧路劈柴院28號
劈柴院曾是上個世紀(jì)90年代青島最繁華的商業(yè)區(qū)，然而隨著近10年城市中心的東移，這里再也不復(fù)當(dāng)初的擾攘。不過，青島當(dāng)?shù)氐睦削覀儾殴懿涣四敲炊啵搅酥苣┘娂姕惖竭@里，逛逛老街、會會老友、品品老味道……
琳瑯滿目的各色小吃從巷頭貫穿到巷尾，兩邊的小店招牌林立，讓人不禁期待起里面的美味。至于劈柴院哪家小吃最地道，最能勾起青島人的舊時回憶，那必然是劈柴院豆腐腦。
豆腐腦嫩滑、湯汁濃稠，絲毫沒有鹵水的腥味，一口喝下，如雞蛋羹一般的爽滑質(zhì)感一直保持著原有的老味道，盡管看起來只是單一的白色凝脂，卻因加入形形色色的調(diào)味品，而散發(fā)出令食客們難以忘懷的味道。
<銀海東港>
曼妙的海景餐廳 一睜眼就要任性吃海鮮
嶗山區(qū) 東海中路46號甲銀海大世界內(nèi)
坐落在青島銀海大世界內(nèi)的銀海東港，是一家可以坐在海邊搖椅上享用早餐的飯店。過去的東港2樓是有廣式早茶提供的，很遺憾現(xiàn)在店家取消了，但是傳統(tǒng)的魯味早餐依然能很快的收買人心。由于地處寸土寸金的前海沿線，這里吸引的主要是青島的小資人群。在這里，你看不到如織的食客，也沒有嘈雜的環(huán)境，有的只是靜坐海邊感受海風(fēng)的清凈以及食物所帶給你的回甘享受。
作為生活在海邊的我們，早餐必須任性的來上一顆蒜蓉粉絲蒸扇貝。新鮮的扇貝鋪上粉絲澆上蒜蓉，在爐子上滋滋作響，一大顆扇貝肉夾雜粉絲、蒜蓉送入口中，整個口腔飽滿而充實(shí)，享受由咸至鮮的快感。再搭配上一份炸制金黃的土豆餅，一口扇貝的清鮮一口土豆餅的濃香，再沾上店家秘制的蒜蓉醬更是給了味蕾前所未有的親切感以及歸屬感。此時陽光灑向海面，這是青島人的福氣。
外來美食大行其道 在移動的餐桌上“環(huán)游世界”
當(dāng)青島人輕嘆魯菜精髓有日漸息微之勢時，擁有“貪吃”本性的新青島人又開始四處聞香識味：臊子面、胡辣湯，越陜越愛；水波蛋、帕尼尼，大行其道?？傊?，外來美食與這座寬容的城市很搭調(diào)。
<凡夫子早餐車>
最快捷的臺式早餐 不足2分鐘便可吃到嘴
青島各大車站路口
當(dāng)下青島的上班族，很少有人會在家里做上一頓既營養(yǎng)又飽腹的早餐，因?yàn)樵缟细嗟臅r間我們都心甘情愿的送給了周公，因此凡夫子早餐車變成了這個時代特有的產(chǎn)物。6年的時間，這個移動早餐車已經(jīng)遍布市南、市北、嶗山、李滄的大中街道，成為青島小年輕們解決早餐最普遍的選擇。
凡夫子的老板在臺灣生活半生，早餐主打“臺灣風(fēng)味”：米漿、手抓餅、三明治、漢堡包、甜不辣……與青島傳統(tǒng)飲食區(qū)別開來，給追求時尚的新青島提供了更加充足的選擇。除了方便快捷、品類繁多外，凡夫子最吸引年輕人的地方在于它的干凈衛(wèi)生，每一位料理早餐的廚師都會頭戴帽子、以口罩掩鼻，給人強(qiáng)烈的安全感與信任感。
趁著上班時間還沒到，火速將冒著熱氣的手抓餅?zāi)玫杰嚿?，打開音樂，享受上班前最后的曼妙時光。舌尖觸碰美食帶來甜與辣的跳動，舒緩的音樂叫醒沉睡的耳朵，陽光灑向車窗，這是最美好的清晨。
<秦上秦>
最地道的陜西早餐 花香四溢的八寶粥你喝過嗎？
市南區(qū) 閩江路151號
早上9點(diǎn)，店內(nèi)已經(jīng)坐滿了前來用餐的食客，不論是味道上口的胡辣湯還是花香四溢的八寶粥，都在這個清晨喚醒了我還在睡夢中的味蕾。筋道酸爽的臊子面搭配正宗肉夾饃是青島老爺們兒的標(biāo)配，大口吃肉大口喝湯正符合他們豪邁的性格；縈繞玫瑰花與桂花香的八寶粥卻輕松地俘虜了青島小曼們的心，秦上秦的八寶粥給料相當(dāng)實(shí)在，大顆紅棗、蓮子、枸杞等一應(yīng)俱全，但是最吸引人的還屬那飽含玫瑰花與桂花的香氣，一口下肚，唇邊都會留有浪漫的味道。
