資料圖片

互聯(lián)網(wǎng)時代真正打動人心的是什么？不是風口的“豬”，而是坐得住的工匠。昨天，李克強總理再提工匠精神，現(xiàn)在全國都在尋找“大國工匠”。而近日，一條名為《我在故宮修文物》的紀錄片在90后聚集的“B站”成為網(wǎng)紅，“工匠精神”一時間成了國民熱詞。

大多時候，提到“大國工匠”，人們會第一時間聯(lián)想到嚴謹?shù)焦亲永锏牡聡?，而作為與德國歷史淵源深厚的青島，隨處可見其遺留的“工匠痕跡”。這讓德國侵占青島時期修建的百年下水道，在控訴侵略之余，也引起廣泛關(guān)注。拋開歷史問題，更能體現(xiàn)德國制造耐磨精細品質(zhì)的設(shè)備，竟然都在青島啤酒。

1903年，由英、德商人創(chuàng)立，時名“日爾曼啤酒股份公司青島公司”，生產(chǎn)設(shè)備、原材料從德國進口；1906年，當時生產(chǎn)的啤酒在慕尼黑國際博覽會上獲得酒類金獎；1916年，啤酒廠被當時的日本占領(lǐng)者買下，更名為“大日本麥酒株式會社青島工場”，但仍沿用德國的技術(shù)。

登州路56號青島啤酒廠還能看出德國建筑的風格。

德國人最早經(jīng)營時期的發(fā)酵車間，這帶動發(fā)酵攪拌機的電機是1896年的西門子電機，被稱作青島啤酒廠的“鎮(zhèn)廠之寶”，這都是1903年青島啤酒廠建廠時，從德國進口的西門子的電機，即便是百年之后的今天，這兩臺電機通電后依舊可以運轉(zhuǎn)如常，據(jù)說就連遠在德國的西門子總部都沒有這樣的電機了，他們一度想將他作為文物回購，被青島啤酒廠婉言謝絕了，畢竟它同時見證了青啤的百年發(fā)展！

眼前的這口紫銅的糖化鍋是當年德國人手工打造的，一直用到了1995才真正退出了生產(chǎn)舞臺！

 當年設(shè)備上的黃銅籠頭，還可以輕松開合！

在啤酒精釀化、個性化的今天，有著鮮明德國啤酒基因的青島啤酒，在112年后決定“重返”德國——2015年派15名優(yōu)秀的青年釀酒師赴德國慕尼黑杜門斯啤酒學院深造。今年1月7日，青島啤酒第二批赴德釀酒師班學員再啟程，百戰(zhàn)歸來再讀書，釀出更好的青島啤酒。

注：本文部分內(nèi)容參考微信公眾號“青島號外”（qdhw315），如有侵權(quán)請作者聯(lián)系刪除。