昨日，三位“感動(dòng)市北”道德模范共同敲響直徑1.2米的海云大鑼，2016年青島蘿卜·元宵·糖球會(huì)正式拉開(kāi)帷幕。首次將原有兩個(gè)主會(huì)場(chǎng)合并到海云庵主會(huì)場(chǎng)，參會(huì)的攤位多達(dá)500余個(gè)，規(guī)模較往年有所增加。據(jù)主辦方統(tǒng)計(jì)，截至昨日下午5時(shí)，糖蘿會(huì)首日納客32萬(wàn)人次，銷售額640余萬(wàn)元。開(kāi)幕當(dāng)天有哪些亮點(diǎn)，記者盤點(diǎn)了“四宗最”。

嘉禾路美食街人擠人

海云廣場(chǎng)上簡(jiǎn)短的開(kāi)幕式結(jié)束后，記者跟隨逛會(huì)市民一起前往糖球廣場(chǎng)。來(lái)自全國(guó)的非遺項(xiàng)目、民間手藝人、各地美食等都聚集在此。在300多米長(zhǎng)的嘉禾路中華美食街，現(xiàn)場(chǎng)幾乎是人挨著人，只得慢慢朝前走。

“美猴王，來(lái)看看我！ ”糖蘿會(huì)向來(lái)不乏攝影愛(ài)好者，當(dāng)天大家捕捉到的小明星當(dāng)屬帶著美猴王頭飾的孩子們。 “我們一家人是從東北來(lái)青島旅游的，正巧趕上節(jié)會(huì)，就帶著孩子來(lái)逛一逛。”張先生一家四口一起逛節(jié)會(huì)，肩頭扛著5歲的兒子。長(zhǎng)沙臭豆腐、武漢三鮮豆皮和熱干面、蚵仔煎、慶豐包子、香油果子等各具特色的美食齊聚嘉禾路，成了海云庵主會(huì)場(chǎng)最熱鬧的街區(qū)。

買糖球蘿卜排起長(zhǎng)隊(duì)

本屆糖蘿會(huì)共設(shè)置蘿卜、元宵、糖球、美食小吃、韓國(guó)商品、商品推介和娛樂(lè)互動(dòng)體驗(yàn)七大展銷區(qū)，攤位共有500余個(gè)，其中糖球業(yè)戶共有11家，蘿卜業(yè)戶多達(dá)30余家。作為糖球會(huì)的老字號(hào)糖球，高家芝麻糖球的生意紅火，經(jīng)典的芝麻糖球和現(xiàn)場(chǎng)制作的雪里紅非常受歡迎，市民都在排隊(duì)購(gòu)買。 “今年我們后廚一共有80多個(gè)人在忙活，一共有7個(gè)攤位，規(guī)模比以前大，糖球有20種。 ”高家芝麻糖球負(fù)責(zé)人高士湘告訴記者。

除了糖球，好吃不貴的蘿卜也是節(jié)會(huì)的熱銷產(chǎn)品。在嘉禾路與宣化路路口有一個(gè)規(guī)模最大的蘿卜攤，八名農(nóng)民當(dāng)起了蘿卜銷售員，因?yàn)楣鋾?huì)的人太多，他們一刻都不能休息。他們也是節(jié)會(huì)的?？?，從濰坊運(yùn)來(lái)14噸蘿卜到海云庵主會(huì)場(chǎng)。

八卦鍋一次倒300斤油

記者在海云庵主會(huì)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，本次節(jié)會(huì)最霸氣的當(dāng)屬八卦鍋。這家名為中國(guó)臺(tái)灣臭豆腐的攤位有一口直徑達(dá)2.5米的八卦鍋，這口外形似八卦的大鍋，一次性可以倒入300斤花生油，一天就能炸出1000斤臭豆腐。掌勺的王師傅來(lái)自江蘇，他告訴記者，這口八卦鍋跟著他們走南闖北多年，今年是頭一次來(lái)青島參會(huì)，前不久剛剛在北京參加完節(jié)會(huì)，這就馬不停蹄地來(lái)到青島組裝八卦鍋。 “跟之前小鍋炸臭豆腐相比，這口八卦鍋炸出的臭豆腐上色更加均勻，口感也比之前的好。 ”

外國(guó)“大廚”首次亮相

“你好，來(lái)嘗嘗我們阿拉伯的美食吧。”“hi！歡迎嘗嘗英國(guó)地道美食。 ”逛糖蘿會(huì)的市民肯定發(fā)現(xiàn)了，今年的攤主除了青島本地人和外地趕會(huì)人外，還多了洋大廚。來(lái)自阿拉伯的賽福和巴基斯坦的Wavas來(lái)青島一年多，在西海岸從事餐飲業(yè)，中文說(shuō)得非常地道，這次是頭一回參加糖蘿會(huì)。有意思的是，他們不僅帶來(lái)了家鄉(xiāng)的酸奶、香蘭葉包雞等美食，還專門制作了糖球，但外觀看上去和果凍差不多，味道甜絲絲的。每次看到有顧客走到攤位前，兩個(gè)小伙子非常熱情，會(huì)用流利的中文跟大家聊天。同樣在嘉禾路上，青島趕會(huì)人佟先生這次帶來(lái)的小吃名叫英國(guó)魚(yú)薯角，同他合伙操持生意的則是名英國(guó)姑娘。開(kāi)幕當(dāng)天生意火爆的還有印度飛餅，大廚是兩名印度人。

全市唯一鋸鐵匠首秀

鋸鍋鋸盆鋸大缸，走了東莊串西莊，鋸個(gè)罩里不漏湯……位于海云廣場(chǎng)上的非遺展示區(qū)，首次邀請(qǐng)到了青島人陳大雷，他是祖?zhèn)鞯牡谌忚F匠，祖輩們走街串巷的吆喝詞他至今都記得。和13歲的兒子一起參會(huì)，陳大雷非常自豪。“我老家是西海岸大場(chǎng)鎮(zhèn)人，我就是獨(dú)生子，從父親手中學(xué)會(huì)了鋸大缸，現(xiàn)在我唯一的兒子也會(huì)這門手藝。 ”陳大雷現(xiàn)場(chǎng)演示只需三錘砸出銅合金釘，這種約有5毫米的釘子用于鋸各種器皿。

記者看到，大到紫砂壺小到茶碗都能鋸得滴水不漏。陳大雷揭開(kāi)了其中的秘密，其實(shí)鋸鐵匠的金剛鉆要掌握度，不能超過(guò)實(shí)物厚度的2/3，釘爪則不能超過(guò)厚度的一半，說(shuō)白了就是不能鉆透器皿，這對(duì)鋸鐵匠的技藝絕對(duì)是一種考驗(yàn)。從14歲開(kāi)始掌握鋸工技藝的陳大雷，還一度干過(guò)其他職業(yè)，兩年前他重拾手藝，在市北區(qū)十五大街古玩城開(kāi)店，目前他也是全市唯一的鋸鐵匠。