說起陜西早餐，胡辣湯不能不提，很多人說：檢驗(yàn)一家陜西食肆的第一標(biāo)準(zhǔn)便是那碗顏色橙黃，湯汁濃稠，蔬菜入味又不失新鮮口感的胡辣湯。作為一個在美食界摸爬滾打的青島小曼，這是一碗少有的讓我嘗不出如何烹制的美味之一，味足又不失爽口的胡椒味搭配數(shù)十種蔬菜所烹制出的清香，絕對是要你親自品嘗才能感受到。
<東方飯店早茶>
最豐盛的廣式早茶 點(diǎn)心腸粉一個都不能少
嶗山區(qū) 銀川東路3號國信體育中心內(nèi)
大約在15年前，能到大學(xué)路上的東方飯店吃一頓早午飯那絕對是一件值得炫耀很久的事情。而今，人們逐漸適應(yīng)了此種慢下來的生活方式，將對美食的熱情最大限度的放大在廣式早茶上。之所以食客紛紛涌入東方飯店，絕不單單贏在其簡單的港式裝潢，食材本身的質(zhì)素和用餐氛圍才是關(guān)鍵。
東方飯店的早餐不像一般的早茶店將所有的點(diǎn)心、粥品濃縮在一張菜單上，而是由老師傅推車自取。蝦餃、腸粉、榴蓮酥、豉汁蒸鳳爪、艇仔粥等等廣式單品應(yīng)有盡有。
蝦餃皇是其中最引以為傲的招牌單品，晶瑩透亮的蝦餃皮軟韌爽滑，隱約可見里面包裹的兩只新鮮蝦仁。鮮蝦腸粉同樣是考驗(yàn)一家食肆的試金石，而我則是通過蝦肉的彈度來核算蝦仁的新鮮程度絕對可以與活蝦攀比。當(dāng)然經(jīng)過蒸、炸等傳統(tǒng)廣式作法制成的豉汁蒸鳳爪永遠(yuǎn)是我的心頭好，秘制的醬料味道沒有過分強(qiáng)烈，卻散發(fā)著悠長的余韻，軟糯的鳳爪包含富有層次感的味道，簡直是對味蕾最至高無上的賀禮。
外國人最多的美式早餐 追求上乘品質(zhì)的良心店鋪
漳州路63號乙（近太古百貨）
過去在青島并不流行brunch，但自從奧運(yùn)會帆船賽的順利召開，數(shù)以萬計的外國人涌入青島后，早午餐文化在青島漸漸興起。說起brunch，口味在氛圍面前只能退而居其次。假如有一個餐廳，當(dāng)你回想起時，只能想象出幸福的畫面與舒適的環(huán)境，那么這便是早餐或者說是食物帶給你最懷念的瞬間。
隱蔽又低調(diào)的門頭，輕挑的loft裝潢，精致的食材，給了The Canvas最舒心的用餐體驗(yàn)。一份pancake搭配一杯醇厚的冰美式或是一份凱撒沙拉點(diǎn)綴一塊扎實(shí)的胡蘿卜蛋糕，便可把蛋白質(zhì)、淀粉、纖維等人體所需營養(yǎng)物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)囊括。特別值得一提的是，The Canvas的品質(zhì)始終在青島保持著上等水平，從一杯香氣四溢的現(xiàn)磨咖啡到100%使用動物奶油的每一塊小蛋糕，都體現(xiàn)了店家對于食物本身的態(tài)度。
早晨的朝陽輕柔的撒向海面，勤勞的漁夫正駕駛漁船駛向岸邊,等候已久的青島老饕們蜂擁而至，伴隨熙熙攘攘的人聲挑選制作早餐的原材料，那是一天幸福的開始。每個城市的早餐時段都是有故事的，如青島，靠海吃海，在歲月的積淀中歷久彌新，將幸福體驗(yàn)從嘴里放入心里，放進(jìn)每個人的記憶里。讓國民家轎——賽歐3帶著我們，去追尋這種看得見聞得到、吃得香的特色美食早餐，獲取不可言喻的小滿足，將幸福的感覺回味在口中慢慢化開。
不同城市，不同文化，不同早餐，但不變的是幸福味道。
下一站，美食之都——成都將接棒秀出帶有巴蜀風(fēng)情的美味早餐
賽歐3會繼續(xù)走街串巷去尋味平凡但不平淡的幸福生活
